طريقة عمل كرات اللحم المجمدة

تعد طريقة عمل كرات اللحم المجمدة سهلة جدا، كما ان لها طعم لذيذ وشهي، ومن المميزات التي تمتاز بها هذه الوصفة انه يمكنك تحضيرها وتخزينها في الفريزر ومن ثم استخدامها وقت الحاجة.

سنتعرف في هذا المقال على المكونات الطازجة لهذه الوصفة وطريقة عمل كرات اللحم المجمدة بالطريقة الصحيحة بالإضافة لبعض العناوين الفرعية الأخرى التي تهمك.

الأطباق الجانبية التي يمكن تقديمها مع كرات اللحم المجمدة:

توجد العديد من الأطباق التي يمكنك تقديمها مع كرات اللحم المجمدة من أمثلة تلك الأطباق:

• الأرز حيث يحتوي الأرز على الكثير من الفوائد الصحية التي يحتاج إليها الجسم.
• الشوربات: تختلف الشوربات على حسب المكونات المستخدمة فيها ولها الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم من أمثلة تلك الشوربات شوربة البروكلي بالخضار.
• الخضار المشوي: يمكنك شواء الباذنجان او الفلفل أو الذرة او غيرها من الخضراوات التي تفضلها.
• السلطات: تتنوع السلطات وتختلف يمكن اختيار السلطة التي تفضلها وتقديمها مع الطبق الأساسي.
• الخبز: من أشهر المكونات في كثير من الدول العربية ويتم إعدادها بطرق مختلفة.

كما يمكنك تقديم العصائر الطبيعية مثل البرتقال والمانجو للمائدة ويفضل الابتعاد عن المشروبات الغازية قد الإمكان.

كيفية استخدام التوابل لإضافة نكهة مميزة للأطباق:

توجد عدة طرق مختلفة لاستخدام التوابل من شأنها ان تجعل الطبق لذيذ وتفوح منه رائحة شهية، ومن أمثلة تلك الطرق:

• تحميص التوابل: يمكنك تحميص التوابل مثل الثوم والبصل والكمون والكزبرة قبل إضافتها للطعام هذا من شأنه أن يعزز النكهة ويجعل الطعم أقوي.
• خلط التوابل: توجد العديد من التوابل التي يمكنك خلطها للحصول على خلطة ممتازة تجعل الطعام لذيذ جدا ومن أمثلة التوابل التي يمكنك خلطها التوابل المكسيكية والتوابل الهندية.
• طهي التوابل: يمكنك إضافة التوابل للزيت الساخن او تتبيل مكونات الطبخ من دجاج وسمك وغيرها بالتوابل قبل التحمير لكي يعزز النكهة.
• التوابل الطازجة مثل الزعتر والكمون والريحان هذه التوابل ستجعل الطبق منعش وشهي.

اختيار نوعية التوابل والكمية المناسبة يكون على حسب الذوق الشخصي ونوع الطبق المراد إعداده.

نصائح لتقليل استخدام الزيوت والدهون في عملية الطهي:

إليك بعض النصائح التي ستساعدك في تقليل استخدام الزيوت أثناء الطهي:

• استبدال الطهي بالقلي: يمكنك استبدال الطهي بالقلي لتقليل استخدام الزيوت واستبدالها بالشواء أو الشوي والبخار والمقليات الهوائية حيث تعد كلها بدائل صحية للقلي.
• استخدام الزيوت الصحية: من أمثلة الزيوت الصحية: زيت الزيتون البكر البارد او زيت الكانولا أو زيت الافكادو، كما ننصح بتجنب استخدام الزيوت الدهنية مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل.
• تقليل كمية الزيت المستخدمة في القلي وذلك باستخدام مقلاة ذات طلاء غير لاصق.
• تجنب الإضافات الدهنية مثل الزبدة والقشدة والصلصات الدهنية حيث يمكنك استبدالها ببدائل صحية مثل الزبادي الخالي من الدسم .

مكونات كرات اللحم المجمدة:

• 500 غرام من لحم البقر المفروم(meat balls).
• بيضة واحدة.
• ¼ كوب من البقسماط.
• ¼ كوب من البصل المفروم.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من البهارات مثل الكمون، الكزبرة، البابريكا.
• فلفل أسود.
• زيت الزيتون للقلي.

طريقة عمل كرات اللحم المجمدة:

• في وعاء نخلط اللحم المفروم مع البقسماط والثوم والبيض والبصل والبقدونس بالإضافة الى البهارات والملح والفلفل ثم نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
• نشكل كرات صغيرة الحجم، وفي مقلاة عميقة نضيف زيت الزيتون ونسخن الزيت بعدها نضع الكرات في الزيت.
• نقلب الكرات بانتظام حتى تصبح بنية اللون قد يستغرق هذا من 10-15 دقيقة.
• بعد الانتهاء من القلي ننقل الكرات في صحن مفروش بورق المطبخ حتى يمتص الزيت.
• بعد ان تبرد الكرات نخزنها في أكياس تجميد محكمة ونضعها في الفريزر.
• وعندما نحتاج لها ما علينا غير وضعها في مقلاة او في صينية الفرن وتسخينها لتكون جاهزة.
• عند التقديم يمكنك إضافة الصلصات التي تفضلها او أي طبق جانبي أخر.

هذه الطريقة في حفظ كرات اللحم يمكن أن تصل ل 3 أشهر لكن تأكد أولا من أنها مطهوة من الداخل بشكل جيد.

اقرأ أيضا: كرات اللحم بالبطاطس.

   والآن بعد أن تعرفنا على طريقة عمل كرات اللحم المجمدة يمكن الاستمتاع بإعداد هذه الوجبة الصحية والاستمتاع بوجبة طعام رائعة مع أفراد العائلة.

كما يمكنك الاطلاع على باقي مقالات موقع مساحة وعي وتجربة إعداد أطباق مختلفة وصحية.