طريقة عمل الكنافة المصرية – 4 وصفات شهية

تعتبر الكنافة (Knafeh) من أشهر الحلويات المصرية على الإطلاق وتحظى بشعبية كبيرة لدى الكثيرين، وتعتبر من مظاهر الاحتفال بقدوم شهر رمضان المبارك.

ولكن بسبب طعمها اللذيذ أصبحت تتواجد طوال العام، ولذلك يبحث الكثر عن طريقة عمل الكنافة المصرية التي تتميز بعدة حشوات.

وسنتعرف في هذا المقال عن 4 وصفات متنوعة لعمل الكنافة المصرية اللذيذة.

ما هي أفضل حشوة للكنافة المصرية؟

تعتبر المهلبية هي الحشوة الأصلية للكنافة المصرية على مر الزمن، حيث تضيف لها مذاق ناعم ورائع وخاصة عند أكلها باردة.

وتعتبر الحشوة من عوامل نجاح تحضير الكنافة حيث إنها تؤثر بشكل كبير على طعم الكنافة، لذلك يهتم المصريون بإضافة حشوات جديدة.

لذلك ظهرت حشوات أخرى متنوعة مثل الكريمة والمانجو، والقشطة، والجبنة، والمكسرات، والشيكولاتة، وغيرها من الحشوات اللذيذة

لذلك أيا كانت الحشوة التي تريد استخدامها فتأكد أنها ستكون لذيذة.

طريقة عمل الكنافة المصرية

مكونات الكنافة المصرية:

• نصف كيلو كنافة.
• كوب إلا ربع سكر بودرة..
• كوب سمن سائل.
• نصف لتر لبن.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.

طريقة تحضير الكنافة المصرية:

• لعمل الشربات: نضع السكر والماء في قدر ونرفعه على النار حتى الغليان، نضيف عصير الليمون ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يثقل القوام.
• للحشو: نخلط النشا مع اللبن، ثم نرفعهما على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام ثقيلًا، ثم نضيف الفانيليا، ونترك الحشوة حتى تبرد قليلًا.
• نخلط السكر البودرة والسمن مع الكنافة بشكل جيد.
• ندهن الصينية جيدُا بالزبدة.
• نوزع الكنافة في الصينية ونساويها جيدًا.
• نضع الحشوة ونتركها لتبرد قبل وضع طبقة الكنافة الأخرى.
• نضع باقي لكنافة، وندخلها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
• نضيف الشربات إلى الكنافة ونتركها قليلًا.

نقدم الكنافة بعد تزينها بالفستق.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالقشطه مثل المحلات

طريقة عمل الكنافة المصرية بالمكسرات

مكونات الكنافة المصرية بالمكسرات:

• نصف كيلو كنافة.
• كوب سمن.
• ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• مكسرات مجروشة (لوز، بندق)
• زبيب وجوز هند.
• شربات.

طريقة تحضير الكنافة المصرية بالمكسرات:

• نضع الكنافة في الكبة حتى تتفتت جيدًا.
• نضع 3 ملاعق من الشربات على المكسرات ونخلطهم جيدُا حتى تكون متماسكة عند وضعها على الكنافة.
• نضع الكنافة في صينية ونضغطها بشكل جيد، ثم نوزع السكر البودرة عليها.
• نضع المكسرات في النصف بعيدًا عن جوانب الصينية حتى لا تحترق.
• نوزع نصف السمن على جوانب الصينية أولًا وفي النصف.
• نضع باقي كمية الكنافة والسمن ونضغطها جيدًا.
• ندخل الكنافة الفرن لمدة عشرون دقيقة.

نضع الشربات وهو بارد فوق الكنافة ونقدمها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكنافة المصرية بالجبنة

مكونات الكنافة المصرية بالجبنة:

• 500 جرام كنافة.
• نصف كوب سمن.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• 2 كوب حليب.
• ملعقة نشا.
• 6 مكعبات جبنة كيري.
• شربات.

طريقة تحضير الكنافة المصرية بالجبنة:

• نقلب السكر البودرة مع الكنافة.
• نضع طبقة من الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة.
• ثم نوزع سمن على الكنافة.
• لعمل الحشوة: نذيب النشا في اللبن البارد، ثم نرفعه على النار مع التحريك باستمرار حتى يصبح ثقيلًا ونطفئ النار، ثم نضيف الجبنة ونقلبها حتى تذزب ونتركها لتبرد.
• نضع الحشوة على الكنافة، ثم نضيف طبقة أخرى من الكنافة وباقي السمن.
• ندخلها الفرن حتى يحمر الوجه.

نضع كمية قليلة من الشربات على الكنافة ونقدمها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالمانجو خطوة بخطوة

طريقة عمل الكنافة المصرية السادة

مكونات الكنافة المصرية السادة:

• نصف كيلو كنافة مجمدة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 2 كوب سكر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة عصير ليمون.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير الكنافة المصرية السادة:

• نضع في قدر السكر والماء وعصير الليمون ونتركهم على النار لمدة 7 دقائق، ثم نضيف الفانيليا ونطفئ النار.
• نكسر الكنافة المجمدة لقطع صغيرة ناعمة.
• نضيف إليها السكر البودرة والسمن، ونخلطهم جيدًا.
• ندهن صينية كبيرة بالسمن ونضع الكنافة ونضغطها بطبق صعير حتى تكون متساوية.
• نضعها في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي ونخرجها.
• نضيف إليها كمية مناسبة من الشربات البارد.

نقدمها بالهناء والشفاء بجانب الشاي.

قدمنا لكم في هذا المقال عدة وصفات متنوعة عن طريقة عمل الكنافة بالطريقة المصرية، والتي تمّكن أي شخص من تحضيرها بكل سهولة، والتمتع بوصفة من ألذ الحلويات الشرقية التي يتم تقديمها في المناسبات والعزومات.