طرق تحضير كيكة الحليب بالزعفران اللذيذة

يعد الكيك أحد أنواع الحلويات سهلة التحضير و لذيذة المذاق, حيث تتنوع و تختلف طرق إعداده إضافة إلى تنوع طرق تزيينه, فيمكن تزيينه بالكريمة أو أنواع الصوص المختلفة لتعطي نكهات وأشكال جميلة للقالب.
وأحد أنواع الكيك هي كيكة الحليب بالزعفران اللذيذة التي تتميز بقوام اسفنجي وطعمة خيالية.
فما هي الطرق المختلفة لتحضير كيكة الحليب بالزعفران والصوص الخاص بها بخطوات سهلة وبسيطة تابعي معنا المقال التالي من مطبخ مساحة وعي.

كيكة الحليب بالزعفران:

مكونات كيكة الحليب بالزعفران:

• 3 أكواب دقيق.
• كوب حليب سائل.
• كوب زبدة لينة.
• 2 كوب سكر.
• 4 حبات بيض.
• ملعقة صغيرة زعفران (saffron).
• معلقتان باكينج باودر.
• معلقة كبيرة برش برتقال.
• معلقة صغيرة فانيلا سائلة.
• ربع معلقة صغيرة ملح.

مكونات صوص الزعفران:

• كوب حليب مكثف و محلى.
• 2 معلقة كبيرة ماء ورد.
• ربع معلقة صغيرة زعفران.

طريقة تحضير كيكة الحليب بالزعفران:

• أولا نقوم بنقع الزعفران بالحليب السائل مدة 10 دقائق.
• نحضر وعاء كبير و نخلط فيه المواد الجافة (الدقيق, الملح و الباكينج باودر) مع بعضهم جيداً ونتركهم جانبا.
• نخلط البيض مع السكر و الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي مدة دقيقتين حتى يصبح قوام الخليط كريمي لونه أبيض.
• يضاف خليط الدقيق  ثم نضيف خليط الزعفران والحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس و ناعم.
• نحضر قالب الكيك الذي نريده و ندهنه بالزيت أو الزبدة ويصب الخليط في القالب.
• نحمي الفرن بشكل مسبق إلى حرارة متوسطة و ندخل قالب الكيك لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
• في هذا الوقت نقوم بتحضير صوص الزعفران, يخلط الحليب مع الزعفران و ماء الورد بشكل جيد حتى نحصل على صوص كريمي القوام  وناعم.
• بعد أن نخرج القالب الكيك من الفرن  نوزع الصوص عليه.
• يمكن أن نزينه بالمكسرات ثم يقطع ويقدم باردا.

اقرأ أيضا : تشيز كيك اللوتس – 18 وصفة متنوعة بأسهل طريقة

كيكة الحليب بالزعفران هشه:

مكونات كيكة الحليب بالزعفران هشه :

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب حليب سائل.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب حليب بودرة.
• ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران.
• 2 حبة بيض.
• ظرف باكينج باودر.
• ظرف فانيليا.

طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران الهشة:

• في البداية ننخل الدقيق مع الباكينج باودر في وعاء ونتركه جانبا.
• نقم بخفق البيض مع السكر و الفانيليا حتى يصبح قوام الخليط كريمي.
• نبدأ بإضافة الزيت و ماء الورد مع استمرار الخفق والخلط.
• نضيف الحليب السائل والحليب البودر ونقوم بتقليب وخلط المواد جميعها جيدا.
• أخيرا نقوم بإضافة الدقيق والباكينج بشكل تدريجي إلى الخليط السابق و نحرك المكونات حتى نحصل على قوام متجانس وسميك.
• نحضر قالب الكيك المخصص و ندهنه بالزيت ثم نسكب خليط الكيك فيه.
• نحمي الفرن إلى حرارة متوسطة و ندخل القالب لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج.
• بعد أن يبرد نضع الكيكة في طبق للتقديم ويمكن تزيينه بسكر البودرة أو بالطريقة التي نرغب بها.

كيكة الحليب بالزعفران بيتي كروكر:

مكونات كيكة الحليب بالزعفران بيتي كروكر:

• 500 غرام من خليط كيك الفانيلا بيتي كروكر سوبر مويست.(مقدار علبة)
• كوب من الماء.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• 2  معلقة دقيق.
• 2 حبة بيض.

مقادير كريمة كيكة الحليب بالزعفران:

• كوب كريمة بودر.
• نصف كوب حليب.

