طريقه عمل كفته الفراخ الشهية خطوة بخطوة

يبحث الكثير عن طريقه عمل كفته الفراخ (Kofta)، وذلك لأنها وجبة شهية ولذيذة، وأيضًا سهلة التحضير، كما أنها تعتبر من الخيارات المحببة لكل الأشخاص وخاصة الأطفال.

والتي تتميز بوجود العديد من العناصر الغذائية الهامة مع الطعم الشهي، وذلك من الدجاج والبصل والبيض والثوم.

كما أنها يتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة، فقط عليك الاختيار من بينهم ما يناسبك، وسوف نساعدك في تحضيرها بداية من المكونات وطريقة التحضير والطهي.

فوائد كفتة الفراخ

تحتوي الكفتة على العديد من الفوائد الصحية مع البهارات والتوابل التي يتم إضافتها، إليك بعضها:

•  تعد مصدر ممتاز للبروتين، وهو عنصر غذائي أساسي يساعد في بناء وصيانة العضلات والأنسجة في الجسم.
•  تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ب12، وفيتامين ب6، والنياسين، والحديد، والزنك.
•  تحتوي على نسبة أقل من الدهون، بالمقارنة مع اللحوم الأخرى مثل لحم البقر فبالتالي تعتبر خيارًا صحيًا لأولئك الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي.
•  تعتبر أيضًا سهلة الهضم، نظرًا لأن صدور الفراخ تعتبر قطعة لحم خالية من العظام ومفرومة، فإنها تهضم بسهولة وتمتص بشكل جيد في الجهاز الهضمي.
•  كما أنها لا تحتوي على الكثير من الكولسترول، مما يجعلها خيارًا جيدًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع الكولسترول.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة المقلية – 3 وصفات متنوعة وسهلة

طريقه عمل كفته الفراخ

إليك أسهل وصفة لعمل الكفتة في المنزل مثل المطاعم بطريقة شهية:

مقادير كفته الفراخ:

• نصف كيلو من صدور الفراخ المفرومة. 
• حبة بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمة.
• 3 فصوص من الثوم، مهروسة.
• 1/4 كوب من البقسماط. 
• بيضة كبيرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• .1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح حسب الذوق.
• زيت نباتي للقلي.
• بقدونس مفروم.

 خطوات تحضير كفتة الفراخ:

• في البداية نضع في وعاء كبير صدور الفراخ المفرومة، البصل المفروم، الثوم المهروس، البيض، والبقسماط، والبقدونس، ثم نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
• نضيف الكمون المطحون، والكزبرة المجففة، والفلفل الأسود المطحون، والملح إلى الخليط، ونقوم بمزج المكونات حتى تتوزع بالتساوي.
• نقوم بفرم المكونات فرمًا ناعماً باستخدام الكبة أو المفرمة.
• نشكل الخليط باليد إلى كرات صغيرة أو أشكال مسطحة على شكل أقراص.
• نسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار.
• نقلي كفتات الفراخ في الزيت الساخن ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي ومطهية من الداخل، قد تحتاج إلى قليها بالدفعات حسب حجم المقلاة.
•  تذوقها وتأكد من أنها مطهية جيداً قبل تقديمها.
• ونضع قطع الكفتة إلى صحن مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

يمكن تناول كفتة الفراخ المقلية مع الأرز أو الخبز والسلطة، ويمكن أيضًا استخدامها في تحضير السندويشات أو الوجبات الخفيفة.

طريقه عمل كفته الفراخ المشوية

المقادير لكفتة الفراخ المشوية:

• 500 جرام من صدور الفراخ المفرومة.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 3 فصوص من الثوم مهروسة.
• ملعقة صغيرة كمون وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملح حسب الرغبة.
• بهارات فراخ.
• عصير نصف ليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• اسياخ خشبية للشواء (اختياري).

 طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية:

• في وعاء عميق اخلطي صدور الفراخ المفرومة، البصل المفروم، الثوم المهروس، الكمون المطحون، الكزبرة المجففة، الفلفل الأسود، الملح، عصير الليمون وزيت الزيتون، وبهارات الفراخ ونقلبهم جيدا.
• ثم أضيفي المكونات في محضرة الطعام وقومي بفرمهم فرماً ناعماً، وذلك حتى تمتزج المكونات.
• شكّلي خليط الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع أو أشكال مختلفة كما تحبين.
• إذا كنتي ترغبي في استخدام الشواء، قومي بتسخين الشواية على نار متوسطة مسبقًا.
• كما يمكنك استخدام الأعواد الخشبية، ولكن عليك نقعها في الماء لمدة 10-15 دقيقة قبل استخدامها لتجنب احتراقها.
• بعد ذلك ضعي كفتات الفراخ على الشواية أو في الفرن حتى تنضج تمامًا وتحمر من الجوانب. 
• قد تستغرق حوالي 4-5 دقائق لكل جانب، بعد الانتهاء من الشواء ضعي كفتات الفراخ على طبق للتقديم واتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

تقدم كفتة الفراخ المشوية كوجبة رئيسية مع أرز أبيض بجانب الخضروات المشوية والسلطات المتنوعة.

 قدمنا لكم في هذا المقال أفضل الوصفات لطريقه عمل كفته الفراخ الشهية، وكذلك فوائدها المتعددة التي تجعلها وجبة متكاملة عند تقديمها بجانب الأرز والسلطات.