طريقة معمول الكيري بأسهل الطرق وأشهى الحشوات

يعد المعمول أحد أنواع الحلويات العربية القديمة اللذيذة التي يكثر تحضيرها و تقديمها مع اقتراب العيد , حيث تختلف أنواع الحشوات التي ممكن إضافتها مثل المكسرات والتمر.
وفي بعض الوصفات يمكن أن يحضر بجبنة الكيري سواء في الحشوة أو مع العجينة التي تضيف نكهة مميزة إلى المعمول.
 تعرفي على طريقة معمول الكيري لذيذ, سهل وسريع مع العديد من الوصفات والحشوات في المقال التالي.

طريقة معمول الكيري الهش:

مكونات عجينة معمول الكيري الهش:

• 4 اكواب من الدقيق.
• كوب سكر بودرة.
• 400 غرام زبدة ( بحرارة الغرفة).
• 12 قطعة جبن الكيري.
• ظرف فانيليا.

مقادير الحشوة:

• 200 غرام  عجوة تمر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• رشة قرفة مطحونة.
• رشة هيل مطحون.

طريقة تحضير معمول الكيري الهش:

• في وعاء قومي بخلط الزبدة والجبن الكيري جيداً.
• أضيفي الطحين و السكر و الفانيليا و اخطلي المواد بشكل جيد حتى تتماسك العجينة و تحصلي على عجينة طرية ولينة.
• قومي بتغطية الوعاء و تركه لمدة ساعة.
• الآن نجهز  الحشوة, في وعاء اخلطي الزبدة والتمر مع القرفة والهيل.
• نشكل الحشوة على شكل كرات صغيرة ومتساوية.
• نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ثم نحشيها ونغلقها ,بعد ذلك نضع كرة العجين في قالب المعمول لنحصل على الشكل الذي نرغب به.
• نعيد نفس خطوات الحشي حتى الانتهاء من كامل العجينة .
• نحضر صينية وندهنها بالزيت أو ممكن تغطيتها بورق الزبدة ونضع قطع المعمول فيها.
• نحمي الفرن إلى 180 درجة مئوية وندخل صينية المعمول لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
• بعد أن يبرد المعمول نرشه بسكر البودرة للتزيين ويقدم للضيافة.

اقرأ أيضا : طريقة عمل المعمول بالطحين بأسهل الطرق

طريقة معمول الكيري بالطحين و السميد:

المقادير لعجينة معمول الكيري بالطحين و السميد:

• 4 أكواب طحين .
• 2 كوب من السميد.
• كوب زبدة.
• كوب سكر بودرة.
• 8 قطع من الجبن الكيري.

مكونات الحشوة:

• كوب من معجون التمر.
• معلقة كبيرة سمنة.

طريقة عمل معمول الكيري بالطحين والسميد:

• في وعاء نضع السكر والزبدة ونخلطهم معا.
• نضيف الدقيق ومكعبات الكيري و تعجن المكونات جميعها حتى نحصل على عجينة طرية و لينة.
• لتحضير الحشوة, نخلط عجوة التمر مع السمن.
• نقطع العجينة إلى قطع صغيرة كروية ,نجوفها في المنتصف ونحشيها ثم نغلقها.
• نضع الكرات في قالب المعمول ونشكلها بالطريقة المطلوبة.
• ندهن الصينية زيت ونرص قطع المعمول فيها.
• من أجل الخبز ,نحمي الفرن إلى حرارة متوسطة وندخل الصينية لمدة بين 15 إلى 20  دقيقة.
• نزين المعمول بالسكر البودرة بعد أن يبرد و يصبح جاهزا للتقديم.

طريقة معمول الكيري بدون زبدة:

مكونات معمول الكيري بدون زبده:

• كوب واحد من السميد.
• كوب زيت.
• 5 حبات جبنة كيري (kiri cheese).
• ظرف باكينج باودر.
• معلقة صغيره فانيليا سائلة.
• ربع كوب سكر مطحون.
• 2 معلقة كبيرة كاكاو.

مقادير الحشوة:

• علبة قشطة.
• ربع كوب فستق حلبي.

