طريقة عمل القرنبيط المحمر بمكونات بسيطة

طريقة عمل القرنبيط المحمر، الذي يعد من الوجبات المحببة لدى العديد من الأشخاص، نظراً لكونه من الأطباق التي تضم العديد من العناصر الغذائية ولاسيما الألياف التي تساعد في إنقاص الوزن في حال تم إعدادها بالطريقة الصحية.

طريقة عمل القرنبيط المحمر

ستمكنك طريقة الاعداد والمكونات التالية في تطبيق طريقة عمل القرنبيط المحمر اللذيذ كوجبة غداء:

مكونات القرنبيط المحمر

1. ثمرة قرنبيط حجمها متوسط
2. كمون وفلفل اسود وملح
3. كوب من دقيق القمح
4. بيض / 4 حبات
5. بقسماط ملعقة صغيرة.
6. شبت اخضر مفروم ملعقة كبيرة
7. بقدونس مفروم ملعقة كبيرة
8. كزبرة مفرومة ملعقة كبيرة
9. ثوم 2 فص مفروم ناعم
10. كوب من اللبن
11. بيكنج باودر ملعقة صغيرة
12. زيت للقلي كمية وفيرة

خطوات طريقة عمل القرنبيط المحمر

لن تساعدك هذه الخطوات في تحضير طبق لذيذ وحسب وإنما ستوفر عليك وقتاَ وجهداً:

1. قسم القرنبيط cauliflower إلى قطع متوسطة في الحجم
2. في إناء على نار ضع الماء ودعه يغلي.
3. انقل قطع القرنبيط إلى الإناء، وأضف الكمون والملح. 
4. اترك القرنبيط لـ 5 دقائق فقط لإتمام عملية سلقه.
5. ارفع زهور القرنبيط واتركه حتى تبرد، وفي تلك الأثناء ابدأ في تحضير الخلطة.
6. أضف إلى إناء عميق الفلفل والدقيق والملح والكمون.
7. أضف الخضار المفرومة وفصوص الثوم المهروس والبيكنج بودر واللبن والبيض.
8. أضف البقسماط وقلب المكونات جيداً إلى أن تحصل على قوام كريمي متماسك.
9. على نار قوية وفي إناء عميق أضف الزيت بحيث يكون غزيراً ويغمر قطع القرنبيط.
10. قوم بوضع قطع القرنبيط في الزيت، ويقلب من حين لآخر إلى أن تحصل على لون ذهبي محمر.

اقرأ أيضًا: تتبيلة شيش طاووق سوري على أصولها

طريقة قلي القرنبيط بكمية زيت قليلة

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل القرنبيط المحمر تابعي معي لتتمكن من معرفة طريقة قلي القرنبيط دون أن يشرب زيت بكميات كبيرة.

مكونات قلي القرنبيط بكمية زيت قليلة

1. قرنبيط
2. لبن: 1 كوب.
3. بيضه: 2 حبه.
4. دقيق أبيض: 1 كوب وربع
5. فلفل وملح وكمون: نصف ملعقة لكل منها.
6. ثوم: 2 فص مفروم
7. شبت وكزبرة وبقدونس: ربع كوب مفروم لكل منها.

طريقة قلي القرنبيط بكمية قليلة من الزيت

1. اغسل القرنبيط وقطعه الى زهرات صغيرة متوسطة.
2. أتمم عملية سلق القرنبيط من خلال إسقاط قطع القرنبيط التي سبق وقطعتها في إناء يحتوي على ماء مغلي مضافاً إليه الملح والكمون على النار ولمدة تتراوح ما بين الـ 5 -8 دقائق فقط، ومن ثم اخرجه من الماء.
3. في إناء ثانٍ أخفق كلا من البيض والدقيق واللبن والملح والتوم والفلفل والكمون والكزبرة والشبت والبقدونس التي سبق وفرمتها. 
4. اغمس قطع القرنبيط التي سبق وسلقتها في الخليط السابق واتركها لمدة خمس دقائق، ومن ثم انقلها بعد ذلك إلى صينية فرن، وضعها بطريقة منظمة قليلاً.
5. باستخدام فرشاة امسح كل قطعة من قطع القرنبيط السابقة بالقليل من الزيت ومن ثم انقلها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة عالية من الحرارة من الوجهين العلوي والسفلي.
6. تأكد من مراقبتها بين الحين والآخر حتى تحصل على لون بني، إذ تكون قد نضجت.

اقرأ أيضًا: القرنبيط باللحمة المفرومة على أصوله

طريقة قلي القرنبيط (الزهرة) باستخدام القلاية الهوائية

ستوفر لك القلاية الكهربائية تعب تطبيق طريقة عمل القرنبيط المحمر وتعطيك طبقا صحياً ومميزاً في مذاقه بوقت اسرع، وفيما يلي ستجد المكونات وطريقة التحضير تلك

المكونات

1. رأس من الزهرة متوسطة.
2. ماء: 3 كوب.
3. ملح: 3 ملعقة صغيرة.
4. كمون: 2 ملعقة صغيرة
5. لبن: نصف كوب.
6. بيض: 2 حبه.
7. دقيق أبيض: ثلاثة أرباع الكوب.
8. فلفل وملح وكمون: نصف ملعقة لكل منها.
9. ثوم: 2 فص مفروم
10. شبت وكزبرة وبقدونس: ربع كوب مفروم لكل منها

طريقة التحضير

• قطع رأس الزهرة cauliflower إلى قطع كبيرة وتخلص من ساق كل منها.
• اسلق الزهرة من خلال وضع الماء على النار في قدر واتركه حتى يغلي من ثم أضف القرنبيط والملح والكمون لمدة لا تتجاوز الـ 8 دقائق.
• في إناء ثانٍ أخفق كلا من البيض والدقيق واللبن والملح والتوم والفلفل والكمون وكمية الكزبرة والشبت والبقدونس التي سبق وفرمتها. 
• اغمس قطع القرنبيط التي سبق وسلقتها في الخليط السابق واتركها لمدة خمس دقائق، ومن ثم انقلها بعد ذلك إلى جرن القلايه الكهربائية، وارصفها بطريقة منظمة قليلاً.
• انشر الزيت باستخدام بخاخة على القطع جميعها، وأشغل القلاية الكهربائية على درجة حرارة عالية.
• ستتأكد من نضجها ما إن تحصل على لون بني محمر.

وفي نهاية مقالنا الذي تحدث عن طريقة عمل القرنبيط المحمر، اسع دوماً لتناول وجبات صحية تحتوي على معدل منخفض من الكوليسترول والشحوم، من خلال الابتعاد قدر الإمكان عن استخدام الزيوت والقلي.