كيكة التفاح والقرفه بأشهى وأسهل الوصفات

مع تعدد فوائد التفاح ونكهته اللذيذة يتم إضافته لصنع أنواع حلويات مختلفة ومنها الكيك, حيث تعتبر كيكة التفاح من أشهى أنواع الكيك إضافة إلى أنها سهلة التحضير.
حيث يوجد العديد من الطرق والوصفات لتحضيرها وأحدها هي كيكة التفاح والقرفه الشهية.

فالمعرفة طريقة تحضير كيكة التفاح والقرفه بخطوات سهلة وسريعة و وصفات بسيطة تابعي معنا المقال التالي.

كيكة التفاح والقرفه:

مكونات كيكة التفاح والقرفة:

• 2 كوب من الدقيق.

• 3 حبات بيض.
• 3 ملاعق كبيرة باكينج باودر.
• كوب من  الحليب السائل.
• كوب زيت نباتي.
• كوب سكر.
• 3 حبات تفاح مبشور.
• ملعقة صغيرة  فانيليا.
• ملعقة كبيرة سكر بني.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• رشة ملح.

للتزيين:

• كوب حليب أو صوص شوكولا (حسب الرغبة).

طريقة تحضير كيكة التفاح والقرفه:

• احضري وعاء و ضعي فيه البيض و السكر و اخفقيهم معاً جيدا ثم أضيفي الفانيلا مع الحليب والزيت واستمري بالخفق.
• قومي بإضافة الطحين و الملح و الباكينج باودر إلى الخليط السابق  وقلبي المواد جميعها مع بعضها حتى تتجانس المكونات و تحصلي على  عجينة كيك متماسكة.
• في وعاء جانبي اخلطي حبات التفاح المبروشة مع السكر و القرفة جيداً.
• احضري قالب الكيك و قومي بدهنه بالزيت ثم اسكبي خليط الكيك في القالب.
• اسكبي مزيج التفاح والقرفة على وجه عجينة الكيك بشكل متساوي.
• حمي الفرن إلى 180 درجة مئوية و ادخلي القالب للفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
• اخرجي قالب الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد تماما.
•  زيني القالب بصوص الشوكولا أو بالحليب المكثف والمحلى حسب الرغبة.

اقرأ أيضا : طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة والسهلة التحضير

كيكة التفاح والقرفه والجوز:

مكونات كيكة التفاح والقرفه والجوز:

• كوبان دقيق.
• كوب (كاس) من  السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت.
• 3 حبات بيض.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• ربع معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• رشة ملح.
• نقطتان خل.

مكونات الحشوة:

• 3 حبات تفاح.
• 2 ملعقه كبيرة من السكر الأسمر (البني).
• ملعقه كبيرة قرفة.
• نصف كوب جوز مجروش (walnut).

طريقة عمل كيكة التفاح والقرفه والجوز:

• لعمل  الحشوة, نقشر حبات التفاح و نقطعه  إلى قطع صغيرة و يخلط مع السكر الأسمر والقرفه و الجوز و نتركه جانبا لمدة 15 دقيقة.
• في هذا الوقت نقوم بتحضير خليط الكيك, في وعاء عميق ننخل الدقيق مع كربونات الصوديوم  والبيكنج  ونتركه جانباً.
• نضع الفانيليا والبيض ورشة الملح والخل في الخلاط الكهربائي و نخلطهم جيدا.
• نضيف السكر و نتابع خلط المواد.
• يضاف الزيت والحليب  و تخلط جميع المواد حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• نسكب المزيج إلى خليط الدقيق ونخلطهم باستخدام المضرب اليدوي.
• نأخذ قسم من حشوة التفاح و نضيفه إلى المزيج ونقلبهم مع بعضهم بشكل جيد.
• نحضر قالب الكيك و ندهنه بالزيت والقليل من الطحين أو يمكن دهنه بالطحينة ونسكب مزيج الكيك إليه.
• نوزع باقي كمية الحشوة على وجه الكيكة.
• من أجل الخبز, ندخل القالب إلى الفرن المحمي مسبقا إلى حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حوالي الساعة حتى ينضج.
• بعد أن تبرد كيكه التفاح يمكن تزيينها باالحليب المكثف أو صوص الشوكولا حسب الرغبة ونضعها في طبق التقديم.

كيكة التفاح والقرفه بالكراميل:

مكونات كيكة التفاح والقرفه:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زيت.
• 2 كوب سكر.
• 3 حبات بيض.
• 4 حبات تفاح.
• نصف معلقة صغيرة باكينج صودا.
• نصف معلقة صغيرة قرفة مطحونة.

مقادير صوص الكراميل:

• 2 ملاعق كبار من الزبدة.
• نصف كوب سكر أسمر.
• 2 معلقة كبيرة حليب.

