طريقة عمل الكفتة المقلية – 3 وصفات متنوعة وسهلة

إذا كنت ترغب في تحضير أكلات شهية لوجبة الغداء وتصلح أيضًا كوجبة عشاء لذيذة، فيمكنك أن تتعلم طريقة عمل الكفتة المقلية (fried kofta)

والتي تمتاز بطعمها الرائع والمحبب لجميع أفراد الأسرة، حيث إنها تتكون من اللحم وبعض المكونات الأخرى التي تزيد من فوائدها ومذاقها المميز.

كذلك ستجد بعض الطرق المتعددة لتحضيرها ويمكنك الاختيار من بينهم الألذ أو الأسهل لك. وهذا ما ستجده في مقالنا الذي يضم مختلف الطرق في الطهي للكفتة.

فوائد الكفتة المقلية

• تعتبر الكفتة عالية القيمة الغذائية، حيث تحتوي على لحم مفروم أو دجاج، وهو مصدر جيد للبروتين الذي يساهم في بناء العضلات والأنسجة.
• كما أنها مصدر للطاقة، وذلك لما تشمل عليه من نسبة الدهون والكربوهيدرات التي توفر الطاقة اللازمة لجسمك.
• وكي تزيد من القيمة الغذائية لها، يمكنك إضافة البصل والثوم والتوابل والأعشاب إلى الكفتة المقلية لزيادة قيمتها الغذائية وتحسين نكهتها.
• كذلك تعتبر سهلة التحضير كوجبة سريعة ومناسبة للعديد من الوجبات والمناسبات.

ومع ذلك، يجب أيضًا مراعاة بعض النقاط الأخرى:

• تناول الكفتة المقلية بشكل معتدل وعدم الإفراط فيها، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
• يفضل استخدام زيت نباتي صحي للقلي مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
• يمكن تحسين قيمة الكفتة الغذائية عن طريق استخدام لحم مفروم مختار جيدًا وإضافة الخضروات المفرومة لزيادة قيمتها الغذائية والألياف.
• ينبغي تناول الكفتة المقلية بجانب الأطباق الصحية الأخرى مثل السلطات والخضروات للحصول على توازن غذائي.

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

تعتبر كفتة الفراخ سواء المقلية أو المشوية في الفرن من أشهي الأكلات وألذها، لذلك يجب عليك تجربتها بهذه الطريقة، وهي:

مكونات الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط:

• 500 جرام صدور دجاج مفرومة.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• كوب بقسماط ناعم.
• كوب دقيق.
• ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.
• 2 بيضة.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير الكفتة المقلية:

• نضع في الكبة صدور الدجاج، والبصل المفروم، والبقدونس البهارات، ونفرمهم جيدا.
• نخلط العجينة في وعاء عميق وملعقتين من البقسماط حتى تتماسك العجينة.
• نخفق البيض ونضع عليه ملح وفلفل، وفي طبقين نضع الدقيق والبقسماط.
• نشكل العجينة على شكل أصابع، ونضعها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
• نسقط الكفتة في الزيت المغلي حتى تتحمر وتنضج.
• يتم إخراج الكفتة على طبق به مناديل لامتصاص الزيت.

نقدم الكفتة مع الطحينة و الخبز والسلطة، أو المكرونة.

اقرأ أيضًا: طريقة كبة لبنية مثل المطاعم – 11 وصفة متنوعة

طريقة عمل الكفتة المقلية بالأرز

مقادير الكفتة المقلية بالأرز:

• كيلو من اللحم البقري المفروم.
• 2 كوب أرز مصري.
• كوب من البقدونس المفروم.
•  بصل مبشور.
• بصلة مكعبات.
• 5 فصوص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود، والكمون.
• ملعقة كبيرة بهارات لحم. 
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملح.
• زيت للقلي.

طريقة لعمل الكفتة المقلية بالأرز:

• في البداية ضعي اللحمة المفرومة والمكونات في الكبة أو المفرمة حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة تماماً.
• قومي بتشكيل العجينة أصابع رفيعة، ثم اقليها في زيت غزير ساخن.
•  أضيفي ملعقتين زيت والبصل المكعبات في مقلاة ونقلبه حتى يدبل، ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه حتى يثقل.
• امزجي الكفتة مع صلصة الطماطم، واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.

نقدم الكفتة بالهناء والشفاء مع الأرز المصري والسلطه.

اقرأ أيضًا: طريقة كبة لبنية مع الأرز مثل المطاعم

طريقة عمل الكفته المقليه بالبطاطس

إليك طريقة عمل كفتة اقتصادية بدون لحم أو دجاج، وتتمتع كذلك بطعم شهي ولذيذ، وذلك كالتالي:

المقادير للكفتة المقلية بالبطاطس:

• 500 جرام بطاطس.
• بصلة كبيرة مبشورة ناعماً.
• بقدونس وشبت مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• كوب جبنة موتزاريلا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود.
• 2 بيضة مخفوقة.
• ملح. 

طريقة التحضير للكفتة المقلية بالبطاطس:

• نغسل البطاطس جيداً ثم نضعها في الماء المغلي حتى تنضج.
• في الكبة نضع البطاطس، والبصل المبشور، والبقدونس، والشبت، والنشا، والبهارات، ونفرمهم بشكل جيد.
• نقوم بوضع الخليط في وعاء كبير، ثم تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة.
• نضع الجبنة الموزاريلا في منتصف الكرات ونغلقها.
• نضع كرات الكفتة في البيض المخفوق، ثم البقسماط.
• نضع الزيت في مقلاة على النار، ونضيف الكفتة حتى تتحول للون الذهبي.
• ويتم إخراج الكفته على مناديل المطبخ.

تقدم كفتة البطاطس المقليه في وجبة الفطار أو العشاء مع الخبز.

قدمنا لكم في هذا المقال عدة وصفات مختلفة عن طريقة عمل الكفتة المقلية التي تعتبر من أهم الأكلات الرئيسية في المطابخ العالمية، وذلك لتحضير الوصفة التي تفضلها والاستمتاع بوجبة شهية ولذيذة كوجبة خفيفة أو رئيسية.