Contents
تعتبر السمبوسة من أشهر أطباق المقبلات التي تقدم على المائدة العربية و خاصة في شهر رمضان المبارك إلى جانب الطبق الرئيسي. حيث تتمتع بمذاق لذيذ و شهي و خاصة أنه يمكن تحضيرها بحشوات مختلفة كل منها له مذاقه و فوائده.
فالمعرفة طريقة عمل السمبوسة و ما هي أشهر و ألذ الحشوات التي يمكن إضافتها و طرق تحضيرها تابعي معنا هذه المقالة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل:
مكونات عجينة السمبوسة:
- 2 كوب (كأس) من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من الماء الدافىء.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة تحضير العجينة:
- نحضر وعاء متوسط الحجم و نضع فيه الدقيق (الطحين) بعد أن نقوم بنخله.
- نضيف إليه الملح و الزيت النباتي و الماء و نقوم بخلط المكونات جميعها مع بعضها جيدا حتى تتشكل العجينة بشكل متماسك و ناعم.
- نقوم بتغطية العجينة ووضعها في مكان دافىء و نتركها لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى ترتاح.
- بعدها نقوم بفرد العجينة و تقطيعها إلى قطع صغيرها.
- نحشي القطع بالحشوة المناسبة التي نريدها ثم نغلقها عل شكل مثلث أو هلال و أخيرا نقوم بقليها في الزيت.
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة المثلثات:
طريقة تحضير هذه الحشوة تعتبر من أسهل الوصفات و تتميز بمذاق شهي إذ أنها تحتوي على أنواع متنوعة من الجبن و التي تضيف مذاق لذيذ إلى عجينة السمبوسة.
مكونات السمبوسة بالجبنة:
- معلقة كبيرة و نصف من جبن الفيتا feta.
- 250غرام من جبن الموتزاريلا المبشورة.
- 120غرام من الجبن الكريمة الطرية.
طريقة تحضير الحشوة:
- نحضر وعاء و نضع فيه جبن الفيتا و نقوم بهرسه مع الجبنة الكريمة.
- نقوم بإضافة جبنة الموتزاريلا بشكل تدريجي مع التحريك و الخلط بشكل جيد.
- نحضر عجينة السمبوسة التي قمنا بتحضيرها في المنزل أو يمكن أو نحضر شرائح جاهزة.
- نضيف مقدار معلقة و نصف إلى كل قطعة عجينة من السمبوسة.
- باستخدام القليل من الدقيق و الماء نغلق قطع السمبوسة بإحكام.
- نكرر العملية ذاتها حتى تخلص كامل العجينة.
- نحمي زيت القلي بشكل جيد و نبدأ بإضافة القطع و نغمرها بشكل كامل بالزيت.
- نقلب القطع حتى تنضج و تتحمر و يصبح لونها مائل للذهبي.
و لمعرفة المزيد من وصفات تحضير حشوة السمبوسة بالجبنة المثلثات و غيرها تابعي هذه المقالة.
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة المثلثات
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة و السبانخ:
يحوي السبانخ على العديد من الفوائد التي تعود بالنفع على صحة الجسم منها تحسين صحة الجهاز الهضمي و الوقاية من فقر الدم , المساعدة في خسارة الوزن , الوقاية من الأمراض و منها السرطان و غيرها من الفوائد الأخرى.
لذا تكون إضافة السبانخ إلى حشوة السبانخ سيعود على الصحة بالكثير من الفوائد بالإضافة إلى طعمه اللذيذ.
مكونات السمبوسة بالجبنة و السبانخ:
- نصف كيلو من السبانخ المفرومة.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- نصف كوب من جبن الفيتا.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- اثنان من فصوص الثوم المهروس.
- ثلاث معالق كبيرة من زيت الزيتون.
- معلقتان كبيرتان من النعنع اليابس.
- نصف معلقة صغيرة من الملح (الكمية حسب الرغبة).
- ربع معلقة صغيرة فلفل أسود (الكمية حسب الرغبة).
طريقة تحضير السمبوسة بالجبنة و السبانخ:
- في البداية نقوم بسلق السبانخ و ذلك بوضعه في ماء مغلي و مضاف إليه ملح ونتركه لمدة 5 دقائق ثم نرفعه عن النار و نضعه مباشرة في ماء بارد لمدة دقيقيتن و أخيرا نصفيه من الماء بشكل جيد.
- في مقلاة نضع زيت الزيتون و نضيف البصلة المفرومة و على نار متوسطة نقلبه حتى تذبل البصلة.
- ثم نضيف السبانخ و الثوم و الملح و الفلفل الأسود و نحرك المكونات بشكل جيد على النار لمدة حوالي 5 دقائق.
- نضع الخليط السابق في وعاء و نضيف جبن الفيتا و الجبن الكريمي و النعنع اليابس و نقلبهم جميعا جيدا.
- الآن نحضر عجينة السمبوسة أو الشرائح الجاهزة و نضيف الحشوة إليها و نغلقها بشكل مثلثات أو هلال.
- نقوم بقلي السمبوسة بعد غمرها بالزيت حتى يصبح لونها مائل للذهبي.
و لمتابعة المزيد من وصفات و طرق عمل المسبوسة بالجبنة و السبانخ الشهية تابعي هذه المقالة.
