Contents
- 1 فوائد الباذنجان المشوي :
- 2 طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي التركية:
- 3 طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي مع الثوم و الليمون:
- 4 طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالخضار بأسهل الوصفات:
- 5 طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالطحينة:
- 6 طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالزبادي بأسهل الخطوات:
- 7 طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالطماطم:
- 8 طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي للرجيم:
يعتبر الباذنجان من الخضراوات المفيدة و الغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تدعم صحة الجسم, إضافة إلى مذاقه اللذيذ و إمكانية تحضير العديد من الأطباق الرئيسة و المقبلات منه.
و إحدى أطباق المقبلات المشهورة التي تحضر من الباذنجان و تقدم إلى جانب الطبق الرئيسي على المائدة هي سلطة الباذنجان المشوي.
حيث يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق و الوصفات اللذيذة و الشهية و التي تناسب جميع الأعمار.
فما هي وصفات و مكونات تحضير هذه السلطة تابع معنا هذا المقال وتعرف على أفضل الوصفات المميزة لأشهر الطباخين في العالم العربي.
فوائد الباذنجان المشوي :
- يساعد في التقليل من أمراض السرطان.
- غني بالفيتامينات المفيدة لتقوية المناعة.
- يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ.
- يسهل عملية الهضم و ينظمها.
- يساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
- الحفاظ على ضغط الدم بالمستوى المطلوب.
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي التركية:
يعد المطبخ التركي واحد من أشهر المطابخ في العالم , حيث يتميز بأطباقه الشهية و المنوعة و المفيدة التي تدعم النظام الغذائي لأجسامنا.
و أحدى هذه الأطباق هي المقبلات ,حيث يوجد العديد من أنواع المقبلات اللذيذة التي تقدم على المائدة التركية و غيرها, و منها هي سلطات الباذنجان المشوي التركية التي تحضر بطرق سهلة و مكونات بسيطة بالإضافة إلى مذاقها الشهي.
مكونات عمل سلطة الباذنجان المشوي التركية:
- حبة واحدة كبيرة الحجم من الباذنجان.
- نصف كوب(كأس) حمص مسلوق.
- واحد كوب من الرمان.
- حزمة بقدونس.
- معلقة صغيرة عصير ليمون.
- اثنان أو ثلاث معالق من الطحينة.
- اثنان أو ثلاث معالق من الزبادي (اللبن).
- معلقة صغيرة دبس رمان(حسب الرغبة).
- ربع معلقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود(حسب الرغبة).
- توابل( بهارات) حسب الرغبة.
طريقة تحضير السلطة:
- أولا نقطع الباذنجان إلى مكعبات و ندهنها بالقليل من زيت الزيتون و ندخلها إلى الفرن على 220 درجة مئوية و نتركه حتى ينضج.
- عندما ينضج الباذنجان نخرجه من الفرن و نقوم بوضعه في وعاء مسطح.
- نقوم بخلط الطحينة و الزبادي و دبس الرمان و الليمون و البهارات مع بعضها جيدا, ثم نقوم بفرد الخليط على مكعبات الباذنجان المشوي.
- نقوم بتزيين الطبق السابق بالبقدونس و حبات الرمان.
لمزيد من الطرق و الوصفات لإعداد هذه السلطة موجودة في المقال التالي:
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي التركية
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي مع الثوم و الليمون:
إحدى أشهر وصفات تحضير الباذنجان المشوي هي مع الثوم و الليمون , و التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة و طرق عديدة مثل الثوم و الخل بدل الليمون.
مكونات تحضير الباذنجان المشوي مع الثوم و الليمون:
- حبة واحدة من الباذنجان.
- حبة بصل صغيرة الحجم.
- فليفلة ملونة (حسب الرغبة).
- اثنان من فصوص الثوم المهروس.
- ثلاث معالق كبيرة من عصير الليمون.
- معلقة كبيرة من زيت الزيتون ( الكمية حسب الرغبة).
- ربع معلقة صغيرة من الملح.
- ربع معلقة صغيرة من السماق.
- كمية من الفلفل الأحمر (حسب الرغبة).
طريقة تحضير السلطة:
- نقوم بشوي الباذنجان بالفرن أو الغاز حتى ينضج.
