طريقة عمل شوربة بروكلي بالكريمة

 توجد العديد من الوصفات الصحية التي تحتوي على خضراوات لها فوائد غذائية كثيرة حيث تساعد في تقوية الصحة والمناعة، من أمثلة تلك الوصفات شوربة البروكلي بالكريمة، والتي تتميز بمذاق لذيذ.

سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل شوربة بروكلي بالكريمة بشكل سهل وبمكونات طازجة ومفيدة للصغار والكبار، بالإضافة إلى معرفة الفوائد الصحية لهذا النوع من الخضار.

فوائد البروكلي:

يعد البروكلي من الأطعمة التي يفضلها كثير من الناس فلقد تم وضعها ضمن قائمة الأطعمة الخارقة حيث إنه يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية مهمة للجسم، بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية التي تساعد في خسارة الوزن خاصة لمن يعانون من السمنة الزائدة.

أوصي كثير من الأطباء كبار السن الذين يعانون مرض السكري والسمنة والذين يعانون أمراض القلب بأن يدخل البروكلي(broccoli) في نظامهم الغذائي بشكل مستمر، لما له من تأثير إيجابي على الأمراض المزمنة.

تشير العديد من الدراسات أن هذا النوع من الخضراوات يقلل من فرصة الإصابة بالسرطان، لأنه يحوي مركب يسمى (سولفورفان) الذي يمنع نمو الخلايا السرطانية.

بالإضافة إلى أنه يقلل من فرصة الإصابة بالأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب، الضغط، السمنة الزائدة والسكتة الدماغية وغيرها من الأمراض.

نجد أن البروكلي يدخل في تقوية العظام حيث إنه يمنع هشاشة العظم وبذلك يمنع حدوث الكسور خاصة عند كبار السن والصغار فهم معرضون لهذه الحوادث بكثرة.

المحافظة على مظهر الشباب: وذلك لأنه يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تمنع تجعد الجلد والترهل وتحافظ على نضارة البشرة وحيويتها.

المساعدة في عملية الهضم: الأطعمة التي تضم ألياف طبيعية مثل البروكلي تساعد الجهاز الهضمي بشكل فعال وتقي من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي مثل: سرطان القولون، كما أنها تساعد الجسم في عملية التخلص من السموم والمواد الضارة.  

وقت عمل شوربة بروكلي بالكريمة:

كلما كان وقت العمل أقصر كلما كان هذا مشجع أكثر، نحتاج 10 دقائق فقط لعمل شوربة بروكلي بالكريمة، و30 دقيقة أخرى للطبخ أي أن مجموع الوقت 40 دقيقة، وهذا وقت مناسب، كما أن الكمية المحضرة تكفي 5 أشخاص.

مكونات شوربة بروكلي بالكريمة:

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الكريمة.
• بطاطس مقطع لقطع صغيرة.
• 1 بصل مفروم.
• جوزة الطيب.
• 6 أكواب من مرق الدجاج.
• ملح.
• 3 أكواب مقطعة من البروكلي.
• فلفل أسود مطحون (توضع الكمية حسب الرغبة).

طريقة عمل شوربة بروكلي بالكريمة:

من المهم إتباع الطريقة والتسلسل الصحيح أثناء عمل شوربة بروكلي بالكريمة للحصول على نتائج مرضية وشوربة شهية، الخطوات بالترتيب كالآتي:

1. نضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم نضيف البصل المقطع ونبدأ في التقليب إلى أن يذبل البصل ويتحول للون الذهبي.
2. بعد ذلك نضيف البطاطس المقطع للخليط ويخلط حتى يذبل أيضاً.
3. نضع 6 أكواب من مرق الدجاج ونترك الخليط حتى ينضج، وأثناء هذا نضيف البروكلي ونحرك المكونات بشكل جيد ومستمر.
4. نخفض مستوى النار إلى المتوسط ونترك المكونات تغلي حتى تتجانس وتنضج.
5. بعد أن يصبح الخليط لين، نُنزل القدر من النار ونبدأ بهرس المكونات بالخفاق الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم ومهروس بشكل جيد.
6. نعيد وضع القدر على النار وبعدها يأتي دور الكريمة ثم يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
7. نتأكد من تحريك المكونات حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
8. نسكب الشوربة في كاس ثم نزينها بالشكل الذي نريد، وهكذا تكون جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضاً: عمل شوربة خضار بدون الكريمة مع سمك سلمون

نصائح مهمة:

• يمكنك إضافة بعض الحليب أثناء عمل شوربة بروكلي بالكريمة حيث تضيف لها نكهة رائعة وشهية.

• كثير من الأطفال لا يحبون البروكلي لذا تلجأ الأمهات لهذه الوصفة التي تجعل الأطفال يحبون البروكلي ويستفيدون من القيمة الغذائية العالية له.
• يمكن عمل شوربة بروكلي بالكريمة للحوامل حيث انها آمنة ولا خطر من استخدامه، فقط يمكن أن يسبب لبعض الناس انتفاخ وزيادة في معدل الغازات.
• الذين يعانون الحساسية المفرطة يجب عليهم التأكد أولاً من عدم وجود تفاعل عند لمس البروكلي حتى لا يعرضوا أنفسهم للخطر.

وبهذا نكون قد وصلنا لنهاية المقال بعد أن تعرفنا على الفوائد الصحية وطريقة عمل شوربة بروكلي بالكريمة بشكل واضح وسلس، يمكنك الاطلاع على باقي المقالات التي تشرح طرق مختلفة ومتنوعة لمأكوﻻت تضم خضراوات صحية ولذيذة.