طريقة عمل الكنافة الملفوفة – 5 وصفات سهلة مثل المحلات

طريقة عمل الكنافة الملفوفة يبحث عنها الكثير من الأشخاص، حيث تتميز بشكلها الجميل بجانب طعمها اللذيذ وقوامها المقرمش.

حيث يمكن تشكيلها بعدة أشكال وبحشوات متنوعة، لذلك تعتبر من الحلويات الشرقية المفضلة للجميع في أغلب الدول العربية.

وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تشكيلها خطوة بخطوة وبعدة حشوات لذيذة.

أهم النصائح لعمل الكنافة الملفوفة بطريقة صحيحة

لضمان نجاح الكنافة (Knafeh) الملفوفة بشكل متماسك يجب اتباع هذه النصائح، وهي:

• يجب أن تكون الكنافة طازجة حتى يتم تشكيلها بسهولة.
• يتم وضعها في الفريزر بعد تشكيلها لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
• يجب شراء الكنافة القطعة الواحدة حتى يمكن تقطيعها لخصلات رفيعة وطويلة.
• يجب تغطية الكنافة أثناء التحضير حتى تظل طرية.

طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالنوتيلا

مكونات الكنافة الملفوفة بالنوتيلا:

• نصف كيلو كنافة.
• كوب ونصف سمن.
• نوتيلا.
• شربات بارد.

طريقة تحضير الكنافة الملفوفة بالنوتيلا:

• نقطع الكنافة لخصلات رفيعة جدًا وبطول 20 سم.
• نشكل خصلة الكنافة على شكل دائرة مفرغة من الوسط.
• نضع الكنافة الملفوفة في صينية وندخلها الفريزر لمدة ساعتين.
• بعد ذلك نوزع السمن جيدًا على الكنافة كلها من جميع الاتجاهات.
• ندخل الصينية الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
• نضع الشربات فوق الكنافة ونتركها قليلًا.
• نضيف التوتيلا لكيس الحلواني ونضعها داخل الكنافة الملفوفة.

نقدم الكنافة الملفوفة بالنوتيلا بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالمانجو خطوة بخطوة

طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالمهلبية

مكونات الكنافة الملفوفة بالمهلبية:

• 500 جرام كنافة.
• نصف لتر لبن.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• شربات بارد.

طريقة تحضير الكنافة الملفوفة بالمهلبية:

• نقلب النشا مع اللبن حتى تختفي، ونرفعهما على النار مع التقليب بشكل مستمر حتى الغليان، نطفئ النار ونضيف الفانيليا، ونتركها لتبرد تمامًا.
• نقطع الكنافة لخصلات رفيعة وطويلة.
• نضف في كل خصلة ملعقة كبيرة من المهلبية ونبرمها على شكل رول.
• نضيف زبدة في مقلاة على النار ونضع فيها رول الكنافة.
• نتركها لتتحمر من كل الجوانب.
• ثم نضيف عليها الشربات ونتركها قليلًا.

نضعها في طبق التقديم ونقدمها.

طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالكريمة

يتم عمل هذه الطريقة باستخدام اسطوانات لف الكنافة المصنوعة من الستانلس ستيل التي يمكن إدخالها الفرن حتى تنضج الكنافة.

مكونات الكنافة الملفوفة بالكريمة:

• نصف كيلو كنافة.
• كوب ونصف سمن.
• 2 كوب كريم شانتيه.
• 2 كوب ماء أو لبن مثلج.
• شربات.

طريقة تحضير الكنافة الملفوفة بالكريمة:

• لعمل الكريمة: نضرب بالمضرب الكهربائي الكريم شانتيه مع اللبن أو الماء المثلج حتى يصبح قوامًا ثقيلًا.
• نقطع الكنافة بطول 15 سم ونلفها على اسطوانة لف الكنافة.
• نضيف السمن على الكنافة.
• ندخل الكنافة فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمر.
• نخرج الكنافة ونصفي السمن الزائدة منها.
• نضع الشربات فوق الكنافة ونتركها قليلًا، ثم نصفي الزائد منه.
• نخرج الاسطوانة من الكنافة ونحشيها بالكريمة.

نزين الكنافة بالمكسرات من الجانبين ونقدمها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالكريمه – 4 وصفات لذيذة مثل المحلات

طريقة عمل الكنافة الملفوفة أصابع

مكونات الكنافة الملفوفة أصابع:

• 750 جرام كنافة.
• 450 جرام سمن.
• مكسرات مشكلة (لوز، بندق، سوداني، زبيب، جوز هند)
• سمن.
• شربات بارد.

طريقة تحضير الكنافة الملفوفة أصابع:

• نضع اللوز والبندق والسوداني في محضرة الطعام ونفرمهم فرم خشن.
• نضيف الزبيب وجوز الهند ونخلطهم.
• نقطع الكنافة لخصلات طويلة وعريضة نسبيًا.
• نضيف ملعقة صغيرة من المكسرات ونلف الخصلة على شكل أصابع.
• نضع أصابع الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة.
• نوزع السمن على الكنافة جيدًا.
• ندخلها الفرن حتى تتحول للون الذهبي.
• نضيف إليها الشربات البارد بعد خروجها مباشرة.

نقدم أصابع الكنافة بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالقشطه مثل المحلات

طريقة تحضير الكنافة الملفوفة السادة

رغم أنها عبارة عن كنافة سادة فقط ولكنها تكون لذيذة جدًا ومقرمشة للغاية، لذلك يفضلها الكثير من الأشخاص، والآن إليك طريقة تحضيرها:

مكونات الكنافة الملفوفة السادة:

• كيلو كنافة.
• 3-2 كوب سمن مذاب.
• شربات بارد.

طريقة تحضير الكنافة الملفوفة السادة:

• نقطع الكنافة لخصلات رفيعة للغاية.
• نبرم الخصلات جيدًا.
• نضعها في صينية مع وضع 2 كوب عند الجوانب حتى تحافظ على تماسكها.
• ننتهي من برم كل الكمية ونوزع عليها السمن.
• ندخلها الفرن حتى تتحول للون الذهبي.
• نضيف إليها الشربات الثقيل البارد.

نقطعها لأصابع ونقدمها.

قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل الكنافة الملفوفة مثل المحلات بشكل مفصل وبحشوات متنوعة ولذيذة، وذلك لتقديم الكنافة بشكل جميل للاستمتاع بطبق من الحلويات الشرقية اللذيذة، لذلك لا تتردين في تجربة هذه الطريقة الجميلة.