سر صلصة البيتزا وطريقة تحضيرها أفضل من الجاهزة

إذا كنت تبحثين عن سر صلصة البيتزا ألذ من الجاهز والطريقة المثلى لتحضيرها أفضل من المطاعم، تابعي المقال التالي للتعرف على ذلك.

وتعد صلصة البيتزا (Pizaa) أحد المكونات الأساسية لتحضير البيتزا حيث لا يمكن الاستغناء عنها، فهي تضيف مذاقًا مميزًا ونكهة شهية عند إضافتها على العجين مع باقي المكونات.

ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة وكذلك إضافة بعض المكونات المتنوعة مثل الأوريجانو أو الريحان، للحصول على طعم جديد ولذيذ في كل مرة لتحضير أفضل بيتزا.

وتعتبر البيتزا واحدة من افضل وأشهر الأكلات التي يحبها الملايين حول العالم، والتي يتم طبخها بطرق وأنواع متعددة وبإضافات عديدة حسب رغبة كل شخص.

سر صلصلة البيتزا لتحضيرها بأفضل طريقة:

رغم الطرق المختلفة والمكونات المتنوعة لتحضير الصلصة إلا أن هنالك بعض الخطوات التي يجب إتباعها لضمان نجاح صوص البيتزا وسر قوامها الجميل، وهي:

• استخدام طماطم طازجة حيث أنها المكون الأساسي للصلصة.
• إضافة توابل مجففة فهي تعطي الصلصة نكهة شهية وقوية، مع الحرص على عدم استخدام الكثير منها.
• إضافة ملعقة صغيرة من السكر أو العسل قبل إطفاء النار حتى يعادل الطعم.
• يمكن إضافة الجبن الرومي لتعزيز الطعم.
• وضع زيت زيتون إلى الصوص لتحسين قوامها.
• يجب طهي صوص البيتزا على نهار هادئة لتتجانس المكونات ويثقل القوام وتتحول للون الأحمر المطلوب افضل من صلصة البيتزا الجاهزه.
• كما يمكن تجهيز الصلصة قبل استخدامها بعدة أيام، ووضعها في الثلاجة لحين استخدامها في عمل البيتزا.

سر صلصة البيتزا الايطالية 

إليك طريقة تحضير صلصة البيتزا الايطالية مع سر لذتها التي تكمن في استخدام المكونات الطازجة، والطماطم العادية بدلًا من معجون الطماطم.

وكذلك استخدام القليل من التوابل حتى لا تغطي على طعم الطماطم، والآن إليك أشهر طريقة لتحضير الوصفة الاصلية:

مقادير صلصة البيتزا الإيطالية:

• 8 حبات طماطم.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو كاتشاب.
• نصف ملعقة صغيرة اوريجانو وسكر.
• ثلاث أوراق ريحان.
• ملح.

طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية:

• نضع الطماطم في الماء الساخن على النار حتى تبدأ القشرة في الخروج.
• ثم نخرج الطماطم في وعاء به ماء بارد مع ثلج لعدة دقائق.
• نقشر الطماطم ونقطعها قطعًا صغيرة.
• في مقلاة نضع الزيت ثم الثوم المفروم، والبصل ونقلبهم حتى يدبل.
• نضع الطماطم فوق البصل ثم المعجون أو الكاتشاب.
• ثم نضيف الملح والتوابل والسكر والريحان، ونتركها حتى تصبح ثقيلة القوام.
• نتركها لتبرد ثم نضيفها إلى البيتزا مع جبن موتزاريلا لتحضير المارجريتا الإيطالية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل بيتزا مارجريتا مثل المطاعم – أفضل 3 وصفات

سر صلصة البيتزا منال العالم:

المقادير لصلصة البيتزا منال العالم:

• ملعقة كبيرة زبدة وزيت زيتون.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• فلفل أخضر مفروم.
• كوب طماطم مقشر مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة مجون طماطم.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة اوريجانو، ريحان، ملح، شطة مجروشة.

كيفية تحضير صلصة البيتزا منال العالم:

• في مقلاة نضيف الزبدة وزيت الزيتون، ثم البصل والثوم والفلفل الأخضر ونقلبهم.
• ثم نضيف الطماطم، ثم التوابل والملح والسكر، ومعجون الطماطم.
• ونتركها لمدة ربع ساعة على النار حتى تصبح ثقيلة القوام.

اقرأ أيضًا: طريقة بيتزا مارجريتا دومينوز في البيت خطوة بخطوة

سر صلصة البيتزا مثل المطاعم 

تختلف صلصة البيتزا من مطعم لآخر في بعض المكونات وطريقة التحضير، ولكن تتفق جميعها في الطعم القوي والنكهة اللذيذة، ويمكنك استخدام واحدة من هذه الطريقة وهي:

مكونات صلصه البيتزا مثل المطاعم:

• نصف كيلو طماطم.
• بصلة صغيرة مكعبات.
• 5 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ورق غار.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• نصف ملعقة فلفل أسود وثوم وبصل بودرة وسكر.
• ملعقة معجون طماطم.
• ملح.

طريقة تحضير لصلصة البيتزا مثل المطاعم:

• في مقلاة نضيف الطماطم مع الثوم والبصل وورق الغار، ونتركهم على نار هادئة حتى تنضج الطماطم تمامًا.
• نضيف هذه المكونات إلى الخلاط ونضربهم جيدًا، ثم نصفيهم.
• في مقلاة أخرى نضيف زيت الزيتون، ثم الثوم المفروم والزعتر ونقلبهم لمدة دقيقة.
• ثم نضيف الطماطم المصفاة والتوابل والملح والسكر ونتركها مدة 10 دقائق حتى يثقل القوام.
• نضيف صلصة الطماطم على العجينة ثم باقي المكونات وندخلها الفرن حتى تنضج.

تحدثنا في هذا المقال عن كافة المعلومات عن سر صلصة البيتزا لتحضيرها في المنزل  سهلة وصحيحة لضمان الحصول على نكهة قوية عند إضافتها على عجينة البيتزا، اتبعي الخطوات المذكورة واختاري الطريقة المناسبة لتحضير البيتزا في المنزل بنكهة لذيذة مثل طعم البيتزا الجاهزة.