تتبيلة الشيش طاووق بدون الزبادي

 تتبيلة الشيش طاووق بدون الزبادي والتي تعتبر من أكثر الأطباق  شهرة في الكثير من الدول، حيث يحتوي هذا الطبق على عدة عناصر غذائية مهمة وضرورية لجسم الإنسان، بالإضافة إلى طعمه الشهي ومذاقه اللذيذ الذي جعل منه طبقاً فريداً يلقى إقبالاً كبيراً بين الناس، حيث أنه بإمكانك أن تحضره بكل سهولة في المنزل، لذلك أعزاءي القراء نقدم لكم في مقالنا هذا طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق بدون الزبادي.

طريقة تتبيلة الشيش طاووق بدون الزبادي 

إذا أردت سيدتي أن تقومي بتحضير تتبيلة الشيش طاووق بدون الزبادي في المنزل، فإليك الوصفة هذه بمكوناتها وطريقة تحضيرها.

مكونات تتبيلة الشيش طاووق بدون الزبادي

• شريحتين كبار من دجاج الليبية.
• 5 ملاعق كبيرة الحجم زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• رشة زعفران.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 5 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا جاهزة.
• بعض الأعواد الخشبية الشواء.

طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق بدون الزبادي 

• بدايةً نظفي قطع الدجاج جيداً وقطعيه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• ومن ثم اخلطي الزيت والملح وعصير الليمون والزعفران والكمون والفلفل وصلصة البيتزا جيداً إلى أن تحصلي على مزيج متماسك.
• اغمسي قطع اللحم بالتتبيلة و انقعيها لمدة 4 ساعات.
• شكيها بأعواد الشواء الخشبية وضعيها في صينية الفرن واتركيها 30 دقيقة.
• ضعيها في أطباق التقديم ويمكنك أن تقدمي إلى جانبها بندورة بصل بطاطا مشوية.

اقرأ أيضًا: تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم

القيم الغذائية لمكونات طبق الشيش الطاووق

كل 100 غرام من الشيش طاووق يحتوي على:

• 234  سعرة حرارية.
• 7 غرام كربوهيدرات.
• 6 جرام دهون.
• 35 غرام بروتين.

مكونات بهارات الشيش طاووق

تتكون بهارات الشيش طاووق من عدة أنواع مختلفة من البهارات والتي هي:

• اوريجانو.
• ورق كاري.
• ثوم garlic.
• هيل.
• فلفل أسود.
• كزبرة.
• فلفل أبيض.
• جوزة الطيب.
• زنجيبل.
•  ورق غار.
• ملح البحر.

اقرأ أيضًا: تتبيلة شيش طاووق سوري على أصولها

تتبيلة الشيش الطاووق باللبن الرائب

يمكنك سيدتي أن تقومي بتحضير تتبيلة الشيش طاووق بدون الزبادي أو مع اللبن الرائب في منزلك كما في المحلات التجارية دون أن تستخدمي الزبادي، لتستعيضي عنه باللبن الرائب في حال عدم رغبة الشخص بتناول الزبادي، وإليك طريقة تحضيره ومكوناته كما يلي:

مكونات تتبيلة الشيش طاووق باللبن الرائب

• 4 قطع من صدور الدجاج المسحب.
• ¾  كوب لبن رائب.
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة  معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة زعتر مطحون.
• 3 فص من مهروس الثوم.
• ملح  حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ ملعقة صغيرة اكليل جبل مطحون.

طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق باللبن الرائب

• في بداية الأمر نظفي صدور الدجاج بشكل جيد بالماء والملح، ومن ثم صفيها من الماء جيداً.
• قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• استخدمي وعاء نظيف، وضعي فيه ربع كوب من  عصير الليمون، وربع كوب من زيت الزيتون، و ¾ كوب لبن رائب، و ¼ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون، والبهارات، والملح، وفلفل أسود ومعجون الطماطم مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض تماماً.
• ضعي قطع الدجاج في التتبيلة السابقة واغمريها جيداً، وضعي الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى يتم امتصاص التتبيلة بشكل جيد، ولكن في حال كنت مستعجل اغمر الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• انقعي الأعواد الخشبية في الماء لمدة 15 دقيقة لكي لا تحترق أثناء التسوية.
• قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم، وكذلك الفلفل الملون.
• أخرجي صينية الدجاج من الثلاجة وشكي قطع الدجاج بالأسياخ الخشبية بالتناوب مع البصل والفلفل.
• اشوي الشيش طاووق على الفحم، وذلك بعد تجهيز الفحم وإشعاله ووضع الأسياخ الخشبية المشكوكة بالدجاج فوق الفحم حتى ينضج بشكل كامل ويصبح لونه بني.
• عند نضوج الشيش طاووق بشكل كامل، أخرجيه من الفحم وضعيه على أطباق التقديم وقدميه بجانب باقي الأطباق.

أسرار نجاح تتبيلة الشيش طاووق كما في المطاعم

هناك عدة حيل أو أسرار يجب أن تنتبهي إليها عند تحضير الشيش طاووق، وهي كالآتي:

• قطعي الدجاج chicken إلى قطع متوسطة الحجم بحيث لا تكون صغيرة ولا كبيرة ولا رفيعة ولا سميكة.
•  انقعي الدجاج في التتبيلة لمدة 24 ساعة أو لمدة ساعتين على الأقل، إلى أن يتشبع الدجاج بالتتبيلة.
• يمكنك أن تستخدمي صدور الدجاج المنزوعة العظم بدلاً من الفخذين، ويمكنك أيضاً أن تستخدميهما كليهما.
• ويمكنك أن تستخدمي أي توابل ترغبين في إضافتها لتحصلي على مزيد من النكهات.
• يمكنك أن تستخدمي عصير البرتقال مع ماء البصل مع بعض من عصير الليمون.
• يمكنك أن تستخدمي الاكتساب أو عصير الطماطم أو الصلصة الحارة لتضفي لون أحمر مميز على قطع الدجاج، بالإضافة إلى إضفاء نكهة رائعة ومميزة عليها.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا لليوم بعد أن قدمنا ​​لكم أهم المعلومات حول طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق بدون الزبادي، وأهم الأسرار والحيل لنجاح تتبيلة الشيش طاووق كما في المطاعم.