طريقة عمل الكنافة بالمانجو خطوة بخطوة

تعتبر الكنافة (Knafeh) من أفضل وأشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الجميع في كافة الدول العربية، والتي يمكن حشوها بحشوات متنوعة.

وخاصة المانجو التي تضيف حلاوة طبيعية إلى الكنافة المقرمشة، كما أن وقت وطريقة تحضيرها يكون سريعًا وسهلًا للغاية.

لذلك يبحث الكثر عن طريقة عمل الكنافة بالمانجو وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال، بالإضافة إلى تحضيرها بطريقة صحيحة لضمان نجاحها.

الطريقة الصحيحة لضمان نجاح الكنافة بالمانجو:

توجد عدة خطوات يجب القيام بها لضمان الحصول على وصفة كنافة بالمانجو لذيذة، وهم:

• يجب أن تكون الكنافة مجمدة عند الاستخدام، وذلك حتى يسهل تكسيرها.
• تغليف الكنافة بالسمن جيدًا لضمان تحميصها بشكل جيد.
• يجب أن يكون الشربات باردًا عند وضعه على الكنافة الساخنة، وذلك للحفاظ على قوام الكنافة وضمان التحلية المناسبة.
• يجب أن تكون الحشوة باردة عند وضعها على الكنافة، وذلك حتى لا تسقط الكنافة بداخلها.
• نضع جيلي تلميع على المانجو حتى لا تذبل وتحافظ على لونها كذلك.

أسهل طريقة عمل الكنافة بالمانجو

مكونات الكنافة بالمانجو:

• 500 جرام كنافة مجمدة.
• 3 حبات مانجو كبيرة.
• نصف كوب سمن.
• نصف كوب سكر بودرة.
• كوب ونصف كريمة خفق.
• علبة قشدة.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو:

• في البداية نفتت الكنافة المجمدة بشكل جيد.
• نضعها في قدر مع السمن ونرفعها على النار ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
• تم نضيف السكر البودرة ونقلبهم، ونتركها لتبرد.
• في طبق عميق نضيف كريمة الخفق ونخفقها جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ثقيلة القوام.
• ثم نضيف القشدة ونقلبها مع الكريمة، ونضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• نقطع المانجو لشرائح رفيعة.
• في صينية نضع نصف كمية الكنافة ونفردها جيدًا، ثم نصف كمية الكريمة ونوزعها، ثم نصف كمية المانجو.
• ثم نكرر نفس الطبقات مرة أخرى لتكون الطبقة الأخيرة هي المانجو.
• نتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات للتماسك.

نقدم الكنافة بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالقشطه مثل المحلات

طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريم شانتيه

مكونات الكنافة بالمانجو والكريم شانتيه:

• نصف كيلو كنافة مجمدة.
• كوب سمن.
• 2 كوب مانجو مكعبات.
• كوب من: كريم شانتيه، وكريمة خفق، وسكر بودرة.
• كوب ونصف لبن.
• نصف كوب سكر بودرة.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريم شانتيه:

• نفتت الكنافة المجمدة ونغلفها بالسمن جيدًا.
• نضع الكنافة تحت الشواية مع التقليب كل دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون.
• ثم نضيف السكر البودرة ونقلبه مع الكنافة.
• لعمل الحشوة: نضع الكريم شانتيه والسكر البودرة مع اللبن ونخفقهم بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.
• ثم نضيف كريمة الخفق، ونخفقهم حتى يصبح القوام ثقيلًا.
• في صينية التقديم نضع طبقة كناقة، ثم طبقة كريم شانتيه، ثم مكعبات مانجو، ثم نعيد نفس الطبقات مرة أخرى.
• يمكن وضع جيلي مانجو ثقيل على الوجه للحفاظ على قطع المانجو.

نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ونقدمها.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بدون كريمة

مكونات الكنافة بالمانجو بدون كريمة:

• كيلو كنافة مجمدة.
• كوب سمن.
• نصف كوب سكر بودرة.
• لتر عصير مانجو طبيعي.
• 5 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• كيس فانيليا.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو بدون كريمة:

• أولًا نحضّر الشربات: نضع 2 كوب سكر مع كوب ماء في قدر على النار بدون تقليب حتى الغليان، ثم نضع ملعقة عصير ليمون ونتركه ليغلي لخمس دقائق ونطفئ النار، ثم نضع فانيليا ونتركه ليبرد.
• ثانيًا نحضّر الشحوة: نخلط النشا مع المانجو ونرفعهما على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام ثقيلًا، ثم نتركه ليبرد تمامًا.
• ثالثًا نحضّر الكنافة: نفتت الكنافة في صينية ونضع السمن عليها، ونخلطهم حتى تتغلف كل الكنافة بالسمن جيدًا.
• ثم نضيف السكر البودرة ونقلبهم جيدًا.
• ندهن صينية بالسمن جيدًا ثم نفرد طبقة الكنافة ونضغطها جيدًا حتى الجوانب، ثم نضع الحشوة، ثم طبقة أخرى من الكنافة.
• ندخل الصينية فرن مُسخن مسبقًا لمدة ربع ساعة، أو حتى يحمر الوجه.
• نضع الشربات البارد فوق الكنافة.

نقلبها في صينية التقديم ونقدمها بالهناء والشفاء.

قدمنا لكم في هذا المقال عدة وصفات طريقة عمل الكنافة بالمانجو خطوة خطوة لتحضيرها بكل سهولة وبمكونات متوفرة في المنزل، بالإضافة إلى أهم النصائح لتحضيرها بشكل صحيح لضمان نجاحها، وذلك للاستمتاع بتناول هذه الحلوى الشهية التي تستحق التجربة.