ألذ وأشهر وصفات صوص كيكة الزعفران

الكثير من الناس يفضلون تناول الكيك المشرب بالصوص لما يضيفه من طعم و نكهة مميزة, حيث تتعدد وصفات وطرق تحضير الصوص تبعا لنوع الكيك الخاص به, وأحد ألذ أنواع الصوص هو صوص كيكة الزعفران لما يضيفه من مذاق مميز بالإضافة إلى فوائد الزعفران العديدة.
فما هي طرق تحضير صوص كيكة الزعفران وأنواعها المختلفة سنتعرف عليها في المقال التالي من مطبخ مساحة وعي.

كيكة الزعفران:

مكونات كيكة الزعفران:

• 3 أكواب من الطحين.
• كوب حليب سائل.
• كوب زبدة لينة.
• 2 كوب سكر.
• 4 حبات بيض.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• معلقتان باكينج باودر.
• معلقة كبيرة برش برتقال.
• معلقة صغيرة فانيلا سائلة.
• ربع معلقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير كيكة الزعفران:

• أولا نقوم بنقع الزعفران بالحليب السائل مدة 10 دقائق.
• نحضر وعاء كبير و نخلط فيه المواد الجافة (الدقيق, الملح و الباكينج باودر) مع بعضهم جيداً ونتركهم جانبا.
• نخلط البيض مع السكر و الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي مدة دقيقتين حتى يصبح قوام الخليط كريمي لونه أبيض.
• يضاف خليط الدقيق  ثم نضيف خليط الزعفران والحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس و ناعم.
• نحضر قالب الكيك الذي نريده و ندهنه بالزيت أو الزبدة ويصب الخليط في القالب.
• نحمي الفرن بشكل مسبق إلى حرارة متوسطة و ندخل قالب الكيك لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
• بعد أن نخرج القالب الكيك من الفرن  نوزع الصوص عليه.
• يمكن أن نزينه بالمكسرات ثم يقطع ويقدم باردا.

اقرأ أيضا : طرق تحضير كيكة الحليب بالزعفران اللذيذة

صوص كيكة الزعفران:

مكونات صوص كيكة الزعفران:

• 2 كوب حليب.
• نصف كوب سكر بودرة.
• معلقة صغيرة زعفران.
• معلقة صغيرة فانيلا سائلة.

طريقة تحضير صوص كيكة الزعفران:

• احضري وعاء عميق و ضعي فيه الحليب و الزعفران و اخلطي المكونان جيداً.
• أضيفي إلى خليط الحليب والزعفران سكر البودرة و الفانيلا السائلة وقلبي مواد المزيج  جميعها حتى يتجانس.
• قومي بتبريد الصوص ثم اسكبيه على كيكة الزعفران حتى يتشربه جيدا.
• قطعي الكيكة و قدمي القطع في طبق للتقديم.

صوص كيكة الزعفران بالحليب المبخر :

مقادير صوص كيكة الزعفران بالحليب المبخر:

• كوب حليب سائل.
• كوب حليب مكثف ومحلى.
• ثلاثة أرباع كوب حليب مبخر( evaporated milk ).
• كوب كريمة خفق سائلة.
• معلقة صغيرة زعفران.

طريقة عمل صوص كيكة الزعفران بالحليب المبخر:

• في وعاء نضع الحليب السائل والحليب المكثف و المحلى مع كمية الحليب المبخر و نضعهم على النار و ندعهم حتى الغليان.
• نقوم بإضافة الزعفران و نقلبهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نرفع القدر عن النار و نتركه حتى يبرد قليلا من الغليان.
• نحضر كيكة الزعفران و نقوم بإحداث عدة  ثقوب فيها باستخدام عود خشبي ثم نقوم بسكب الصوص و هو ساخن على الكيكة و يفضل أن تكون ساخنة أيضا.
• نضعها في البراد ثم نقوم بتقطيعها و تقديمها.

