طريقة عمل المكرونة الصينية بالصويا صوص مثل المطاعم

كثر البحث في الآونة الأخيرة عن طريقة عمل المكرونة الصينية بالصويا صوص بسبب مذاقها الرائع والشهي المفضل لدى العديد من الناس.

وتعتبر هذه الوجبة من أشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ الصيني ومنه انتقلت إلى باقي دول العالم، وتتميز بإضافة الصويا صوص الذي يتميز بنكهته القوية والمالحة.

مما يزيد من الطعم الشهي للمكرونة (Chinese noodles)، كما يتميز بفوائده الكثيرة حيث يحتوي على عدة فيتامينات وبروتينات وأحماض أمينية.

وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل وصفة لهذه الوجبة الشهية خطوة بخطوة، مع طريقة عمل صوص الصويا في المنزل.   

طريقة عمل الصويا صوص في البيت

الصويا صوص هو عبارة عن صلصة مالحة يتم استخدامها بكثرة في المطابخ الآسيوية حيث يتم إضافتها على العديد من الأطعمة وخاصة النودلز.

ويختلف الصويا صوص الغامق عن الفاتح، حيث أن الغامق يتم تخميره لوقت أطول، ويتميز بمذاق ورائحة أقوى، لذلك يضاف على المكرونات والمشويات.

أما الفاتح فيكون وقت تخميره أقل ونكهته أخف، لذلك يضاف على الأرز المقلي والسلطات.

ويحتاج صنع الصويا صوص إلى عملية تخمير طويلة قد تدوم لمدة شهور، ولكن يمكن عمل بديل له في المنزل ويكون قريب من الطعم.

وإذا كنت تريدين تحضير الصوص في المنزل بدلًا من شرائه، إليك المكونات وطريقة التحضير:

مكونات الصويا صوص:

•  مرقة لحم.
• ملعقة كبيرة خل تفاح أو خل أبيض.
• كوب عسل أسود.
•  زنجبيل بودرة.
• فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة ملح.

خطوات عمل الصويا صوص:

• في طنجرة على النار نضيف كل المكونات ونقلبهم حتى يتجانسوا.
• نترك الخليط ليغلي ويقصر إلى الربع ويثقل القوام.
• نتركه ليبرد تمامًا ثم نستخدمه.

طريقة عمل المكرونة الصينية بالصويا صوص بالخضار

حضري أفضل نودلز صينية والمعروفة باسم “سويت اند ساور” بمذاق رائع بهذه الطريقة السهلة والسريعة:

مقادير المكرونة الصينية بالصويا صوص والخضار:

• مكرونة اسباجيتي مسلوقة.
• بصلة متوسطة مقطعة.
• فلفل أخضر وجزر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسمر.

طريقة تحضير المكرونة الصينية بالصويا صوص والخضار:

• نسلق المكرونة في ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
• نصفي المكرونة ونغسلها بالماء البارد حتى لا تلتصق.
• نقطع البصل إلى جوانح، والفلفل والجزر إلى شرائح.
• نضع الزيت في مقلاة ثم الخضار ونقلبهم لمدة دقيقة.
• ثم نضيف الصويا صوص وصلصة الطماطم، ونقلبهم جيدًا حتى يتجانسوا.
• نضيف الملح والفلفل الأسمر ثم المكرونة ونقلبهم.

نضع المعكرونة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفوتشيني بالفطر:

طريقة عمل المكرونة الصينية بالصويا صوص والدجاج

تعتبر هذه أشهر طريقة لعمل الدجاج الصيني بطريقة سهلة وشهية مع المكرونة لتكون وجبة متكاملة ومشبعة، وذلك كالتالي:

المقادير للمكرونة الصينية بالصويا صوص والدجاج:

• نصف كيلو صدور دجاج.
• معكرونة سباغيتي.
• كوب دقيق
• بصل مقطع.
• فلفل ألوان وجزر.
• 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض.
• ربع كوب كاتشب.
• نصف كوب صويا صوص.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• ثوم وبصل بودرة.
• فلفل أسود وبابريكا.
• معلقة صغيرة ثوم مهروس.

طريقة عمل المكرونة الصينية بالصويا صوص والدجاج:

• أولًا لعمل الصوص: في وعاء ضعي العسل مع الكاتشاب والصويا صوص والخل والملح والفلفل ونخلطهم جيدًا.
• اسلقي المكرونة لمدة 10 دقائق ثم صفيها.
• قطعي البصل مكعبات متوسطة، كذلك الفلفل والجزر إلى أصابع طويلة.
• قومي بتقطيع صدور الفراخ إلى مكعبات وتبليها بالملح والفلفل والبابريكا وبصل بودرة، واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
• ضيفي ملعقة صويا صوص وثوم بودرة وقلبيهم، ثم الدقيق وربع كوب ماء بارد وحركي حتى يختلطوا جيدًا.
• اقلي الدجاج في زيت مغلي واتركيها حتى تتحمر من الجهتين مع التقليب.
• ضعي ملعقة زبدة إلى مقلاة ثم البصلة وحركي لمدة دقيقة، ثم أضيفي باقي الخضراوات واتركيهم نحو 10 دقائق حتى يذبلوا.
• ثمّ أضيفي خليط الصوص، والدجاج المقلي وحركيهم جيدًا لكي يتجانسوا.
• في طنجرة ضعي ملعقة زبدة، وملعقة ثوم مفروم وقلبيهم، ثم 3 ملاعق كبيرة صويا صوص وربع كوب ماء سلق المكرونة.
• ثم نضيف ملعقة كاتشاب، ثم المكرونة ونقلبها جيدًا حتى تتغلف بالصوص، ونضيف الخضار والدجاج فوق المكرونة.

نقدم المكرونة الصينية بالهناء والشفاء.

تحدثنا في هذا المقال عن طريقة عمل المكرونة الصينية بالصويا صوص، والتي تعتبر وجبة شهية ومتكاملة وسريعة وسهلة التحضير بمكونات متوفرة في المنزل، لذلك يجب عليك تجربتها ومشاركتها مع العائلة.