طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالزبادي بأسهل الخطوات

سلطة الباذنجان المشوي من أشهر أطباق المقبلات التي تقدم على المائدة إلى جانب الوجبة الرئيسية نظرا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة.

و يمكن تحضيرها بوصفات لذيذة و سهلة, و إحدى تلك الوصفات هي سلطة الباذنجان المشوي بالزبادي.

فما هي طريقة تحضير هذه السلطة بمكونات بسيطة و بأسهل الخطوات تابع معنا هذا المقال.

سلطة الباذنجان المشوي بالزبادي:

مكونات السلطة :

• حبة باذنجان كبيرة الحجم.
• حبة شمندر متوسطة الحجم.
• حبتان من الخيار متوسطة الحجم.
• كوب (كأس) من الزبادي yogurt.
• معلقة صغيرة من الثوم المهروس.
• نصف كوب(كأس) كم عصير الليمون.
• معلقتان كبيرتان من الطحينة.
• نصف معلقة صغيرة من الملح ( حسب الرغبة).
• ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
• زيت نباتي حسب الرغبة.

اقرأ أيضا : طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالطحينة

طريقة تحضير السلطة :

• أولا نقطع الباذنجان إلى شرائح ثم نضعه في وعاء و نضع عليه كمية وافرة من الملح و نغمره بالماء و نتركه لحوالي 30 دقيقة (نصف ساعة).
• ندهن الصينية بالزيت النباتي و نحمي الفرن إلى درجة حرارة 180درة مئوية.
• نضع شرائح الباذنجان في الصينية و ندخلها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق ليكي تنضج شرائح الباذنجان.
• بعدما نخرج الصينية من الفرن نضع شرائح الباذنجان على محارم ورقية.
• الآن نقوم بتحضير الصلصة, نحضر وعاء و نضع فيه الطحينة و عصير الليمون و نضيف القليل من الماء و نخلط المكونات جيدا.
• نضيف الزبادي و الثوم المهروس بالإضافة إلى الملح و الفلفل الأسود بشكل تدريجي و نستمر في التحريك حتى تمتزج المكونات جيدا.
• جانبا , نضع الباذنجان في طبق و نضيف عليه الخيار المقطع و الشمندر بعد سلقه و تقطيعه.
• أخيرا نضيف صلصلة الزبادي التي حضرناها على الباذنجان.
• وتكون سلطة الباذنجان المشوي بالزبادي جاهزة و نزينها بالطريقة المناسبة.

سلطة الباذنجان بالزبادي مع الخبز:

مكونات سلطة الباذنجان بالزبادي مع الخبز:

• حبتان كبيرتان من الباذنجان.
• كوبان (كأس) من الزبادي.
• عصير ليمون بمقدار ليمونة واحدة.
• معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رغيف خبز واحد.
• معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بقدونس للتزيين.

طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالزبادي مع الخبز:

• نقطع الباذنجان إلى دوائر ثم نسخن زيت القلي بحيث تكون الكمية تغمر شرائح الباذنجان, بعدها نضيف قطع الباذنجان إلى الزيت الحامي و نتركها حتى تنضج و تأخذ اللون الذهبي.
• نخرج قطع الباذنجان من الزيت و نضعها على ورق المطبخ لتتصفى من الزيت.
• بعدها نقطع الخبز إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات و نقليها في الزيت حتى تحمر, أو يمكن تحمير (تحميص) الخبز بالفرن بعد أن نقوم برشه بالقليل من الزيت.
• جانبا , نحضر وعاء و نضع فيه الزبادي ثم نبدأ بإضافة عصير الليمون و الثوم المهروس و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود مع الاستمرار في تحريك المكونات ليكي تتجانس مع بعضها و تختلط جيدا.
• نحضر طبق التقديم و نضع فيه شرائح الباذنجان ثم نضيف إليه صلصة الزبادي السابقة ثم أخيرا نضع الخبز المحمر فوقه و يمكن أن نزينه بالبقدونس حسب الرغبة.

سلطة الباذنجان المشوي بالزبادي و الطحينة:

مكونات سلطة الباذنجان المشوي بالزبادي و الطحينة:

• حبتان من الباذنجان.
• كوب (كأس) من الطحينة.
• نصف كوب(كأس)من الزبادي.
• ربع كوب (كأس) من عصير الليمون.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من الكمون.
• بقدونس للتزيين.

طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالزبادي و الطحينة:

• نحمي الفرن إلى درجة 180درجة مئوية (حرارة متوسطة).
• ندهن حبات الباذنجان بالزيت و نضعها في الفرن, أو يمكن أن نشوي الباذنجان على الغاز.
• نترك الباذنجان حتى ينضج ( تقريبا نصف ساعة).
• نخرج الباذنجان من الفرن و نتركه حتى يبرد ثم نقوم بتقشيريه و هرسه جيدا.
• نقوم بإضافة الطحينة إلى الباذنجان و نحركه ثم نضيف عصير الليمون و الزبادي و الملح والكمون و الثوم المهروس.
• نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس سويا.
• نضع السلطة في طبق تقديم و نزينه بالبقدونس أو أي شيء آخر حسب الرغبة.

سلطة الباذنجان بالزبادي و البطاطس:

مكونات السلطة:

• حبة باذنجان متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• حبتان طماطم(بندورة) .
• حبتان من الخيار.
• كوب (كأس) من الزبادي.
• معلقة صغيرة ملح.
• معلقة صغيرة فلفل أسود.
• حبة فلفل (فليفلة) حلوة (أي نوع).

طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالزبادي و البطاطس:

• نقطع الباذنجان و البطاطس إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• نحمي (نسخن) الزيت للقلي , ثم نقوم بقلي البطاطس و الباذنجان كل على حدى حتى تنضج.
• جانبا نقوم بتقطيع الخيار و الطماطم بشكل ناعم.
• نحضر وعاء و نضع فيه البطاطس و الباذنجان بالإضافة إلى الملح و نحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• نقوم بإضافة الفلفل الأسود إلى الزبادي و نخلطه جيدا, ثم نضيف الخليط إلى الوعاء السابق و نخلط المكونات بشكل جيد ليكي تمتزج.
• نضع السلطة في طبق للتقديم و نزينه بالطريقة المناسبة.

و بهذا نكون قد عرضنا أحد أطباق المقبلات اللذيذة و البسيطة وهي سلطة الباذنجان المشوي بالزبادي إضافة إلى وصفات أخرى لسلطة الباذنجان و التي تكون غنية بالفوائد إلى جانب طعمها اللذيذ.