- نزيل قشرة الباذنجان و نضعها في المصفاة ليكي يخرج الماء و العصير منه.
- نقطع الفليفلة الملونة و البصل إلى قطع صغيرة.
- نقوم بتقطيع الباذنجان إلى قطع متوسطة إلى كبيرة الحجم و نخلطه مع الفليفلة و البصل و عصير الليمون و كمية من زيت الزيتون.
- أخيرا نضيف الثوم المهروس مع السماق و الفلفل الأحمر و الملح و نخلط المكونات مع بعضها جيدا و تصبح السلطة جاهزة للتقديم.
لمعرفة المزيد من طرق تحضير و مكونات هذه السلطة تابع معنا هذه المقالة
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي مع الثوم و الليمون
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالخضار بأسهل الوصفات:
يمكن تحضير هذه السلطة بعدة طرق و بأنواع مختلفة من الخضار و المكونات التي تضيف إلى السلطة الطعم و المذاق اللذيذ إضافة إلى احتواءها على قيمة و فائدة غذائية عالية و التي تناسب جميع الأعمار و خاصة الأطفال.
مكونات سلطة الباذنجان المشوي بالخضار:
- حبة كبيرة الحجم من الباذنجان.
- حزمة (ضمة) بقدونس.
- حبة كبيرة من البطاطس.
- حبة من البصل الأخضر.
- معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- معلقة كبيرة من الخل.
- ربع معلقة صغيرة من الملح ( حسب الرغبة).
- كمون ( الكمية حسب الرغبة).
- فلفل أسود (الكمية حسب الرغبة).
طريقة تحضير السلطة:
- في البداية نقوم بتقطيع الباذنجان و البطاطس إلى مكعبات و نشويها في الفرن حتى تنضج بشكل كامل.
- في وعاء نضع الباذنجان و البطاطس ثم نضيف إليه البقدونس المفروم و نخلطهم , ثم نضيف البصل الأخضر و نقلب المكونات جميعها جيدا.
- جانبا في وعاء صغير نقوم بخلط عصير الليمون, الخل, الملح , الكمون و الفلفل الأسود مع بضعها.
- نضيف الخليط السابق إلى طبق الباذنجان و البطاطس و تصبح السلطة جاهزة للتقديم.
ليكي تتعرفي على طرق أخرى لتحضير هذه السلطة ومكوناتها البسيطة تابعي هذه المقالة .
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالخضار بأسهل الوصفات
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالطحينة:
تعد هذه السلطة واحدة من أشهر أطباق المقبلات العربية التي تحضر و تقدم إلى جانب العديد من الأكلات مثل اللحم و المشاوي وغيرها.
كما أنها تحوي على العديد من الفوائد الصحية مثل الوقاية من السرطان , الحفاظ على ضغط الدم, تقوية العظام , تسهيل عملية الهضم وغيرها من الأمور التي تعود بالفائدة على صحة الجسم.
مكونات سلطة الباذنجان المشوي بالطحينة :
- حبتان كبيرتان من الباذنجان.
- معلقتان كبيرتان من الزبادي.
- معلقة كبيرة من الطحينة.
- معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- اثنان من فصوص الثوم.
طريقة تحضير السلطة:
- نضع حبات الباذنجان في الفرن ليكي نشويها لمدة ساعة حتى تنضج.
- نخرج الباذنجان من الفرن ونقوم بتقشيره.
- نضع الباذنجان في الخلاط الكهربائي أو يمكن هرسه بالشوكة.
- نضيف الثوم المهروس و الزبادي و الطحينة إلى الباذنجان و نخلطهم جيدا.
- أخيرا نقوم بإضافة الملح و نحرك المكونات جميعها حتى تصبح السلطة جاهزة.
- نضع السلطة في طبق للتقديم و نزينه بالطريقة المناسبة.
ولمعرفة أهم وصفات هذه السلطة و مكوناتها و طرق تحضيرها تابعي هذه المقالة المفيدة.
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالطحينة
طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالزبادي بأسهل الخطوات:
تعد هذه الوصفة للسلطة من أسهل الوصفات , حيث يمكن تحضيرها بطرق بسيطة و مكونات متوافرة بكل منزل.
كما يمكن إضافة مكونات أخرى إليها مثل البطاطس(البطاطا) و الطحينة و غيرها , والتي تضيف مذاق شهي للسلطة.