مقادير صوص الزعفران:

• 2 كوب من الحليب.
• 125 غرام من القشطة.
• نصف كوب من الحليب المكثف و المحلى.
• 3 ملاعق كبيرة بودرة كريمة.
• ربع معلقة صغيرة من الزعفران المطحون.

طريقة تحضير كيكة الحليب بالزعفران بيتي كروكر:

مراحل (خطوات) لتحضير الكيك:

• أولا قومي بتحمية الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• احضري وعاء و ضعي فيه خليط  كيك الفانيلا بيتي كروكر سوبر مويست و البيض والماء ثم اخفقي المواد حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها.
• ضعي ورق زبدة في قالب الكيك ثم اسكبي الخليط في القالب و ادخليه للفرن.
• اتركي الكيك في الفرن مدة بين 45 إلى 50 دقيقة حتى ينضج.
• اخرجي الكيك و اتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة.

خطوات لتحضير صوص الزعفران:

• قومي بتسخين الحليب و اضيفي الزعفران المطحون إليه.
• أضيفي بودرة الكريمة إلى الحليب و استمري بالخفق.
• أخيرا قومي بإضافة القشطة والحليب المكثف مع الاستمرار في التحريك والخفق حتى تحصلي على قوام متجانس.

خطوات تحضير كريمة كيكة الزعفران:

• قومي بخفق بودرة الكريمة مع الحليب باستخدام المضرب حتى نحصل على خليط كريمي القوام.

طريقة تحضير كيكة الحليب بالزعفران بيتي كروكر النهائية:

• احضري الكيكة التي قمتي بإعدادها سابقا و اسكبي عليها الصوص حتى تصبح الكيكة مشبعه و اتركيها لمدة ساعتين.
• ضعي الكيكة في الثلاجة قرابة ساعة من الوقت.
• اخرجي الكيكة من الثلاجة  ثم ضعي الكريمة و وزعيها على الكيك بشكل جيد و متساوي.
• ضعي قالب الكيك في الثلاجة مدة ساعة ونصف حتى تتماسك الكريمة.
• قطعي الكيكة و قديميها في طبق إلى جانب الصوص.

كيكة الحليب بالزعفران بدون بيض:

مكونات كيكة الحليب بالزعفران بدون بيض:

• كوب وربع دقيق.
• ربع كوب زيت.
• نصف كوب لبن.
• نصف كوب حليب.
• ثلاثة أرباع كوب من سكر البودرة.
• نصف ملعقه صغيرة زعفران.
• معلقة صغيرة باكينج باودر.
• نصف معلقة صغيرة صودا خبز.

مقادير الكريمة:

• كوب كريمة خفق سائلة.
• معلقة كبيرة سكر.

مقادير شراب الزعفران:

• كوب حليب.
• ربع كوب حليب مكثف.
• ربع كوب كريمة.
• ربع معلقة زعفران.

طريقة تحضير كيكة الحليب بالزعفران بدون بيض:

• نضع خيوط الزعفران مع معلقة كبيرة من الحليب في كاس صغير ونحركهم معاً ونتركهم جانبا.
• في وعاء عميق  نخلط اللبن والزيت ثم نضيف الدقيق والسكر مع الباكينج باودر ونحركهم جيدا.
• نقوم بإضافة كوب الحليب بالتدريج مع استمرار التحريك والتقليب.
• نسكب كوب الزعفران والحليب إلى الخليط السابق ونخلط المواد جميعها حتى تتجانس المكونات.
• نحضر قالب الكيك وندهنه بالزيت أو يمكن أن نضع ورق الزبدة.
• نحمي الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية ثم ندخل صينية الكيك لمدة 30 دقيقة.
• في هذا الوقت نقوم بتحضير الكريمة والشراب(الصوص).
• لتحضير الكريمة نقوم بخفق الكريمة مع السكر حتى تتكاثف ويصبح قوامها سميك ونتركه جانبا.
• نحضر شراب الصوص, نخلط الحليب والحليب المكثف مع الكريمة والزعفران ونتركهم.
• بعد أن نخرج قالب الكيك من الفرن نسكب الصوص على الكيكة حتى تمتصه ونضعه في الثلاجة لنصف ساعة.
• نضع الكريمة ونوزعها بشكل جيد ومتساوي على الكيكة.
• نزين الكيكة بالفستق والزعفران وتصبح جاهزة للتقديم.  

في نهاية المقالة نكون قد قدمنا كيكة الحليب بالزعفران الشهية بطرق و وصفات متنوعة لكل منها نكهة مميزة , متمنين أن تنال إعجابك سيدتي.