طريقة تحضير كيكة التفاح والقرفه بالكراميل:

• نحضر الخلاط الكهربائي و نخلط فيه البيض مع التفاح المقشر والمقطع  والزيت.
• نضيف الدقيق و السكر و الباكينج صودا بالإضافة إلى القرفة و نستمر بالخلط حتى نحصل على مزيج متماسك و متجانس.
• نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة ثم نرش القالب بالقرفة والسكر.
• نضع في القالب حبات التفاح مقشرة ومقطعة إلى شرائح . 
• نسكب مزيج الكيك فوق التفاح.
•  ندخل القالب إلى فرن محمي مسبقا لحرارة 180 درجة مئوية مدة ساعة حتى ينضج.
• لتحضير صوص الكراميل, نحضر قدر ونضعه على النار ثم نضيف الزبدة والسكر الأسمر مع الحليب.
• نقلب المواد ونخلطهم جيدا حتى تغلي المكونات وتتماسك مع بعضها.
• نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نسكب الصوص عليها ونضعها في الثلاجة حتى تتجمد.
• نقطع الكيك ونضعه في طبق للتقديم. 

كيكة التفاح والقرفه بدون بيض:

مكونات كيكة التفاح والقرفه بدون بيض:

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من  الحليب السائل.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• ثلاث حبات تفاح.
• 3 ملاعق صغيرة قرفة.
• معلقة صغيرة من الخل.
• معلقة صفيرة بيكنج باودر.
• معلقة صغيرة فانيليا.

المقادير للتقديم:

• كريمة مخفوقة.

طريقة تحضير كيكة التفاح والقرفه  بدون بيض:

• ننخل الطحين مع الباكينج باودر والقرفة في وعاء ونتركه جانبا.
• نقوم بخفق الزيت مع السكر جيدا, ثم نضيف الحليب والفانيلا مع الاستمرار بالخفق والتحريك.
• نبدأ بإضافة خليط الطحين إلى الخليط السابق بشكل تدريجي مع الخفق والخلط بشكل مستمر حتى نحصل على قوام متماسك ولين.
• نقشر حبات التفاح ونقطعه إلى شرائح.
• نحضر قالب الكيك وندهنه بالزيت والدقيق, ثم نضع شرائح التفاح في قاع القالب.
• نسكب خليط الكيك فوق التفاح بهدوء.
• ندخل القالب إلى فرن محمي مسبقا لحرارة 180 درجة مئوية ونتركه بين 40 – 45 دقيقة حتى ينضج تماما.
• نخرج القالب و يترك حتى يبرد ثم نقلبه في طبق التقديم و تقدم الكريمة إلى جانبه. 

كيكة التفاح والقرفه بطريقة الشيف منال العالم:

مقادير كيكة التفاح والقرفه بطريقة الشيف منال العالم:

• كوبان و ثلاثة أرباع من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• 2 كوب سكر ناعم.
• ربع كوب حليب.
• معلقة كبيرة باكينج باودر.
• معلقة صغيرة ملح.
• 2 معلقة صغيرة فانيلا سائلة.
• 4 حبات بيض.
• كوب جوز مجروش.

مقادير الوصفة:

• 5 حبات تفاح.
• ربع كوب سكر.
• 2 معلقة صغيرة قرفة.

مقادير تغطية سطح الكيك:

• نصف كوب سكر بودرة.
• 3 ملاعق صغيرة حليب.

طريقه عمل كيكة التفاح والقرفه بطريقة الشيف منال العالم:

• أولا نقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
• في وعاء عميق نضع التفاح ونضيف السكر والقرفة عليه ونحركهم جيدا.
• الآن نحضر خليط الكيك, ننخل الطحين والباكينج باودر والملح  في وعاء.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الزيت والزبدة والسكر ونخلطهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى نحصل على قوام كريمي.
• نبدأ بإضافة حبات البيض والفانيلا بالتدريج إلى الخلاط مع استمرار الخلط في كل مرة لتتجانس المواد مع بعضها.
• نقوم بإضافة الطحين والحليب بالتناوب وبشكل تدريجي مع الجوز إلى المزيج السابق ونخلطهم أيضا على سرعة متوسطة.
• نحضر القالب ونضعه فيه ورق زبدة, نسكب فيه نصف كمية خليط الكيك ثم نوزع نصف كمية خليط التفاح, نسكب باقي كمية الخليط ونوزع باقي كمية التفاح.
• ندخل القالب إلى الفرن بحرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلى أن ينضج تماما.
• في هذا الوقت نحضر الوصفة لتغطية سطح الكيكة, في وعاء نذوب الحليب بالسكر  ونحركهم حتى تتشكل صلصة ناعمة.
• نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نوزع عليه الصلصة ويصبح جاهزا للتقديم. 

وفي نهاية المقالة نكون قد قدمنا لك سيدتي  العديد من الطرق و الوصفات السهلة لتحضير كيكة التفاح والقرفه ذات المذاق  المميز و الطعم الرائع إضافة إلى فوائدها المتنوعة, متمنين أن تنال إعجابك.