Contents
تتبيلة الشيش طاووق ب 8 نكهات مختلفة، حيث يعتبر الشِّيش طاووق من أشهى الأطباق الشَّرقية المعروفة في مختلف الدول العربيّة والتي يتم تحضيرها على الحفلات والموائد والنزهات، والّتي يمكنك أن تقومي بتحضيرها بكل سهولة حيث لا تستغرق منك إلَّا عدة دقائق، وبإمكانك أن تتبليه بعدة تتبيلات شهية ومميزة، وتعتبر وجبَة غذائية غنية بالمعادن والعناصر الغذائية الّتي يُمكنك تقديمها لأَفراد أسرتك، كما يُمكن تحضير الشِّيش طاووق بعدّة نكهات وطرق مُختلفة للتتبيل وَيُمكنك أيضاً أن تستعملي اللحم البقري أو الدجاج في تتبيلة الشيش طاووق، وفي هذا المقال سنقدم لكم تتبيلة الشيش طاووق ب 8 نكهات مختلفة.
تتبيلة شيش طاووق سوري على أصولها
إذا أردت سيدتي أن تقومي بتحضير تتبيلة الشيش طاووق السوري على أصولها، فإليك المكونات والمقادير المستخدمة في هذه الوصفة وطريقة تحضيرها كما يلي.
مكونات تتبيلة الشيش طاووق السوري على أصولها
- 4 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ¼ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فص ثوم مهروس جيداً.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 400 جرام دجاج مقطع مكعبات.
طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق السوري على أصولها
- بدايةً أشغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخلطي عصير الليمون الحامض ولبن الزبادي وزيت الزيتون ومعجون الطماطم باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أضيفي إليها الفلفل الحار، والثوم المهروس، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
- اخلطي المكونات بشكل جيد إلى أن تحصلي على مزيج ذو قوام متجانس.
- وزعي الخليط في قدر متوسط الحجم، وأضيفي إليه قطع الدجاج ثم قلبي بتأني إلى أن تتجانس كافة المكونات.
- غلفي الإناء ثم انقليه إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة إلى أن يتشبع الدجاج بطعم المكونات جميعها.
- وزعي قطع الدجاج المشبعة بالصلصة في صينية الفرن مغلفة بورق القصدير ثم ادخليها إلى الفرن الذي حضر بشكل مسبق.
- أبقي الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن تلت ساعة إلى أن ينضج الشيش طاووق جيداً.
اقرأ أيضًا عن مكونات تتبيلة الشيش الطاووق في هذا المقال: تتبيلة شيش طاووق سوري على أصولها
تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم
يمكنك أن تحضري تتبيلة الشيش طاووق مثل المطاعم بعدة وصفات متنوعة كما يلي.
الوصفة الأولى: تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي
المكونات
- كيلو جرام من صدر الدجاج chicken الطازج المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- واحد كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- سبع بهارات بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- حبة بصل كبيرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 فص ثوم مهروس.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- رشة شطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- استخدمي خلاط كهربائي لخلط الزبادي وعصير الليمون والثوم والبصل وصلصة الطماطم وزيت الزيتون، واخفقي بشكل جيد إلى أن تحصلي على خليط تتبيلة ذو قوام متماسك.
- قومي بتتبيل قطع الدجاج بالزنجبيل والبهارات والبابريكا والشطة وأبقيهم على جنب.
- ومن ثم اسكبي التتبيلة على قطع الدجاج واخلطيهم جيداً، وبعد ذلك غطي الدجاج وأدخليه إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل أن تحفظ لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
- بعد ذلك أخرجي الدجاج من الثلاجة وشكيها في أسياخ خشبية واطهيها بطريقتك الخاصة، و بعد ذلك اسكبيها في طبق التقديم.
الوصفة الثانية: تتبيلة الشيش طاووق على الطريقة السورية
المكونات
- نصف كيلو جرام صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
- 4 ملاعق زبادي كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتين كبار بابريكا.
- فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- بهارات مشكلة بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- ثوم مهروس بمقدار 3 فصوص.
- ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- بدايةً ضعي الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون وفصوص الثوم وصلصة الطماطم والبابريكا والتوابل والفلفل الأسود والملح في الخلاط الكهربائي.
- اخفقي المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي بشكل جيد إلى أن تحصلي على القوام الذي تريديه.
- وبعد ذلك اخلطي الدجاج بالتتبيلة واتركيه يتشبع بها إلى أن تتجانس سويةً.
- وبعد ذلك غطي الدجاج المتبل وضعيه في الفريزر لمدة لا تقل عن 4 ساعات إلى أن يتشرب الدجاج كامل التتبيلة.
- وبعدها أخرجي الدجاج المتبل من الفريزر وضعيه في أسياخ الشواء واطهيه جيداً.
- وبعد ذلك اسكبيه في طبق التقديم وتمتعي بنكهته اللذيذة والشهية.
الوصفة الثالثة: تتبيلة الشيش طاووق على الطريقة اللبنانية
المكونات
- ½ كيلو صدر دجاج مقطع على شكل مربعات صغيرة.
- كوب كبير زبادي.
- 10 فصوص ثوم مهروسة.
- فلفل حار أحمر اللون بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة بهارات كاري.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- بهارات مشكلة بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملعقتين كبار عصير ليمون.
- رشة ملح حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا عن وصفات أخرى في هذا المقال: تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم
تتبيلة الشيش طاووق بدون الزبادي
إليك سيدتي طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق بدون الزبادي كما يلي.
المكونات
- 2 شريحة كبيرة دجاج ليبي.
- خمسة ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
- ملح بمقدار ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون حامض بمقدار ملعقة صغيرة.
- زعفران حسب الرغبة.
- كمون بمقدار ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
- صلصة بيتزا جاهزة بمقدار خمسة ملاعق كبيرة.
- أعواد خشبية لأجل الشواء.
طريقة التحضير
- عليك بدايةً أن تقومي بتنظيف قطع الدجاج بشكل جيد ومن ثم تقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- وبعد ذلك قومي بخلط الملح والزيت والزعفران وعصير الليمون والفلفل والكمون وصلصة البيتزا بشكل جيد حتى تحصلي على خليط متماسك.
- ومن ثم انقعي قطع الدجاج بالتتبيلة لمدة 4 ساعات.
- شكيها بالأعواد الخشبية المخصصة للشواء، ومن ثم ضعيها في صينية الفرن وأبقيها مدة 30 دقيقة.
- بعد أن تنضج ضعيها في أطباق التقديم.
اقرأ أيضًا: تتبيلة الشيش طاووق بدون الزبادي
تتبيلة الشيش طاووق بدبس الرمان
المكونات:
- قطع صدور دجاج chicken.
- ½ كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة دبس رمان.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- حبة بصل متوسطة.
- 4 فص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- عصير ليمونة.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- كزبرة.
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات جميعها مع بعضها البعض باستثناء صدور الدجاج في خلاط كهربائي إلى أن تحصلي على قوام متماسك.
- استخدمي كيس مضغوط وضعي بداخله شرائح الدجاج وأضيفي إليه الصلصة.
- أدخلي الكيس إلى الفريزر لمدة يوم كامل.
- استخدمي الأعواد الخشبية لشك صدور الدجاج، واشويها على شواية كهربائية، أو ضعيها في صينية الفرن المدعومة بالزبدة أو الزيت.
- أبقي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة مع التقليب المستمر.
- ومن ثم اسكبيها في طبق التقديم وتصبح جاهزة للأكل.
وإلى هنا أعزاءي القراء نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا لليوم بعد أن قدمنا لكم طريقة تحضير تتبيلة الشيش الطاووق ب 8 نكهات مختلفة لتختاري من بينها ما يناسبك، بمكونات متوفرة في كل منزل وطريقة تحضير سهلة لا تتطلب منك سوى بضع دقائق.
