طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالخضار بأسهل الوصفات

تعتبر سلطة الباذنجان المشوي من أشهر أطباق المقبلات التي تقدم على المائدة إلى جانب الطبق الرئيسي. حيث يمكن تحضيرها بوصفات و طرق لذيذة و شهية.

و من هذه السلطات هي سلطة الباذنجان المشوي بالخضار.

حيث تحوي على العديد من العناصر المغذية و يتم تحضيرها بطرق بسيطة و سهلة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالخضار تابع معنا هذه المقالة من مطبخ مساحة وعي.

سلطة الباذنجان المشوي بالخضار :

مكونات السلطة :

• ثلاث حبات باذنجان .
• حبتان بندورة ( طماطم ).
• حبتان خيار.
• حبة بصل واحدة.
• حبتان من الفلفل (الفليفلة ) الأخضرgreen pepper.
• حبة واحدة فلفل (فليفلة) الأحمر الحار.
• اثنان من فصوص الثوم.
• نصف كوب ( كأس) بقدونس.
• عصير ليمون بمقدار حبتان من الليمون.
• أربع معالق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف معلقة صغيرة من الكمون.
• رشة من الملح.

اقرأ أيضا : طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي مع الثوم و الليمون

طريقة تحضير السلطة :

• في البداية نقوم بشوي الباذنجان إما على الغاز أو بالفرن حسب الرغبة.
• نحمي (نسخن ) الفرن إلى حوالي 220 درجة , ثم ندخل حبات الباذنجان إليه و نتركها لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تنضج.
• نقوم بتقطيع البندورة( الطماطم) و الخيار و حبات الفلفل و البصل إلى قطع صغيرة , بالإضافة إلى فرم البقدونس و هرس الثوم بشكل جيد.
• نخرج حبات الباذنجان من الفرن و نقوم بتقشيره ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
• نحضر وعاء و نضع فيه الخضراوات المقطعة ثم نضيف إليه الثوم و البقدونس و نخلطهم بشكل جيد.
• بعد ذلك نضيف مكعبات الباذنجان المشوي إلى الخليط السابق مع زيت الزيتون و عصير الليمون بالإضافة إلى الملح و الكمون.
• نحرك المكونات السابقة بشكل جيد حتى تمتزج مع بعضها البعض.
• نحضر طبق للتقديم و نضع فيه السلطة و نزينها بالبقدونس أو أي مكون آخر حسب الرغبة.

سلطة الباذنجان المشوي بالخضار مع دبس الرمان :

مكونات السلطة :

• ثلاث حبات باذنجان كبيرة الحجم.
• حبتان بندورة ( طماطم ) متوسطة الحجم.
• حبتان خيار.
• حبة بصل واحدة متوسطة الحجم.
• حبتان من الفلفل (الفليفلة ) الأخضر.
• حبة واحدة فلفل (فليفلة) الأحمر الحار.
• اثنان من فصوص الثوم.
• نصف كوب ( كأس) بقدونس.
• ربع كوب (كأس ) من دبس الرمان.
• أربع معالق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف معلقة صغيرة من الكمون.
• نصف معلقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالخضار:

• أولا نقوم بشوي حبات الباذنجان بالفرن.
• ندخل حبات الباذنجان إلى الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية و نتركها لحوالي 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج.
• نخرج حبات الباذنجان و نقوم بتقشيريها و تقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو بالطريقة المفضلة لك.
• نقوم بتقطيع البندورة (الطماطم ) و الخيار و قرون الفلفل الأخضر و الأحمر و البصلة بشكل صغير بالإضافة إلى ذلك نقوم بتقطيع و فرم البقدونس و هرس الثوم بشكل ناعم.
• نحضر وعاء و نضع فيه الخضراوات المفرومة ثم نضيف إليه الثوم والبقدونس و نحرك المكونات السابقة بشكل جيد.
• بعدها نضيف الباذنجان المشوي و زيت الزيتون و دبس الرمان و الملح و الكمون.
• نحرك الخليط السابق بهدوء وشكل جيد حتى تتجانس و نخلط المكونات مع بعضها البعض.
• و الآن أصبحت السلطة جاهزة , نقوم بوضعها في طبق للتقديم و نزينها بالطريقة المناسبة.

سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس ( البطاطا) على طريقة الشيف أسامة السيد:

مكونات سلطة الباذنجان المشوي بالخضار:

• حبتان كبيرتان من الباذنجان.
• حبتان كبيرتان من البطاطس (البطاطا ).
• حبة كبيرة من البصل.
• حبة فلفل أخضر .
• معلقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• معلقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• ربع كوب(كأس ) من زيت الزيتون.
• معلقة كبيرة من الخل الأحمر.
• معلقة كبيرة من عصير الليمون.
• معلقة صغيرة من الكمون.
• معلقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
• معلقة صغيرة من الفلفل (حسب الرغبة).
• نصف كوب(كأس) من الطحينة.

طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالخضار:

• أولا نقوم بسلق البطاطس و عندما تنضج نقوم بتقشيرها و تقطيعها بشكل حلقات.
• بعدها نقوم بشوي الباذنجان بالفرن أو على نار متوسطة حتى ينضج.
• نقشر الباذنجان و نقطعه إلى نصفين و نتخلص من البزر.
• بعدها نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات و نضع عليه عصير الليمون ليكي يحتفظ بلونه.
• الآن نقوم بشوي الفلفل الأخضر على النار , ثم نضعها في كيس بلاستيك لحوالي خمس دقائق.
• نخرج الفلفل من الكيس و نقطعه إلى نصفين و نتخلص من البزر و نتخلص من القشر ,بعدها نقطعها إلى قطع صغيرة.
• نقطع البصل وعلى النار نقوم بتحميريه مع زيت الزيتون لحوالي 10دقائق.
• الآن نخلط الباذنجان و الفلفل الأخضر و البصل والبقدونس و الطحينة مع تتبيلها بالفلفل و الملح جيدا.
• نقوم بخلط ما تبقى من زيت الزيتون مع الثوم و الكمون.
• نحضر طبق التقديم و نقوم برص حلقات البطاطا(البطاطس) المسلوقة و نقوم برش خليط الثوم و الزيت و الكمون عليها ثم نضع سلطة الباذنجان في منتصف الطبق.
• وهكذا يصبح طبق السلطة جاهزة.

و بهذا عرضنا إحدى سلطات الباذنجان المشوي الشهية التي تحضر بطرق سهلة و بسيطة وهي سلطة الباذنجان بالخضار بوصفات و خلطات مختلفة متمنين أن تنال إعجابك.