طريقة عمل بيتزا مارجريتا مثل المطاعم – أفضل 3 وصفات

تعد البيتزا مارجريتا أو مارغريتا (Margherita) من أشهر وأفضل أنواع البيتزا الإيطالية حول العالم، فهي تتكون من مكونات بسيطة للغاية وفي نفس الوقت تتمتع بمذاق ونكهة شهية.

وتحمل البيتزا اسم الملكة الإيطالية مارجريتا التي كانت تحب هذا النوع من البيتزا،  وقد انتقلت من إيطاليا إلى كافة دول العالم.

لذلك يتساءل الكثير عن طريقة عمل بيتزا مارجريتا سهلة التحضير، وهذا ما سنتعرف عليه خلال هذا المقال.

طريقة عمل بيتزا مارجريتا في البيت

يمكنك صنع المارغريتا بكل سهولة في المنزل مثل المطاعم باتباع هذه الخطوات والمكونات:

مكونات بيتزا مارجريتا في البيت:

• 2 كوب طحين نوع فاخر.
• كوب ماء دافئ.
• كوب عصير طماطم ثقيل.
• كوب جبن مواتزاريلا مبشور.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة بصل وثوم بودرة.

طريقة إعداد بيتزا مارجريتا في البيت بالخطوات:

لتحضير الصلصة:

• نضع في مقلاة ملعقة زيت ثم البصل والثوم البودرة ونقلبهم لمدة ثوان فقط.
• ثم نضيف كوب عصير الطماطم، وملعقة صغيرة سكر وملح، ونصف ملعقة كمون، وملعقة كبيرة صلصة.
• نقلب كل المكونات ونتركها على نار هادئة حتى يثقل القوام.

لتحضير البيتزا:

• في وعاء عميق ضعي الطحين، ثم السكر والملح والخميرة ونقلبهم جيدًا.
• ثمّ أضيفي زيت الزيتون ونقلبهم مرة أخرى.
• اخلطي الماء الدافئ مع المكونات حتى تتكون عجينة طرية.
• نكور العجينة ونغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها وتختمر.
• في صينية مدهونة بالزيت نفرد العجينة باليد.
• ثم نعمل ثقوبًا بالشوكة في العجينة حتى لا ترتفع أثناء الخبز.
• نغطي الصينية بقماشة ونتركها مدة 10 دقائق.
• وزعي صوص الصلصة على العجين جيدًا، ثم نضيف جبن مواتزاريلا.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة عالية حتى تأخذ اللون الذهبي ونخرجها.

نقطع البيتزا ونقدمها بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: البرياني الخليجي الأصلي – 3 وصفات خليجية أصلية

طريقة عمل بيتزا مارجريتا الإيطالية

مقادير بيتزا مارجريتا الإيطالية:

• ثلاثة أكواب دقيق.
• كوب وربع ماء دافئ.
• كوب ونصف صلصة طماطم.
• موتزاريلا
• أوراق ريحان طازج.
• ربع كوب زيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة أوريجانو.

طريقة تحضير بيتزا مارجريتا الإيطالية:

• لتحضير الصلصة: نضيف الزيت إلى الصلصة، ثم ملح وفلفل أسود وثوم مفروم وأوريجانو ونخلطهم جيدًا.
• نذيب الملح والسكر في الماء الدافئ، ثم نضيف الخميرة ونتركها 5 دقائق لتتفاعل.
• نضع الدقيق في وعاء ثم نضيف الخميرة والماء ونعجنهم حتى تتشكل العجينة.
• ونتركها لمدة ساعة أو أكثر في درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• ثم نغلف اليد بالدقيق ونكور العجينة ونضعها في طبق مدهون بالزيت ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
• نخرج العجينة ونتركها حتى تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• يتم فرد العجينة حسب الحجم المناسب على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نضعها في صينية ونفردها من المنتصف.
• نضيف الصوص ثم الجبن، وأوراق الريحان.
• ندخل الصينية فرنًا ساخنًا على أعلى درجة حرارة لمدة 10 دقائق.

تقدم بيتزا المارجريتا ساخنة بعد تقطيعها. 

اقرأ أيضًا: سلطة الفاصوليا البيضاء بالمستردة – أفضل 4 وصفات

طريقة عمل بيتزا مارجريتا سالي فؤاد

المقادير لبيتزا مارجريتا سالي فؤاد:

• نصف كيلو دقيق بيتزا.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• شرائح طماطم.
• عسل أبيض.
• طماطم مبشورة.
• صلصة.
• ثوم مفروم.
• فلفل أسود وملح.
• زعتر.

خطوات عمل بيتزا مارجريتا سالي فؤاد:

أولاً لتحضير الصلصة:

• نضع زيت زيتون في مقلاة ثم الثوم ونقلبهم لمدة دقيقة، ثم الطماطم المبشورة ونتركها لعدة دقائق.
• ثم نضيف صلصة الطماطم، والفلفل والملح،، والزعتر، والعسل الأبيض، ونتركها على نار هادئة حتى نجهز العجينة.

لتحضير البيتزا:

• نترك كمية قليلة من الدقيق على جنب.
• في وعاء كبير نضع الدقيق ونصنع فتحة في المنتصف نضع فيها الخميرة والسكر.
• نضيف الماء ونقلب كل المكونات لعدة دقائق، ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة.
• ثم إضافة الملح والزيت وباقي الدقيق ونعجنهم حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية.
• نضع في الصينية رشة زيت ودقيق السميد ونفرد العجينة.
• نقوم بإضافة الصلصة، ثم شرائح طماطم، ثم الجبنة الموزاريلا.
• نضعها داخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبي ونخرجها.

نضيف رشة زعتر ونقدمها بالهناء والشفاء.

كانت هذه هي أفضل وصفات طريقة عمل بيتزا مارجريتا السريعة بكل سهولة في المنزل بمكوناتها البسيطة وطعمها الشهي المناسب لكل الأذواق رغم طرق تحضيرها المختلفة، لذلك لا تتردي في صنع هذه البيتزا وتقديمها للعائلة.