طريقة عمل شوربة بروكلي بالخضار

ينتمي البروكلي لعائلة القرنبيط، وهو من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، سنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل شوربة بروكلي بالخضار بالطريقة الصحيحة.

بسبب الفوائد الكثير التي تميز البروكلي فإن الأطباء يصفون هذا النوع من الخضراوات تحديداً للحوامل، لذا ننصح للحوامل بعمل شوربة بروكلي بالخضار حيث تعد طريقة إعدادها من أسهل الطرق التي تناسب الحوامل.

كما أن مذاقها لذيذ وشهي، لذا تلجأ معظم الأمهات لهذه الوصفة المفيدة للمحافظة على تغذية أطفالهم وتعزيز صحتهم.

فوائد البروكلي للحوامل:

  تُنصح السيدات الحوامل بتناول البروكلي لما له من فوائد كثير للجسم منها:

1. من المهم للمرأة الحامل تناول الفوليك أسيد في فترة الحمل، ونجد هنا أن البروكلي يحتوي على نسبة كبيرة من الفوليك أسيد لذا فإن عمل شوربات تحتوي على البروكلي يضمن للمرأة تغذية كاملة لها ولجنينها حيث يمنع التشوهات الخلقية للجنين.
2. نتيجة احتواء البروكلي على كمية كبيرة من الألياف فإن يساعد في تحسين الحالة المعوية للحامل ويساعد الجنين بدوره أيضاً.
3. كما أنه يعد خياراً آمناً للأم فلا يسبب أي مشاكل، بل يضيف للأم والجنين مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
4. بسبب التغيرات الهرمونية المصاحبة لفترة الحمل فإن الأمعاء تصاب ببعض التقلصات والإمساك ومن الوظائف المهمة للبروكلي منع تلك التقلصات وتنظيم حركة الأمعاء.
5. الوقاية من فقر الدم: كثير ما تعاني المرأة الحامل من فقر الدم في أثناء فترة الحمل حينها يمكنها عمل شوربة بروكلي بالخضار حيث تعد وجبة شهية ومغذية.

فوائد شوربة البروكلي بالخضار للرجيم:

  أظهرت بعض الدراسات أن الذين يدرجون الشوربة ضمن النظام الغذائي الخاص بهم يتمتعون بخصر أصغر من غيرهم، حيث يرجع الأمر إلى أن الشوربة لا يتم تفريغها بسرعة من الجسم مما يمنح الشخص الشعور بالشبع لفترات طويلة.

كما أن عمل أي نوع من الشوربة مثل عمل شوربة بروكلي بالخضار لا يأخذ وقتاً طويلاً، بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية وهذا من شأنه أن يقلل من الوزن الزائد إذا داوم الشخص على هذه الوجبة الشهية.

نصائح لجعل شوربة البروكلي بالخضار أكثر فائدة:

• أثناء عمل شوربة بروكلي بالخضار تأكد من طهي المكونات جميعها معاً، لكي تحتفظ بالفيتامينات والمعادن.
• هرس المكونات: لأن بعض الأشخاص لا يفضلون الخضار غير المهروس، كما أنها طريقة جيدة للأطفال الذين يكرهون الخضار. 
• يمكن عمل شوربة بروكلي بالخضار ووضعها في الفريزر ومن ثم تسخينها عن الحاجة.
• يفضل وضع التوابل والبهارات بدلاً من الأملاح حيث أنها تضيف نكهة مميزة وتحمي من مشاكل ضغط الدم.
• استخدام الحليب خالي الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم للتقليل من السعرات الحرارية.
• يمكن استخدام الخضار المجمد أيضاً حيث تحتوي على كمية كبيرة من الألياف والعناصر الغذائية.
• من طرق التقديم أن يتم تقديم الشوربة داخل قطعة خبز لزيادة القيمة الغذائية، أو إضافة العدس، الحمص، فول الصويا الأخضر، بذور دوار الشمس والمكسرات.

أمثلة على الشوربات الصحية والمفيدة:

1. شوربة العدس المغربية.
2. شوربة القرع بالكاري.
3. شوربة الكرنب والشعير.
4. شوربة السبانخ والبروكلي مع الكينوا( Quinoa).

اقرأ أيضاً: طريقة عمل شوربة بروكلي بالكريمة.

مكونات شوربة بروكلي بالخضار:

• زيت زيتون.
• بصل مقطع.
• حبتين جزر.
• فلفل أسود وبهارات مشكلة.
• حبتان من الكوسا، وحبة بطاطس مقطعة.
• ٣٠٠ جرام من البروكلي. 

طريقة تحضير شوربة بروكلي بالخضار:

1. نضع ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على المقلاة.
2. ثم نضيف البصل المقطع ونقلبه في زيت الزيتون.
3. نضيف حبتين من الجزر المقطع، نقلبها على النار لمدة دقيقتين.
4. بعدها نضع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والبهارات المشكلة (الكمية حسب الرغبة) ثم نقلب المكونات جيداً.
5. نضيف لتر من الماء للخليط، نغطي الإناء ونتركه لمدة ١٠ دقائق.
6. بعدها نضيف حبتين من الكوسا المقطعة لقطع صغيرة، وحبة بطاطس مقطعة للخليط نتركها على النار لمدة ١٥ دقيقة.
7. نضيف ٣٠٠ جرام من البروكلي، نترك الخليط على النار لمدة ١٠ دقائق.
8. ثم نضيف ملعقة من الملح (حسب الرغبة) ثم نطفئ النار.
9. يتم وضعها في أطباق التقديم، وهكذا فقد تم عمل شوربة بروكلي بالخضار بنجاح. 

اقرأ أيضاً: أفضل ٣ طرق لعمل شوربة بروكلي بالدجاج.

  هكذا نكون قد وصلنا لختام مقالنا حيث تعرفنا على الطريقة الصحيحة لعمل شوربة بروكلي بالخضار والفوائد الصحية لهذه الوصفة، وبعض النصائح المهمة التي تساعد في عمل أفضل طبق شوربة.