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة و السبانخ
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة و الخضار:
إن إضافة الخضار إلى حشوة السمبوسة تعطي فوائد كثيرة للجسم نظرا لغناها بالعديد من الفيتامينات و المعادن الضرورية للصحة. حيث يمكن تحضير حشوة السمبوسة بإضافة أنواع مختلفة ومتنوعة من الخضار. و كذلك الجبن الذي يضفي مذاق شهي على الحشوة.
مكونات السمبوسة بالجبنة و الخضار:
- نصف كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من جبنة الموتزاريلا.
- نصف كوب من البازيلاء المجمدة.
- ربع كوب من الفاصولياء الخضراء المجمدة.
- معلقة صغيرة من الملح.
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة فلفل أحمر.
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة و الخضار:
- نحضر مقلاة و نضع فيها معلقة كبيرة من زيت الزيتون و نضيف البازيلاء و الفاصوليا و الجزر المبشور و نحركهم على النار جيدا لحوالي 10 دقائق.
- نقوم بإضافة الملح و الفلفل الأحمر و الأسود و نقلب المكونات مع بعضها.
- نطفأ النار تحت المقلاة قبل أن تنضج الحضراوات بشكل كامل.
- بعد أن يبرد الخليط نقوم بإضافة الجبن الموتزاريلا بعد أن نقوم ببشره و نخلطهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر عجينة السمبوسة أو الشرائح الجاهزة و نقوم بإضافة الحشوة ثم تشكيلها بالطريقة الذي نرغب.
- نقلي قطع السمبوسة بعد أن نقوم بغمرها جيدا بالزيت و نقلبها حتى تنضج و يصبح لونها ذهبي.
و للتعرف على المزيد من الوصفات اللذيذة لتحضير السمبوسة بالجبنة و الخضار تابعي المقالة التالية.
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة و الخضار
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة و الزيتون:
يعد الزيتون من أشهر الأكلات التي يمكن إضافتها لأطباق المقبلات بحيث تضيف طعم لذيذ , كما أن الزيتون يحوي على مضادات الأكسدة الذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب و الشرايين , بالإضافة إلى دوره بتنظيم ضغط الدم.
لذا يكون تحضير حشوة السمبوسة بالجبن و الزيتون خيار مناسب و شهي لتحضيرها.
مكونات السمبوسة بالجبنة و الزيتون:
- واحد كوب (كأس) من الجبن الرومي.
- كوب من الزيتون الأسود.
- ثلاث معالق كبيرة من البقدونس.
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة و الزيتون:
- أولا نقوم بتحضير المكونات من خلال فرم البقدونس بشكل ناعم و نقوم أيضا ببشر الجبن الرومي و نقطع الزيتون الأسود.
- نحضر وعاء و نضع فيه البقدونس المفروم و الزيتون و الجبن و نخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نقوم بإضافة الحشوة السابقة إلى عجينة أو شرائح السمبوسة و نشكلها بالطريقة التي نرغب بها.
- أخيرا نقوم بإضافة قطع السمبوسة إلى زيت القلي و ندعها حتى تنضج.
و إذا كنتي ترغبين في الحصول على المزيد من وصفات السمبوسة بالجبن و الزيتون و طرق تحضيرها تابعي المقالة التالية:
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة و الزيتون
طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة:
تعتبر حشوة السمبوسة باللحمة المفروم أشهر الحشوات التي يمكن تحضيرها للسمبوسة بحيث يمكن عملها بمكونات عديدة و إضافات و التي تضيف إلى اللحم نكهات
مكونات السمبوسة باللحمة المفرومة:
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبة بصل كبيرة الحجم.
- حبة طماطم (بندورة).
- حبة واحدة من الجزر.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- ربع كوب من عصير الطماطم.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف معلقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف معلقة صغيرة من بودرة البصل.
- ربع معلقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ربع معلقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ثلاث معالق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة:
- نحضر مقلاة و نضع فيها الزيت النباتي ثم نضيف اللحمة المفرومة و نقلبها.
- نضيف القليل من كمية الملح و الفلفل الأسود إلى اللحم و نستمر بالتقليب.
- عندما يصبح لون اللحمة بشكل غامق نقوم بإضافة البصلة بعد أن نقطعها بشكل ناعم و نستمر بالتحريك.
- الآن نقوم بإضافة الطماطم و الفلفل الأخضر المقطعة بشكل مكعبات صغيرة , بالإضافة إلى عصير الطماطم و الجزر المبشور و نقلبهم جيدا.
- نقوم بإضافة الملح و الفلفل الأسود و جوزة الطيب و بودرة الثوم و البصل و بهارات اللحمة و نخلط المكونات جيدا .
- نتركها على النار لحوالي 10 دقائق حتى تنضج المكونات مع بعضها.
- نضيف الحشوة إلى عجينة السمبوسة و نشكلها مثلثات أو أي شكل أخر.
- نضيف القطع إلى زيت القلي ويجب أن يغمرها و نتركها حتى تنضج بحيث يصبح لونها مائل للذهبي.
و لمعرفة المزيد عن وصفات لذيذة أخرى للسمبوسة باللحمة المفرومة و طرق تحضيرها تابعي المقالة التالية: طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة
و بهذا نكون قد عرضنا أهم و ألذ الحشوات التي يمكن أن نضيفها للسمبوسة لتكون طبق شهي يقدم على المائدة إلى جانب الطبق الرئيسي متمنين أن تنال إعجابك سيدتي.
