طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص

من المعروف أن الكيك (الكاتو ) من أكثر أنواع الحلويات انتشارا حول العالم و الكثير من الناس يفضلونه إذ أنه يعتبر مناسب للتقديم من مختلف الأوقات و المناسبات.

بالإضافة إلى ذلك يتم تحضيره بطرق و وصفات كثيرة و متنوعة لكل منها طعمه و نكهته المميزة. و إحدى أشهر وصفات تحضير الكيك هي بالبرتقال و الصوص الخاص به.

فما هي طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص و ما هي مكوناتها تابعي معنا هذه المقالة.

طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص:

مكونات كيكة البرتقال بالصوص:

• كوبان من الدقيق.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• بيضة واحدة.
• ثلالثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• معلقة كبيرة من الباكينج باودر Baking powder.
• كوب من عصير البرتقال.
• معلقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.

مكونات الصوص:

• كوبان من عصير البرتقال.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء.
• معلقتان كبيرتان من النشاء.

إقرأ أيضا :طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة والسهلة التحضير

طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص:

• في البداية نحمي الفرن على درجة 180 درجة مئوية.
• باستخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي نقوم بخلط البيض و السكر و عصير البرتقال و الفانيليا و الزيت النباتي بالإضافة إلى بشر قشر البرتقال و نخلطهم جيدا لحوالي دقيقتين.
• نحضر وعاء و نضع فيه الدقيق و الباكينج باودر و نحركهم مع بعض.
• نقوم بإضافة الخليط السائل إلى الدقيق بشكل تدريجي مع استمرار التحريك حتى نفاذ الكمية و نخلط المكونات جيدا حتى يتشكل عجينة الكيكة النهائية التي يكون قوامها كريمي.
• نحضر قالب كيك أو صينية و ندهنها بالسمنة و القليل من الدقيق ( أو يمكن أن نستخدم الطحينة للدهن) و نصب عجينة الكيكة في القالب و ندخلها بالفرن.
• نترك القالب لمدة 40 إلى 45 دقيقة في الفرن و يجب أن لا نفتح الفرن قبل نصف ساعة من الوقت.
• الآن لتحضير الصوص نحضر مقلاة و نضعها على النار ثم نضيف عصير البرتقال و السكر على نار متوسطة و نستمر في التحريك حتى يذوب السكر.
• نذوب النشاء في الماء و نقوم بإضافته بشكل تدريجي على عصير البرتقال مع استمرار التحريك حتى يصبح قوام الخليط ثقيل.
• نطفىء النار تحت المقلاة و نتركها حتى تبرد.
• نخرج قالب الكيك من الفرن و نقوم بسكب الصوص الذي قمنا بتحضيره على القالب ثم نقطعه و يصبح جاهزا للتقديم.

طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص على طريقة الشيف منال العالم:

مكونات كيكة البرتقال بالصوص على طريقة الشيف منال العالم:

• كوبان من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب من زيت الذرة أو النباتي.
• ثلاث أرباع كوب من عصير البرتقال.
• بيضة واحدة.
• معلقة كبيرة من الباكينج باودر.
• معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• معلقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
• رشة صغيرة من الملح.

مكونات الصوص :

• كوب و نصف الكوب من سكر البودرة.
• معلقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
• معلقة كبيرة من برش الرتقال.
• قطرة أو اثنتان من ملون الطعام البرتقالي.

طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص على طريقة الشيف منال العالم:

• نحمي الفرن على درجة 180 مئوية.

• نحضر وعاء و نضع فيه الدقيق و الباكينج باودر مع بعضهم.
• نقوم بخلط السكر و الزيت و عصير البرتقال و الفانيليا و الملح و البيضة و برش البرتقال في الخلاط لمدة دقيقتان حتى تتماسك المكونات مع بعضها.
• نضيف الخليط السابق إلى الدقيق و باستخدام المضرب العادي نقلب و نخلط جميع المكونات لكي تتشكل عجينة الكيك.
• في قالب أو صينية ندهنها بالسمنة و القليل من الطحين و نضيف العجينة و ندخلها إلى الفرن.
• نتركه لمدة 40 إلى 45 دقيقة في الفرن حتى ينضج و يصبه لونه ذهبي.
• نقوم الآن بتحضير الصوص الخاص به حيث نحضر وعاء و نضع فيه السكر و عصير البرتقال و برش البرتقال و لون الطعام و نقوم بتحركيهم وخلط المكونات باستخدام الشوكة حتى يتشكل قوام الصوص بشكل ناعم.
• نخرج الكيك من الفرن و نتركه حتى يبرد ثم نوزع الصوص الذي قمنا بتحضيره على الكيك ثم نزين الوجه بسكر البودرة و يصبح جاهزا للتقديم.

طريقة عمل كيكة البرتقال بصوص الحليب المكثف:

مكونات كيكة البرتقال بصوص الحليب المكثف:

• كوبان من الدقيق.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• بيضة واحدة.
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• معلقة كبيرة من الباكينج باودر.
• كوب من عصير البرتقال.
• معلقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.

مكونات الصوص :

• معلقة كبيرة من النشاء.
• علبة من كريمة الخفق.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• خمس معالق كبيرة من الزبدة.

طريقة عمل كيكة البرتقال بصوص الحليب المكثف:

• في البداية نحمي الفرن لدرجة 180 مئوية.
• نحضر وعاء و نضع فيه الدقيق و الباكينج باودر و نخلطهم جيدا.
• نقوم بخلط باقي المواد باستخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي حتى تتجانس جميع المكونات.
• نقوم بإضافة الخليط السائل على الدقيق و نحرك بشكل مستمر باستخدام المضرب العادي حتى تتشكل عجينة الكيكة ذات القوام الكريمي.
• نحضر قالب أو بالصينية نقوم بدهنها بالسمنة و الدقيق و نصب العجين فيها ثم ندخلها إلى الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى تنضج.
• الآن نقوم تحضير الصوص, نحضر وعاء و نضع فيه الحليب و كريمة الخفق و نقوم بخفقهم جيدا.
• نضيف النشاء و الحليب المكثف إلى الخليط السابق و نحركهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• على نار متوسطة نضع مقلاة و نضيف السكر و نقلبه حتى يصبح لونها ذهبي.
• نضيف الزبدة مع استمرار التحريك.
• نضيف الخليط السابق (الحليب و الكريمة) إلى المقلاة و نقلب المواد مع بعضها و نتركها حتى الغليان.
• نطفئ النار و نترك الخليط حتى يبرد.
• نخرج الكيك من الفرن و نوزع الصوص عليه أو يمكن أن نقدم الصوص بجانب الكيك و يصبح جاهزا للتقديم.

و بهذا نكون قد عرضنا طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص مثل صوص البرتقال و غيرها و الذي يعتبر من ألذ و أشهر أنواع الحلويات و بطرق سهلة و مكونات بسيطة متمنين أن تنال إعجابك.