طريقة عمل الكنافة بالقشطه مثل المحلات

إذا كنت من محبي الكنافة (Knafeh) فإن طريقة عمل الكنافة بالقشطه سيكون الخيار الأمثل لك، فهي واحدة من أشهى الحلويات الشرقية.

حيث تتميز بطعم لذيذ ونكهة شهية بفضل مكوناتها اللذيذة مثل الشربات والقشطة التي تضيف مذاقًا رائعًا لها، ولذلك يتم تقديمها في المناسبات والأعياد.

وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكنافة بطريقة سهلة ومكونات بسيطة لتكون لذيذة مثل المحلات.

لماذا يجب وضع الشربات باردًا على الكنافة؟

يعتقد البعض أنه يمكن وضع الشربات ساخنًا فوق الكنافة ولكنها طريقة خاطئة حيث لن تتمكن الكنافة من امتصاص الشربات جيدًا، كما يمكن أن تتفتت وتذوب في الشربات الساخن.

وتعتبر الطريقة الصحيحة هي وضع الشربات باردًا فوق الكنافة الساخنة، وذلك لعدة أسباب هي:

• ستمتص كل الكنافة الشربات بشكل جيد مما يضمن التحلية المتساوية لكل الأطراف.
• يحافظ على تماسك الكنافة من الفتت أو الذوبان إذا كان الشربات ساخنًا.
• يساعد على تطرية الكنافة وجعلها هشة وناعمة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطه الكدابة

القشطة الكدابة هي عبارة عن المهلبية التي يتم صنعها من اللبن والنشا ورفعهما على النار حتى يصبح قوامًا ثقيلًا، كما يمكن إضافة ملعقة أو أثنين قشطة لتعزيز الطعم أو بدونها.

مكونات الكنافة بالقشطه الكدابة:

• نصف كيلو كنافة.
• كوب سمن.
• ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• لتر لبن.
• 5 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عسل نحل.
• عصير نصف ليمونة.
• لون طعام برتقالي (اختياري).

طريقة تحضير الكنافة بالقشطه الكدابة:

• لعمل الشربات: نضع السكر والماء وعسل النحل في قدر على النار، وعند الغليان نضيف عصير الليمون ونتركه ليغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة، ثم نتركه ليبرد تمامًا.
• لعمل الحشوة: نذيب النشا مع اللبن ونرفعهما على النار مع التحريك باستمرار حتى يثقل القوام ونطفئ النار، ونتركها لتبرد.
• نفتت الكنافة إلى قطع صغيرة.
• نذيب السمن مع ملعقتين كبيرتين من الشربات ولون طعام برتقالي، ثم نضعها على الكنافة ونخلطهم جيدًا لمدة 10 دقائق.
• ثم نضيف السكر البودرة ونخلطه مع الكنافة حتى يختفي.
• ندهن الصينية بالسمن جيدًا حتى لا تلتصق الكنافة عند التسوية.
• نوزع نصف كمية الكنافة داخل الصينية وعلى الجوانب ونضغطها جيدًا.
• نضع الحشوة على الكنافة ونتركها لتبرد تمامًا.
• ثم نضيف باقي الكنافة، وندخلها فرنًا مسخنًا مسبقًا حتى يتحمر الوجه.
• نقلب الكنافة في صينية التقديم ونضع عليها الشربات البارد ونتركها لمدة ربع ساعة.

نزين الكنافة بالفستق ونقدمها بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالمانجو خطوة بخطوة

طريقة عمل الكنافة بالقشطه زى المحلات

مكونات كنافة بالقشطه زي المحلات:

• 500 جرام كنافة.
• كوب سمن مذاب.
• نصف كوب سكر بودرة
• قشطة جاهزة.
• مكسرات.
• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة عسل جلوكوز.

طريقة تحضير كنافة بالقشطه زي المحلات:

• لعمل الشربات: نضع السكر والماء وعسل الجلوكوز على النار ونتركهم حتى الغليان، ثم نتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ونتركه ليبرد.
• نقطع الكنافة باليد ونضع عليها السكر البوردة ونخلطهما معًا.
• ندهن الصينية بالسمن، ونضع الكنافة في الصينية ونساويها جيدًا.
• نوزع ربع كوب سمن على الكنافة، ثم نضيف القشطة الجاهزة.
• نضع باقي كمية الكنافة ونضغطها بشكل جيد، ثم نةوع عليها بقاي السمن.
• ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة.
• ثم نضع عليها الشربات وهي ساخنة.

نقدم الكنافة بعد تزينها بالمكسرات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة المصرية – 4 وصفات شهية

طريقة عمل الكنافة بالقشطه نجلاء الشرشابي

مكونات الكنافة بالقشطه نجلاء الشرشابي

• ربع كيلو كنافة.
• نصف كوب سمن.
• 2 كوب قشطة بلدي.
• ربع كوب سكر بودرة.
• زبيب.
• جوز هند.
• شربات.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة نجلاء الشرشابي:

• نضع السمن على الكنافة ونخلطهم بشكل جيد، ثم نضيف السكر البودرة ونقلبهم.
• ندهن الصينية بالسمن ونضع الكنافة ونضغطها جيدًا باستخدام صينية أصغر حجمًا.
• ندخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
• نضع الشربات البارد فوق الكنافة فور خروجها من الفرن، ثم نتركها لتبرد قليلًا.
• نفرد القشطة على الكنافة ونزينها بجوز الهند والزبيب.

نقدم الكنافة بالهناء والشفاء.

قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل الكنافة بالقشطه بأكثر من طريقة، والتي تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية المفضلة لدى العديد من الأشخاص حيث تتميز بمذاقها اللذيذ الشهي، لذلك لا تتردين في تحضير هذه الوصفة وتناولها مع العائلة.