طريقة عمل القرنبيط بكافة أشكاله بمكونات بسيطة

يعتبر القرنبيط أحد أصناف الأطعمة المحببة في كثير من المطابخ العربية، وخاصة لدى المصريين، ويأخذ أهميته لكونه أحد الأطباق التي تحتوي عناصر غذائية متعددة كالألياف التي تساعد في إنقاص الوزن، كما أن هذا الطبق من الوجبات الاقتصادية التي لا تشكل عبئاً أو تكلفة مادية كبيرة، والجدير بالذكر أن طريقة عمل القرنبيط ليست واحدة بل هي متنوعة ومختلفة ومتعددة المحتويات والوصفات، لذلك سنتعرف في هذا المقال على أبرز هذه الطرق والوصفات التي يمكننا تطبيقها في كثير من الموائد الرمضانية

طريقة عمل القرنبيط مع البيض

يشكل كل من القرنبيط والبيض مصدران للعديد من المواد الغذائية الضرورية لعمل أجسامنا، وتشكل طريقة عمل القرنبيط مع البيض خياراً إضافياً جيداً على مائدة طعامك سواء في الأيام العادية أو خلال شهر رمضان  وإليك التفاصيل التالية:

ستحتاجين في هذه الوصفة للمكونات التالية:

• 3 أكواب من الماء المغلي.
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• رأس واحد من القرنبيط المقطع إلى قطع صغيرة
• ملعقة صغيرة من كلّ مما يلي: (كمون، بابريكا، فلفل أسود، أوريغانو)
•  2 حبة من البيض
• ملعقة كبيرة من مبشور الليمون الحامض.
• مقدار ربع كوب من كزبرة مفرومة .
• مقدار كوب ونصف بقسماط
• 2 كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير طبق القرنبيط مع البيض

• ضع الماء في قدر ثم أضيفي إليه القرنبيط لسلقه ثم أضيفي ملعقة من الملح، واتركيه على نار متوسطة لمدة لا تتجاوز 10 دقائق
• صفّي القرنبيط من الماء واتركيه يجف، ثم اخلط البيض مع الكمون والبابريكا والفلفل والأوريغانو ومبشور الليمون ونصف كمية الكزبرة والملح في وعاء منفصل.
• في وعاء آخر اخلطي البقسماط مع كمية الكزبرة المتبقية
• نغمس كل قطعة قرنبيط بخليط البهارات والبيض أولاً ثم في خليط البقسماط ثانياً
• نقلي القرنبيط باستخدام المقلاة العادية أو الكهربائية وذلك بعد تحمية الزيت على حرارة مرتفعة
• بعد تقليب قطع القرنبيط حتى تحمرّ، تصفى من الزيت ثم تسكب في وعاء التقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل القرنبيط مع البيض

طريقة عمل القرنبيط البانيه في البيت بسهولة

تعتبر طريقة عمل القرنبيط البانيه أكثر سهولة من الوصفة السابقة؛ حيث يتميز هذا الطبق بالسهولة والبساطة وهو أحد أهم الوصفات التي يمكنك اختيارها في المائدة الرمضانية، وستحتاجين في هذه الوصفة إلى المكونات التالية:

• عدد 1 رأس قرنبيط cauliflower
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الكمون
• زيت القلي
• بيض عدد 2
• ربع كوب من الحليب
• رشة من الفلفل الأسود
• نصف كوب من الدقيق
• نصف كوب من البقسماط الناعم

طريقة تحضير القرنبيط البانيه 

• نغسل القرنبيط ونقسمه إلى زهرات صغيرة
• نضع ماء على النار ونضيف له الملح والكمون ونتركها حتى الغليان، ثم نسلق القرنبيط لمدة ربع ساعة إلى حين النضج
• نرفع القطع المسلوقة ونصفيها من الماء
• في وعاء نضع البيض، ونضيف له الحليب والفلفل الأسود ونخفق الخليط.
• نغمس قطع القرنبيط بالدقيق أولاً، ثم نغمره في خليط البيض ثانياً، ثم نغمسه في البقسماط أخيراً وحتى تتم تغطيته، و نكرر ذلك لكافة القطع
• نضع الزيت النباتي على النار في مقلاة ونسقط زهور القرنبيط لتقلى وعلى جميع الجوانب، وترفع كل قطعة عندما تكتسب لوناً ذهبياً.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل القرنبيط البانيه في البيت بسهولة

طريقة تحضير القرنبيط في الفرن

يمكن اختيار طبق القرنبيط في للفرن كطبق جانبي لذيذ على مائدة الغداء أو في موائد رمضان؛ كما أن طعم القرنبيط المطبوخ في الفرن له مذاق لذيذ لا يمكن نسيانه، وسنتعرف على طريقة عمل القرنبيط في الفرن التي تحتاج للمكونات التالية:

