طريقه عمل الكفته في الفرن مثل المطاعم

تعتبر الكفتة (Kofta) هي الوجبة المفضلة لكثير من الأشخاص حيث يحبها الكبار والصغار لمذاقها الشهي، كما أنها تحضر بأكثر من طريقة وأفضلها هي طريقه عمل الكفته في الفرن.

حيث أنها ذات قيمة غذائية عالية لمكوناتها المتعددة التي يتم إضافتها، ولسهولة تحضيرها وتناولها بعدة طرق وتكون لذيذة أيضًا.

فقط عليك أن تعرف على الطرق المتنوعة لتحضيرها والاختيار من بينهم ما يناسبك، والاستمتاع بوصفة لذيذة.

طريقه عمل الكفته في الفرن نادية السيد

مكونات الكفته في الفرن نادية السيد:

• كيلو لحم مفروم مخلوط بالدهن.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• حزمة بقدونس مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق ونشا.
• ملعقة صغيرة زنجبيل وثوم بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن نادية السيد:

• نفرم البصل في الكبة ناعمًا ونصفيها من الماء جيدًا، وكذلك أوراق البقدونس ناعمة.
• في وعاء كبير نمزج اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس والتوابل والدقيق والنشا، ثم نعجن المكونات مدة ربع ساعة.
• نقوم بوضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
• نصبع الكفتة على أسياخ خشبية أو باليد ثم نرصها في صينية، وندخلها فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
• نترك الكفتة حتى تتحمر من كل الجوانب ثم نخرجها.

ونضع الكفتة على طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع مكرونة اسباجيتي أو خبز وسلطة.

اقرأ أيضًا: طريقه عمل كفته الحاتي في البيت مثل المطاعم

طريقه عمل الكفته في الفرن بالفحم

مقادير الكفتة في الفرن بالفحم:

• كيلو لحم مفروم مع الدهن.
• 2 بصلة مفرومة
• معلقة متوسطة من الفلفل الأسود.
• معلقة كبيرة من بهارات اللحم.
• معلقة صغيرة زعتر، زنجبيل.
• رشة من قرفة ناعمة.
• بكينج بودر.
• قطعة فحم.
• قطعة ورق فويل.

خطوات عمل الكفتة فى الفرن بالفحم:

• في البداية، نضيف البهارات على اللحم، من الملح والفلفل والزعتر والقرفة والزنجبيل، والبيكنج بودر.
• وبعد ذلك نصفي البصل المفروم ناعما من الماء جيداً، ونحتفظ بالماء جانبًا.
• نضيف البصل إلى الخليط اللحم مع التوابل، ونخلطهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.
• نستخدم ماء البصل في صنع أصابع من الكفتة، وعمل كفتات متساوية الحجم.
• نحضر صينية بمقاس مناسب للكمية وندهنها زيت في أرضيتها، ونبدأ في وضع قطع الكفتة كاملة.
• سخني الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية، وندخل الصينية، وسوف تحتاج من 20 إلى 30 دقيقة حتى تصل إلى تمام النضج.
• وكي تتمتع بالمذاق المشوي، نضع قطعة الفحم على نار مرتفعة حتى تسخن، ونضعها وسط الكفتة في ورق فويل، ونسكب عليها معلقة من الزيت، ويتم تغطية الوعاء جيدًا، وذلك لمدة 10 دقائق.

نقدم كفته الفرن مع رشة بقدونس، وسلطة طحينة، وسلطة خضراء، وخبز طازج.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة المقلية – 3 وصفات متنوعة وسهلة

فوائد الكفتة

تعتبر وجبة لذيذة ومغذية، وتحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ حول العالم، إليك أهم هذه الفوائد:

• تتكون من اللحم والخضراوات والبهارات التي توفر البروتينات الضرورية للجسم، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.
• كما أنها تكون قليلة الدهون، وهذا يعني أنها تعتبر خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على وزن صحي أو تقليل الدهون في نظامهم الغذائي.
• كما تتميز بأنها سهلة التحضير حيث يتم خلط المكونات معًا وتشكيلها ثم وضعها في الفرن للطهي، هذا يعني أنه يمكن تجهيز وجبة مغذية بسرعة وسهولة.
• عندما يتم طهي الكفتة بالفرن، فإن الحرارة العالية تساعد على تجميد الكفتة ومنع تسرب الزيوت والدهون منها، هذا يعني أنك ستحصل على كفتة نظيفة وصحية مع قليل من الشوائب والدهون الزائدة.
• تتمتع بطعم رائع ونكهة مميزة، والتي يمكنك عملها حسب ذوقك الشخصي باستخدام التوابل المفضلة، مما يتيح لك الاستمتاع بوجبة شهية ومشبعة.

نصائح عن طريقه عمل الكفته في الفرن متماسكة بمذاق شهي

• عليك بعجن المكونات جيدًا حتى تتأكد أن كافة المقادير تم مزجها بشكل صحيح.
• كما يمكنك أن تستخدم المطحنة في خلط المكونات من اللحم والبصل والتوابل.
• فرم البصل والثوم إلى قطع صغيرة للغاية.
• كما يمكنك أن تصفي ماء البصل المفروم منه لتجنب زيادة السوائل من الخليط.
• كذلك يلجأ البعض إلى وضع حبة من البطاطس المسلوقة وتهرس تمامًا، بعد ذلك يتم إضافتها إلى اللحم المفروم، حيث إنها تساعد في امتصاص الدهون الزائدة من اللحم.

وفي نهاية مقالنا هذا نرجو أن نكون جمعنا لك بعض الطرق المختلفة لطريقة عمل الكفته في الفرن التي تتمتع بمذاق شهي للغاية، وسيحبها أفراد عائلتك.