طريقة تحضير معمول الكيري بدون زبدة:

• أولا نقوم بخلط الزيت والسكر و الباكينج باودر معا في وعاء عميق.
• بعدها نضيف السميد والفانيليا والجبنة  الكاكاو ونخلطهم جيدا لتتشكل العجينة.
• نترك العجينة مدة ساعة لترتاح.
• الآن نقوم بتقطيع العجينة إلى أجزاء صغيرة ونكورها باليد ثم نجوفها ونحشيها بالقشطة و الفستق المفروم ونغلقها.
• نضع القطع في قالب المعمول لنحصل عل النقشات المتنوعة للمعمول.
• نحضر الصينية ونضع ورق الزبدة ثم نقوم بوضع المعمول فيها.
• نحمي الفرن لحرارة متوسطة و ندخل صينية المعمول ونتركها لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
• نرش المعمول بسكر البودرة بعد أن يبرد ويكون جاهز للتقديم.

طريقة معمول الكيري بالفستق :

مكونات معمول الكيري بالفستق:

• كوب و نصف من الطحين الأبيض.
• 4 مكعبات جبنة كيري.
• 100 جرام من الزبدة.
• معلقة كبيرة من السكر المطحون.

مكونات الحشوة:

• فستق مجروش.
• معلقة كبيرة ماء الورد.
• معلقة من ماء الزهر.
• ملعقه كبيرة من القطر.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء ويخلط فيه الطحين بالجبن الكيري والزبدة لنحصل على عجينة طرية متماسكة.
• لعمل الحشوة, في وعاء نخلط الفستق مع ماء الورد والزهر والقطر جيدا.
• نبدأ بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة وتكويرها ثم حشيها وتشكيلها بالطريقة التي نرغب بها.
• نضع قطع المعمول في صينية بعد أن نقوم بدهنها بالزيت أو وضع ورق الزبدة فيها.
• نقوم بتسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية ووضع الصينية فيها حتى تتحمر.
• بعد أن يبرد المعمول نضعه في طبق التقديم.

طريقة معمول الكيري بالقشطة:

مقادير معمول الكيري بالقشطة:

• كوبان دقيق.
• كوب زبدة.
• 5 ملاعق كبيرة من القشطة.
• 6 حبات جبنة كيري.
• ظرف باكينج باودر.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء و تخلط القشطة والزبدة إضافة إلى  الباكينج بشكل جيد.
• نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع استمرار الخلط والعجن لتتكون العجينة المطلوبة.
• نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونكور القطع.
• في كل قطعة نقوم بتجويفها ووضع مكعب من الجبنة ونغلقها.
• ممكن أن نضع القطع في قالب المعمول أو باستخدام الشوكة نشكل نقشات المعمول المتنوعة.
• بالخطوات ذاتها نكرر نفس طريقة الحشي حتى انتهاء كمية العجين.
• نحمي الفرن إلى حرارة متوسطة وندخل صينية المعمول حتى تنضج و تتحمر.
• نزين المعمول بسكر البودرة بعد أن يبرد.

طريقة معمول الكيري يذوب بالفم:

مكونات العجينة :

• 2 كوب طحين أبيض.
• 8 مكعبات جبن كيري.
• 100 غرام زبدة.
• كوب من السكر.
• معلقة صغيرة باكينج باودر.

مقادير الحشوة:

• عجوة تمر.
• بهارات المعمول.
• زبدة.

طريقة التحضير:

• نقوم بخلط الجبنة مع الزبد بشكل جيد حتى يصبح قوامهم كريمي ثم نضيف السكر ونحركهم.
• نضيف الدقيق والباكينج ونبدأ بعجن المواد جميعها إلى أن تتكون عجينة لينة.
• نحضر الحشوة , بخلط معجون التمر والزبدة مع البهارات
• نأخذ أجزاء صغيرة من العجينة ونكورها باليد ثم نحشيها بمعجون التمر ونغلقها.
• باستخدام قالب المعمول أو الشوكة نشكل قطعة المعمول بالشكل الذي نرغب به.
• ندهن الصينة بالزيت ونضع فيها قطع المعمول.
• نحمي الفرن إلى درجة متوسطة وندخل الصينية إلى أن تنضج.
• نرش المعمول بالسكر الناعم بعد أن يبرد ويصبح جاهزا للتقديم.

مع ختام المقال نكون قد قدمنا طريقة معمول الكيري اللذيذ مع تقديم أفضل وأسهل الطرق والوصفات لتحضير المعمول الشهي ,متمنين أن ينال إعجابك.