• رأس قرنبيط مقطع لقطع صغيرة
• حبة بيض egg
• كوب من الدقيق
• ربع كوب من نشا الذرة
• نصف كوب من الحليب
• نصف حزمة بقدونس مقطع إلى قطع صغيرة
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة كزبرة جافة
• 5 جرام بيكنج بودر
• فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• كأس ونصف من البقسماط الناعم

طريقة تحضير القرنبيط بالفرن

• تسخين الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية
• نضع الماء ونضيف إليه الكمون ونتركه حتى يغلي ثم نضيف له القرنبيط للسلق لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ثم نرفعه
• نضع النشاء والبيض في وعاء كبير ونضيف الدقيق والبقدونس والجزر والكزبرة والثوم والبكنج بودر ثم بقية الكمون والفلفل الأسود والملح مع التحريك جيداً
• نضيف الحليب للخليط السابق مع التقليب ليصبح على شكل عجينة شبه سائلة
• نضع بكينج بودر والبقسماط والفلفل الأسود والملح في وعاء آخر مع التقليب
• نبدأ بغمس القرنبيط أولاً في خليط الدقيق والبيض وثانياً في خليط البقسماط
• نبدأ برص القرنبيط في صينية فرن مغطاة بورق زبدة
• توضع صينية الفرن في الفرن لمدة 25- 30 دقيقة حتى تصبح قطع القرنبيط ذهبية اللون
• تقدم الصينية كصنف مميز إلى جانب السلطة الخضراء والخبز.

للمزيد من الوصفات تابع أيضا: طريقة تحضير القرنبيط في الفرن

طريقة عمل القرنبيط المحمّر بمكونات بسيطة

يعتبر القرنبيط المحمر أحد الوجبات المحببة لدى الكثير من الأشخاص، ويساعد في مد الجسم بمختلف العناصر الغذائية المفيدة، كما أن هذه الوصفة سهلة جداً ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد وتحتاج طريقة عمل القرنبيط المحمر إلى المكونات التالية:

• ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم
• ملح وكمون وفلفل أسود
• 4 حبات بيض
• كوب من الدقيق
• ملعقة صغيرة من البقسماط
• ملعقة كبيرة من الشبت الاخضر المفروم ناعم
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• زيت للقلي
• ثوم مفروم ناعم
• كوب من اللبن

خطوات تحضير القرنبيط المحمر

• نقسم القرنبيط إلى قطع متوسطة ونضيفها إلى الماء المغلي لسلقها ونضيف لها الكمون والملح ونتركها في ماء السلق على النار لمدة 5 دقائق
• ننقل قطع القرنبيط إلى إناء ونتركها حتى تبرد
• نضع في إناء عميق الدقيق والملح والكمون والفلفل.
• نضيف الثوم والخضار المفرومة واللبن والبيض والبيكنج بودر، ثم نضيف البقسماط ونقلب الخليط جيداً حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.
• نضع زيت القلي في إناء مناسب على النار؛ ونبدأ بوضع قطع القرنبيط في الزيت المغلي ونقلبها من حين لآخر حتى تكتسب لوناً ذهبياً وبعد ذلك نرفعها إلى وعاء التقديم.

وللمزيد اقرأ أيضًا: طريقة عمل القرنبيط المحمّر

طريقة عمل القرنبيط المسلوق

يمكنك الحصول على وجبة سريعة ومفيدة بنفس الوقت ومليئة بالعناصر الغذائية عن طريق سلق القرنبيط الذي يعتبر منتج غذائي مليء بالألياف، ويمكننا استعراض الكثير من فوائد القرنبيط المسلوق وأهمها:

• الوقاية من الإمساك
• الوقاية من تراكم الدهون في الجسم بالتالي يقلل من خطر السمنة
• يساعد في كبح الشهية
• ينشط الدورة الدموية في الجسم ويساعد على طرد السموم منه.
• يحسن صحة الجهاز الهضمي
• يقلل من التهابات القولون و المعدة لأنه غني بمضادات الأكسدة
• يقوي عظام الجسم لأنه غني بفيتامين ك
• يخفض المستويات المرتفعة من الكولسترول 

مكونات تحضير القرنبيط المسلوق في المنزل

• رأس قرنبيط متوسط الحجم
• أربع أكواب من الماء
• نصف ملعقة من الملح

طريقة عمل القرنبيط المسلوق بالخطوات 

• نضع الماء والملح في وعاء على النار ونتركه حتى يغلي
• نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة ونغسلها جيداً ثم نضعها في وعاء الماء، ونضعف درجة الحرارة
• نترك القرنبيط ليسلق لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.

ولتتعلمي المزيد اقرأ أيضًا: طريقة عمل القرنبيط المسلوق

هذه كانت أهم وصفات القرنبيط التي يمكنك تطبيقها بكل سهولة في منزلك، حيث يمكن تطبيق طريقة عمل القرنبيط في أكثر من شكل أو وصفة للحصول على عدة موائد مناسبة وصحية