مكونات تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالزبادي:
- حبة كبيرة الحجم من الباذنجان.
- نصف فص من الثوم المهروس.
- كوب (كأس) من الزبادي.
- رشة من الملح (الكمية حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بشوي الباذنجان بالفرن أو على الغاز حتى ينضج.
- نخرجه من الفرن و نقوم بتقشيره و هرسه بالشوكة.
- نضيف الثوم و الزبادي إليه و نقوم بخلطهم بشكل يدوي أو يمكن خلطهم بالخلاط الكهربائي.
- نضيف الملح و نقلبهم و تصبح السلطة جاهزة للتقديم بعدا تزيينها.
ففي هذه المقالة طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالزبادي بأسهل الخطوات نقدم أشهر الوصفات التي ممكن أن نحضرها لهذه السلطة.
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالطماطم:
إضافة الطماطم (البندورة) Tomato إلى جميع أنواع السلطات يضيف قيمة غذائية عالية بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ. فمن الممكن تحضير الباذنجان المشوي و إضافة الطماطم إليه لتحضير سلطة مفيدة, كما يمكن زيادة مكونات أخرى مثل الجبن و البقدونس و غيرها.
مكونات سلطة الباذنجان المشوي بالطماطم:
- حبة كبيرة من الباذنجان.
- حبتان من البندورة.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- ربع معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير ليمون بمقدار ليمونة واحدة.
- معلقة كبيرة من البقدونس.
طريقة تحضير السلطة :
- نقوم بشوي الباذنجان في الفرن على درجة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
- نخرج الباذنجان من الفرن و نقوم بقشيره و هرسه بالشوكة.
- نقوم بتقطيع البندورة و الفلفل الأخضر بشكل ناعم و نخلطهم مع الباذنجان.
- نضيف الملح و عصير الليمون و زيت الزيتون إلى المكونات السابقة و نحرك الخليط جيدا حتى يتجانس الطعم.
- نزين السلطة بالبقدونس المفروم أو أي طريقة مناسبة.
ففي المقالة التالية طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالطماطم نقدم مكونات و طرق تحضير لهذه السلطة بخطوات سهلة و بسيطة.
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي للرجيم:
نظرا لاحتواء الباذنجان على عدد قليل من السعرات الحرارية فهو يعتبر من العناصر المهمة و الرئيسية في الأنظمة الغذائية المتبعة لإنقاص الوزن.
كما أن وجود كمية جيدة من الألياف فيه تساعد في إعطاء الشعور بالشبع لفترات أطول. بالإضافة إلى أنه غني بمضادات الأكسدة , لذلك يمكن تحضير الباذنجان المشوي كطبق سلطة بطرق تكون مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية لإنقاص الوزن.
مكونات سلطة الباذنجان المشوي للرجيم:
- حبتان باذنجان كبيرة الحجم.
- حبتان من الطماطم (البندورة).
- حبة بصل واحدة.
- كوب واحد من الجرجير.
- كوب من عصير الليمون بمقدار ليمونتين.
- معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف معلقة كبيرة من النعنع اليابس.
- ربع معلقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
طريقة تحضير السلطة :
- نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح و ندهنه بزيت الزيتون و نقوم بإدخاله إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- في وعاء نقوم بتقطيع حبات الطماطم و أوراق الجرجير و نحركهم جيدا.
- في وعاء آخر نقوم بخلط عصير الليمون و زيت الزيتون و النعنع و الملح و الفلفل الأسود مع بعضهم.
- نضيف الباذنجان إلى الطماطم و الجرجير و نقلبهم بعدها نضيف صلصة عصير الليمون و نخلط المكونات جميعا بشكل جيد.
- نقدم طبق السلطة بعد أن نقوم بتزيينه.
فالمعرفة وصفات الرجيم التي يمكن تحضيرها من الباذنجان المشوي تابع هذه المقالة.
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي للرجيم
و بهذه المقالة نكون قد تعرفنا على أهم و أشهر أنواع المقبلات التي يمكن أن تصنع من الباذنجان المشوي و تقدم على المائدة و كيفية تحضيرها بوصفات منوعة و مختلفة و مكونات بسيطة بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ.
