طريقة عمل الكنافة بالكريمه – 4 وصفات لذيذة مثل المحلات

تعتبر طريقة عمل الكنافة بالكريمه خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن حشوة لذيذة لتحضير كنافة بنكهة لذيذة وقوام مقرمش.

وتعتبر الكنافة(Knafeh) من أهم الحلويات الشرقية المناسبة لجميع الأذواق، لذلك تنتشر بكثرة في كل الدول العربية وخاصة مصر وسوريا.

وفي هذا المقال ستتعرف على 4 وصفات لذيذة لتحضير الكنافة مع الطريقة الصحيحة لعمل الشربات.

أهم النصائح لضمان نجاح شربات الكنافة

الشربات هو عبارة عن مزيج من السكر والماء وعصير الليمون أو نكهات أخرى مثل ماء الورد، ولضمان نجاح الكنافة يجب أن يكون الشربات مضبوطا.

لذلك إليك أهم النصائح والخطوات لعمل الشربات بطريقة صحيحة:

• يجب أن يكون الماء نصف كمية السكر، أو أقل بنصف كوب فقط.
• لا نقلب السكر والماء نهائيًا حتى لا يُسكّر الشربات.
• نضع عصير الليمون عند الغليان.
• نتركه على نار هادئة لمدة نحو 7-10 دقائق بعد الغليان.
• نزيل الريم الأبيض الذي يظهر على السطح.
• نضيف الفانيليا ونقلبه ونطفئ النار ويكون القوام خفيفًا.
• نتركه ليبرد تمامًا وسيصبح قوامه متوسطًا ومناسب للكنافة.

طريقة عمل الكنافة بالكريمه زي المحلات

تشتهر الكنافة في المحلات بلونها الذهبي وطعمها رائع المذاق، وهذا بفضل المكونات الخطوات التي يتبعونها، وهذا ما سنتعرف عليه:

مكونات الكنافة بالكريمه زي المحلات:

• نصف كيلو كنافة.
• كوب سمن.
• 3 كوب لبن.
• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• نصف كوب عسل جلوكوز.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.

طريقة تحضير الكنافة بالكريمه زي المحلات:

• لعمل الشربات: على نار هادئة نضع السكر وعسل الجلوكوز مع الماء حتى الغليان، ثم نتركهم لمدة 7 دقائق بعد الغليان ونطفئ النار، ونتركه ليبرد ويصبح ثقيلًا.
• لعمل الكريمة: نذيب النشا في نصف كوب ماء بارد، ثم نضيف الخليط إلى اللبن الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر، ثم نطفئ النار بعد أن يصبح القوام متوسطًا.
• نذيب السمن على نار هادئة مع 2 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز أو الشربات.
• بعد تكسير الكنافة نضع عليها السمن ونخلطهما جيدًا حتى يتجانسوا.
• ثم نضيف السكر البودرة ونقلبهم.
• نضيف الكنافة إلى صينية مدهونة جيدًا بالزبدة.
• نضيف الكريمة إلى الكنافة، ونتركها لتبرد تمامًا.
• نضيف باقي الكنافة ونوزعها بشكل جيد ومتساوي.
• ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة.
• نضيف كمية الشربات البارد حسب الرغبة.

نقدم الكنافة بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة المصرية – 4 وصفات شهية

طريقة عمل الكنافة بالكريمه في كاسات

مكونات الكنافة بالكريمة في كاسات:

• ربع كيلو كنافة.
• نصف كوب سمن.
• 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• كوب بودرة كريم شانتيه.
• كوب لين مثلج.
• 5 ملاعق كبيرة شربات ثقيل بارد.

طريقة تحضير الكنافة بالكريمه في كاسات:

• لعمل الكريمة: نضع بودرة الكريم شانتيه وملعقتان سكر بودرة مع اللبن المثلج ونضربهم بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمة ثقيلة القوام.
• نضع السكر البودرة والسمن على الكنافة ونخلطهم حتى يتجانسوا.
• ندخل الكنافة الفرن حتى تتحول للون الذهبي.
• نضع الشربات فوق الكنافة الساخنة ونقلبهم جيدًا.
• نضع في الكاسات طبقة من الكنافة، ثم طبقة من الكريمة، ثم كنافة، ثم كريمة.

نزين طبقة الكريمة الأخيرة بالفستق ونقدمها باردة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالقشطه مثل المحلات

طريقة عمل الكنافة بالكريمة والمانجو

مكونات عمل الكنافة بالكريمة والمانجو:

• 500 جرام كنافة.
• كوب سمن مذاب.
• شرائح مانجو.
• 3 كوب عصير مانجو.
• كوب كريمة خفق.
• كوب كريم شانتيه.
• 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة ونشا.

طريقة تحضير الكنافة بالكريمه والمانجو:

• لعمل الكريمة: نخفق بالمضرب الكهربائي كريمة الخفق والكريم شانتيه وملعقتان سكر بودرة، حتى يتحول إلى قوام ثقيل.
• لعمل جيلي المانجو: نذيب النشا مع عصير المانجو، ونرفعهما على النار مع التحريك باستمرار حتى يثقل القوام.
• نحمر الكنافة مع ملعقتين سكر بودرة والسمن حتى تصبح ذهبية اللون.
• في طبق تقديم عميق نضع طبقة من الكنافة، ثم الكريمة، ثم جيلي المانجو، ثم الكنافة، ثم الكريمة، ثم نزيتها بشرائح المانجو.

نقدم الكنافة باردة بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكنافة بالكريمه سالي فؤاد

مكونات الكنافة بالكريمه سالي فؤاد:

• 500 جرام كنافة مجمدة.
• كوب سمن.
• ربع كوب زيت.
• كريمة.
• قطع فاكهة مشكلة.
• نصف كوب شربات.

خطوات تحضير الكنافة بالكريمه سالي فؤاد:

• نضع السمن والزيت على النار، ونقلب الكنافة معهما حتى تتحول للون الذهبي.
• نضع الشربات بالتدريج فوق الكنافة ونقلبهم جيدًا.
• نوزع الكنافة في قالب ونضغطها جيدًا.
• نضع طبقة الكريمة، ثم طبقة أخرى من الكنافة.

نزينها بالكريمة وقطع الفاكهة المشكلة ونقدمها.

قدمنا لكم في هذا المقال عدة وصفات عن طريقة عمل الكنافة بالكريمه لتجربة حلوى لا تنسى بقوام مقرمش وطعم رائع، لذلك لا تتردين في تجربتها بواحدة من هذه الطرق لضمان نجاحها.