طريقة عمل القرنبيط في الفرن

طريقة عمل القرنبيط في الفرن كطبق جانبي لذيذ على السفرة في رمضان 2023، حيث سيكون هذا الطبق خياراً مثالياً فما رأيكم في أن نتعرف المزيد عن طريقة تحضير القرنبيط في الفرن من خلال هذا المقال.

ما هي طريقة عمل القرنبيط في الفرن

بالرغم من تنوع الأطباق يبقى لطعم القرنبيط بالفرن لذة ومذاق مختلف لا ينسى، وفيما يلي سنجد طريقة عمل القرنبيط في الفرن.

مكونات تحضير القرنبيط في الفرن

• رأس قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة
• حبة بيض كبيرة. 
• 150 جرام / كوب من الدقيق.
• 40 غرام / أو ما يعادل ربع كوب من نشاء الذرة.
• 125 ميلي ليتر/ أو نصف كوب من الحليب.
• بقدونس بمقدار نصف حزمة تقطع إلى قطع صغيرة.
• كزبرة بمقدار نصف حزمة تقطع إلى قطع صغيرة 
• جزر حبة واحدة صغيرة مبروشة.
• كمون مطحون / 2 ملعقة صغيرة أو ما يعادل 10 غرام 
• ثوم مهروس / ملعقة صغيرة أو ما يعادل 5 غرام.
• كزبرة جافة مطحونة /نصف ملعقة.
• بيكنج بودر 5 جرام.
• فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.

مكونات تغليف القرنبيط

1. 300 غرام أو ما يعادل كأس ونصف من البقسماط الناعم. 
2. 20 غرام أو ما يعادل 2 ملعقة كبيرة نشا. 
3. 2.5 بيكنج بودر اي ما يعادل نصف ملعقة صغيرة. 
4. فلفل أسود.
5. ملح.

طريقة تحضير القرنبيط بالفرن

خطوات وأسرار تحضير طبق القرنبيط بالفرن، هي كالتالي:

• سخّن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. 
• ضع كمية من الماء وأضف كمية الكمون، واترك المزيج حتى يغلي.
• أضف القرنبيط، ونسلقه لمدة 4 دقائق، ثم ارفع كلياً من الماء.
• ضع في وعاء كبير، النشا والبيض والدقيق والبقدونس والجزر والكزبرة والثوم والبيكنج باودر والكزبرة الجافة وباقي كمية الكمون والفلفل الأسود والملح، وقلب جيداً. 
• أضف الحليب بالتدريج، وقلب جيداً حتى تحصل على عجينة شبه سائلة غليظة نوعاً ما. 
• في وعاء آخر، ضع البيكنج بودر والبقسماط والنشا والفلفل الأسود والملح وقلب جيداً. 
• اغمس القرنبيط في خليط من الدقيق والبيض، ثم في خليط البقسماط.
• الآن قم برص القرنبيط في صينية فرن مغطاة مسبقاً بورق زبدة. 
• ضع الصينية في الفرن الذي سبق وقمت بتحميته لمدة 25 – 30 دقيقة، إلى ان تُصبح ذهبية اللون، وقدمه ساخناً مع الخبز والسلطة الخضراء.

اقرأ أيضًا: القرنبيط باللحمة المفرومة على أصوله

طريقة عمل القرنبيط في الفرن بدون زيت

فيما يلي ستجد قائمة المكونات وطريقة تحضير القرنبيط في الفرن، وطريقة عمل خلطة صلصة الزبادي.

مكونات القرنبيط في الفرن بدون زيت

• ثمرة قرنبيط.
• أوريغانو.
• الدقيق / 100 غرام.
• من الثوم المفروم / فص واحد.
• حبات من البيض/ عدد 3.
• بقسماط مطحون أو خبز بانكو (فتات الخبز) / 150 غرام.
• زيت زيتون بكر / 5 ملاعق كبيرة.
• بهارات مشكلة أو إيطالية / ملعقة صغيرة.
• بقدونس أخضر مفروم/ 2 ملعقة كبيرة.
• جبن بارميزان / 2 ملعقة كبيرة مبشورة.

طريقة عمل خلطة الزبادي

في خلاط كهربائي يتم خلط جميع المكونات التالية لتكون صلصة الزبادي جاهزةً:

• زبادي / 100 غرام.
• الكريمة الحامضة / 100 غرام (ساور كريم). 
• فلفل أسود أو أبيض.
• ملح / 2 ملعقة.
• بقدونس.
• عصير ليمون.

طريقة اعداد القرنبيط في الفرن بدون زيت

فيما يلي ستجد الخطوات التي ستمكنك من إعداد طبق قرنبيط بالفرن صحي ولذيذ:

• افصل أو قطع القرنبيط cauliflower إلى قطع كبيرة.
• في إناء عميق على النار نضع الماء وملعقتين من الملح حتى يغلي، أضف ثمرات القرنبيط ليتم سلقها لمدة 5 دقائق فقط ومن ثم قم بتصفيتها.
• اخلط في إناء فتات الخبز وزيت الزيتون وفص الثوم المفروم ثم جبن البارميزان.
• أضف كلاً من البقدونس والزعتر والبهارات واخلط جيداً.
• حضر في طبق آخر الدقيق وفي وعاء آخر ضع البيض واخفقه.
• تبل كل قطعة من قطع القرنبيط بالدقيق ومن ثم اغمسها بالبيض، ومن ثم بالبقسماط وهكذا دواليك.
• ضع ورق زبدة في صينية الفرن ثم رص قطع القرنبيط التي سبق وتبلتها فيها.
• ادخل الصينية إلى الفرن على درجة مرتفعة من الحرارة لمدة 15 دقيقة في الرف العلوي.
• اخرجيها وقدميها مع صوص الزبادي وبالهناء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل القرنبيط المحمر بمكونات بسيطة

طريقة عمل القرنبيط في القلاية الهوائية

لا شك أن قدرتك على استخدام القلاية الكهربائية في تحضير طبق لذيذ من القرنبيط، يعد خياراً مثالياً فلما لا نتعرف على مكونات إعداد طبق قرنبيط cauliflower وطريقة تحضيره:

مكوّنات القرنبيط باستخدام القلاية الكهربائية

• قرنبيط مقطع عدد 1
• بيض عدد 2
• بقسماط كوب واحد
• ملح مقدار نصف ملعقة صغيرة
• فلفل اسود مقدار نصف ملعقة صغيرة
• زيت نباتي مقدار ملعقة كبيرة

طريقة تحضير القرنبيط باستخدام القلاية الكهربائية

تتضمن هذه الطريقة خطوات عمل، سهلة وسريعة:

• أخفق البيض في إناء، وضع البقسماط والفلفل الأسود والملح في وعاء آخر 
• نغمس كل حبة قرنبيط في البيض على حداها، ثم غلفيها بالبقسماط.
• ضع القرنبيط في القلاية الهوائية ومن ثم وزع عليها الزيت باستخدام فرشاة.
• شغل القلاية الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية إلى أن ينضج.

ما الذي يمنعك من أتباع طريقة عمل القرنبيط في الفرن الذي تضمنها هذا المقال لتحضير ألذ طبق بعيداً عن كميات زيت القلي الكبيرة وغير المفيدة؟