تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم

تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم والتي تعتبر سر الطعم اللذيذ والشهي للشيش طاووق الذي نتناوله في المطعم، حيث يعتبر هذا الطبق من أشهر الأكلات المعروفة في جميع مطابخ العالم وليس المطبخ المصري فقط وهناك عدة أسرار لنجاح تتبيلة الشيش طاووق التي تعطيه نكهة لا تقاوم، كما يوجد عدة  تتبيلات للشيش طاووق منها التتبيلة المصرية، والشيش طاووق السوري، والشيش طاووق بالتتبيلة اللبنانية، بالإضافة إلى الشيش طاووق بالزبادي، وفي مقالنا هذا سنقدم لكم طريقة تحضير تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم.

تتبيلة شيش طاووق بالزبادي

يمكنك أن تقومي بتحضير تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم بالزبادي بطريقة سهلة وبسيطة لا تستغرق منك الكثير من الوقت، وبمكونات متوفرة في كل مطبخ، كما يلي.

مكونات تتبيلة شيش طاووق بالزبادي 

• كيلوغرام صدر دجاج chicken مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ½ كوب عصير ليمون.
• كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم.
• حبة بصل واحدة.
• ملعقة زيت زيتون كبيرة.
• 4 فصوص ثوم.
• رشة ملح.
• رشة شطة.

طريقة التحضير

• ضعي عصير الليمون والزبادي والثوم وصلصة الطماطم والبصل وزيت الزيتون في إناء الخلاط الكهربائي، واخفقي جيداً إلى أن تحصلي على مزيج تتبيلة ذو قوام متجانس.
• تبلي قطع الدجاج بالبابريكا والبهارات والزنجبيل والشطة واتركيهم على جنب.
• ثم اسكبي التتبيلة على قطع الدجاج واخلطيهم جيداً، وبعد ذلك قومي بتغطية الدجاج، وأدخليه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ومن الأفضل أن يحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
• أخرجي صدور الدجاج من الثلاجة وضعيها في أسياخ خشبية و اطهيه بطريقتك الخاصة، و من ثم اسكبيه في طبق التقديم.

اقرأ أيضًا: تتبيلة شيش طاووق سوري على أصولها

تتبيلة شيش طاووق على الطريقة السورية

تمتاز تتبيلة الشيش طاووق السورية بمذاقها ونكهتها التي لا تقاوم، حيث يتم تحضيرها خلال وقت قصير وبمكونات بسيطة، إليكم طريقة تحضير تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم.

المكونات تتبيلة شيش طاووق على الطريقة السورية

• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطع على شكل مكعبات.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير تتبيلة شيش طاووق على الطريقة السورية

• نضع الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة الطماطم وفصوص الثوم والتوابل والبابريكا والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
• ونضرب المكونات على الخلاط بشكل جيد حتى نحصل على القوام الذي نريده.
• ثم نخلط صدور الدجاج بالتتبيلة ونتركها تمتزج تتجانس مع بعضها البعض.
• ثم نغطي الدجاج المتبل ونضعه في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتشرب الدجاج كامل التتبيلة.
• ومن ثم اخرجي قطع الدجاج المتبل بخلطة الشيش طاووق السورية و ضعيها في أسياخ الخشب واطهيها جيداً.
• ومن ثم اسكبيها في طبق التقديم واستمتعي بنكهتها اللذيذة والشهية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل القرنبيط المحمر بمكونات بسيطة

تتبيلة شيش طاووق على الطريقة اللبنانية

يعرف الأكل اللبناني بمذاقه الشهي وأطباقه الفريدة، ومن أشهرها طبق شيش الطاووق، إليكم طريقة عمل تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم على الطريقة اللبنانية كما يلي.

مكونات تتبيلة شيش طاووق على الطريقة اللبنانية

• 500 غرام من صدر الدجاج chicken المقطع إلى قطع صغيرة.
• كوب من الزبادي.
• 10 فص ثوم.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أحمر اللون.
• ملعقة كبيرة كاري.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• في قدر متوسط الحجم ضعي الثوم ولبن الزبادي، وعصير الليمون الحامض.
• ومن ثم امزجي المكونات بشكل جيد حتى تتداخل مع بعضها البعض ومن ثم نكهي بالكاري والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر والملح.
• قلبي المكونات مرة أخرى حتى تحصلي على قوام متجانس.
• اغمسي قطع الدجاج في التتبيلة، وقلّبيها جيداً حتى تتجانس بالخليط، ومن  ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تنتقع جيداً.
• أخرجي الدجاج من الثلاجة، وشكّيه في عيدان خشبية ثم اشويها على الفحم إلى أن تتحمّر من الجهتين مع التقليب المستمر من وقت الى آخر.
• ضعي الشيش طاووق في طبق التقديم، ثم قدمي العيدان ساخنة على سفرتك.

تتبيلة شيش طاووق الأصلية 

المكونات

• كوب لبن زبادي.
• 2 حبة بصل مفرومة عالناعم.
• فص ثوم مهروس.
• حبة طماطم مفرومة عالناعم.
• ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ½ ملعقة صغيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة سماق.
• ½ ملعقة كبيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة معجون فلفل حار.
• رشة قرفة.
• رشة هيل.
• ¼ ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• 3 قطع كبيرة صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.

طريقة تحضير تتبيلة شيش طاووق الأصلية

• ضعي الزبادي، والثوم، والبصل، والطماطم في وعاء متوسط الحجم.
• أضيفي إليه زيت الزيتون، ومعجون الفلفل الحار،  وعصير الليمون الحامض، والخلّ الأبيض والسماق.
• نكّهي بالبهارات المشكلة، والبابريكا، والفلفل الأسود ، والقرفة، والكركم، والهيل، والملح، والكمون، والزعتر المجفف، واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط.
• انقعي الدجاج في الصلصة، واتركيها 24 ساعة في الثلاجة.

وإلى هنا أعزاءي القراء نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا لليوم بعد أن قدمنا لكم طريقة تحضير تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم بعدة وصفات ونكهات متنوعة لتختاري من بينها ما يناسبك.