صوص كيكة الزعفران بالكاسترد:

مكونات صوص كيكة الزعفران بالكاسترد:

• نصف كوب من الحليب السائل.
• ربع كوب مسحوق كاسترد.
• 3 معالق كبيرة سكر.
• معلقة من الزعفران

طريقة تحضير صوص كيكة الزعفران بالكاسترد:

• أولا نحضر وعاء و نضع فيه الحليب و الكاسترد و يتم تحريكهم جيدا حتى تمتزج و تتجانس المواد مع بعضها البعض.
• نقوم بإضافة السكر و الزعفران إلى الخليط السابق مع استمرار التحريك.
• نحضر قدر و نضع فيه المزيج ثم نرفعه على نار هادئة.
• باستخدام المضرب اليدوي نقوم بتقليب الخليط جيدا حتى يصبح كثيف القوام.
• نتركه حتى يصل لمرحلة الغليان ثم نرفعه عن النار.
• نضع الصوص في الثلاجة حتى يبرد و يقدم مع كيك الزعفران.

صوص كيكة الزعفران بدون حليب مبخر:

مكونات صوص كيكة الزعفران بدون حليب مبخر:

• 2 كأس (كوب) من الحليب.
• نصف كأس  سكر بودرة.
• معلقة صغيرة من الزعفران.
• معلقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل صوص كيكه الزعفران بدون حليب مبخر:

• نحضر وعاء و نضع فيه الحليب و الزعفران و نخلطهم بشكل جيد.
• نضيف الفانيليا مع سكر البودرة إلى الخليط السابق و نحرك المواد مع بعضها حتى يصبح لدينا مزيج متجانس.
• نحضر كيكة الزعفران و نزينها بالصوص الذي قمنا بتحضيره, ثم نقطع الكيك و يصبح جاهز للتقديم.

صوص كيكة الزعفران بالكريمة:

مكونات صوص كيكة الزعفران بالكريمة:

• كوب ونصف كريمة سائلة.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب حليب مبخر.
• علبة من الحليب المكثف و المحلى.
• معلقة صغيرة من الزعفران.

طريقة تحضير صوص كيكة الزعفران بالكريمة:

• نضع في الخلاط الكهربائي الكريمة السائلة و كمية الحليب و علبة الحليب المكثف و نضربهم جيدا.
• نقوم بإضافة الحليب المبخر و الزعفران إلى الخلاط.
• نشغل الخلاط لتختلط جميع المواد مع بعضها حتى  نحصل على مزيج متجانس.
• نسكب الصوص فوق الكيكة بشكل موزع و متساوي ثم نتركه حتى يبرد.
• نقطع الكيك و نضعه في أطباق التقديم.

صوص كيكة الزعفران بالقشطة:

مكونات صوص الزعفران بالقشطة:

• كوبان حليب سائل.
• نصف كوب كريمة.
• ثلاث معالق كبيرة حليب مكثف ومحلى.
• علبة بوزن 170 غرام من القشطة.
• نصف معلقة صغيرة زعفران.

طريقة عمل صوص كيكة الزعفران بالقشطه:

• نحضر قدر مناسب و نضع فيه الحليب السائل مع الكريمة و نقوم بتسخينهم.
• نضيف علبة القشطة و الحليب المكثف ونحرك المواد جميعها.
• نقوم بإضافة نصف معلقة الزعفران ونستمر في التحريك حتى يغلي المزيج ويتجانس.
• نرفع القدر عن النار ثم نحضر الكيكة ونثقبها عدة ثقوب ثم نقوم بتوزيع الصوص على الكيك حتى يمتصه جيدا ثم نضعه في الثلاجة.
• نضع الكيك في الطبق و يصبح جاهزا للتقديم.

يوجد العديد من أنواع الصوص الذي يمكن تحضيره وتزيين الكيك به و أحدها هي صوص كيكة الزعفران اللذيذة  والمفيدة  التي تحدثنا عنها في المقال ,متمنين أن تقومي بتجربتها وتنال إعجابك سيدتي.