طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل بأشهى الوصفات

تتنوع طرق ووصفات تحضير الطاجن حيث يمكن أن يحضر مع الدجاج أو السمك أو الخضار  ويعد أشهرها طاجن لحمة بالبصل اللذيذ, و هو من الأكلات التي يكثر تدقيمه في العزومات  لما يعطيه من طعم و مذاق شهي إضافة إلى أنه يحتوى على قيمة غذائية عالية.
في المقالة التالية من مطبخ مساحة وعي سنقدم طرق تحضير طاجن لحمة بالبصل بوصفات سهلة وبسيطة  و ألذ من المطاعم, تابعي معنا.

طاجن لحمة بالبصل:

مكونات تحضير طاجن اللحمة بالبصل:

• كيلو من اللحم.
• أربع حبات بصل كبيرة الحجم.
• ربع كوب صلصة صويا.
• ربع كوب كزبرة خضراء.
• نصف كوب ماء.
• 6 فصوص ثوم.
• أربع ملاعق كبيرة زيت.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• معلقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 2 ورقة غار.
• الملح حسب الرغبة.
• الفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل طاجن لحمه بالبصل:

• أولاً نقوم بتحضير المواد, نقطع اللحمة إلى مكعبات, والبصل إلى شرائح.
• في مقلاة نضع معلقتان من الزيت و نسخنه على نار متوسطة ثم نضيف إليه البصل و ويقلب حتى يذبل و  يصبح لونه مائل للبني, ثم نرفعه عن النار و يوضع جانبا.
• نحضر مقلاة أخرى ونضع باقي كمية الزيت و نسخنه و نضيف مكعبات اللحمة و نشوح اللحم إلى أن يصبح لونها بنيا.
• نهرس الثوم ونضيفه إلى اللحم و نقلبه مدة دقيقة.
• نقوم بإضافة البهارات المشكلة مع القرفة وورق الغار و نحركهم مدة دقيقة.
• نضيف صوص الصويا والماء و الفلفل الأسود والملح و نقلبهم جيداً.
• نترك المكونات حتى تغلي مع التقليب بشكل مستمر.
• نضيف البصل المشوح و نقلب جميع المواد مع بعضها بشكل جيد لمدة 3 دقائق.
• يسخن الفرن إلى درجة 180 مئوية,  و نضع اللحم مع الصوص في الطاجن ونغطيها بورق فويل, ثم ندخلها إلى الفرن مدة ساعة من الوقت.
• يمكن أن نضيف القليل من الماء في حال جفت السوائل أثناء الطهي.
• نضع اللحم في طبق تقديم و نزينها بالكزبرة و يقدم إلى جانب الأرز الأبيض أو البطاطس حسب الرغبة.

اقرأ أيضا :طريقة عمل رز بخاري باللحم

طاجن اللحمة بالبصل والبطاطس:

مكونات عمل طاجن لحمة بالبصل والبطاطس:

• 2 كوب لحم مقطع مكعبات.
• 3 أكواب بطاطا مقطعة شرائح.
• كوب من الجزر.
• كوب جبن شيدر.
• نصف كوب كرفس.
• نصف كوب بصل.
• نصف كوب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• ربع كوب كاتشب.
• ربع كوب بقدونس.
• 2 ملاعق كبيرة صوص صويا(Soy sauce).
• نصف معلقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم.

طريقة لتحضير طاجن لحمة بالبصل والبطاطس: 

• احضري مقلاة كبيرة وأذيبي الزبدة فيها على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ,ثم اضيفى اللحم و البطاطا والجزر والكرفس والثوم والماء. 
• قلبي المواد مع بعضها ثم اتركيها على نار متوسطة بين 6 إلى 8 دقائق حتى تنضج الخضار تماما.
• قومي بإضافة باقي المواد ماعدا الجبن وقلبي المكونات جيدا.
• سخني الفرن إلى حرارة 180 مئوية, ثم ضعي المزيج في طاجن كبير و ادخليه إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة.
• بعد أن ينضج رشي الجبن المبشور على اللحم و اتركيه عدة دقائق.
• ضعي اللحم بالبصل والبطاطس اللذيذ في طبق التقديم وقدميه.

طاجن لحمة بالبصل مع المشروم:

مقادير طاجن اللحمة بالبصل مع المشروم:

• كيلوغرام لحمة عجل ضاني.
• نصف كيلو من الطماطم.
• نصف كيلو مشروم.
• 200 غرام لوز.
• 2 حبة بصل.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة أوريجانو.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

• في البداية نقوم بتحمير اللوز, نضع اللوز في صينية و ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية إلى أن يصبح محمر و يأخذ لون مائل للذهبي, ثم نتركه ليبرد ويقطع تقطيع خشن.
• نضع زيت الزيتون في مقلاة ونسخنه ثم نقوم بتشويح البصل ونقلبه إلى أن يذبل ونتركه جانبا.
• نقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو مكعبات و نضعها في وعاء عميق و نتبلها بالدقيق وملح وفلفل.
• نضع الزبدة في إناء على النار ثم نضيف إليه اللحم المتبل ونحمرها على كل الاتجاهات.
• الآن نقوم بإضافة البصل والخل إلى اللحم ويترك على النار حتى يغلي.
• نضعف النار و نغلق الإناء جيدا و نترك الخليط لمدة ساعة.
• نقلب الخليط مرة أخرى ونضيف الأوريجانو والطماطم ونضع القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
• نقوم بتتبيل المشروم مع الزبدة.
• نقوم برص قطع اللحم بعد أن تنضج في طبق و نرص فوقها المشروم ثم نرشه باللوز المحمر و يصبح جاهزا للتقديم.

طاجن اللحمة بالبصل والكاري بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي:

مكونات عمل طاجن اللحمة بالبصل والكاري بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي:

• كيلو لحم بقري.
• أربع حبات كبيرة الحجم بصل.
• 6 فصوص ثوم.
• أربع ملاعق زيت نباتي.
• 2 ملاعق ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع معلق صغيرة فلفل أحمر.
• 2 ملاعق صغيرة كاري.

طريقة التحضير:

• نضع ملعقتان من الزيت في مقلاة و نرفعها على نار متوسطة ثم نضيف البصل المقطع إلى شرائح أو حلقات والثوم  مع رشة ملح  و نحركهم حتى يذبل.
• في وعاء كبير نضع اللحمة بعد تقطيعها ونضيف إليها الزيت و الفلفل الأسود والأحمر ونخلطهم جيدا.
• نضيف اللحم إلى خليط البصل والثوم ونحركهم ثم نضيف الكاري ونقلب الخليط جيدا ونتركه حتى تنضج اللحمة ونرفعه عن النار.
• نحمي الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم نضع خليط اللحمة والبصل في طاجن فخار وندخله للفرن لحوالي ساعة.
• نسكب اللحم في طبق تقديم و نزينه بالمكسرات ويقدم إلى جانب الأزر.

ومع نهاية المقالة نكون قد قدمنا وصفات عمل طاجن اللحمة بالبصل بأكثر من وصفة سهلة التحضير و مكونات بسيطة متمنين أن تنال إعجابك سيدتي.