طريقة المعمول الهش بالزبدة بأسهل وألذ الوصفات

لعل المعمول كان و مازال من أكثر أنواع الحلويات المرتبط تحضيرها بقدوم العيد والمناسبات المختلفة.

فمع قدوم الأعياد تبدأ السيدات بتحضير أنواع متنوعة من المعمول بطرق مختلفة وحشوات متنوعة لكل منها نكهة و مذاق مميز.
وإحداها طريقة المعمول الهش بالزبدة ,فما هي المكونات وطريقة التحضير بالإضافة إلى أنواع معمول أخرى تابع معنا المقال التالي من مطبح مساحة وعي.

طريقة المعمول الهش بالزبدة بدون حشوة:

مكونات المعمول الهش بالزبدة:

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ظرف باكينج باودر Baking powder.
• 250 غرام زبدة.
• رشة ملح.

طريقة تحضير المعمول الهش بالزبدة:

• في البداية نقوم بوضع الزبدة في الخلاط الكهربائي و نخلطها بشكل جيد.
• نحضر وعاء و نضع فيه الزبدة, ثم نضيف السكر و الملح و بيكنج باودر ونخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
• نبدأ بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع استمرار الخلط ثم نعجن المواد جميعها حتى تتشكل عجينة طرية و متماسكة.
• نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم نضع كرة العجين في قالب المعمول لنحصل على الشكل الذي نرغب به.
• نكرر ذات الخطوات  حتى ننتهي من كمية العجينة.
• نحضر صينية و ندهنها بالزيت ثم نقوم بوضع قطع المعمول فيها.
• الآن نحمي الفرن لدرجة 180 درجة مئوية وندخل الصينية لمدة 10 دقائق حتى تتحمر و تنضج.
• نقوم بتزيين المعمول بسكر البودرة حسب الرغبة و يصبح جاهزا للتقديم.

اقرأ أيضا : طريقة المعمول الهش بأسهل وألذ الوصفات

طريقة المعمول الهش بالزبدة و التمر:

مقادير عجينة المعمول الهش بالزبدة و التمر:

• 2 كوب من السميد.
• نصف كوب دقيق.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب زبده.
• 4 ملاعق كبيرة ماء الورد.
• رشة من الملح.

مقادير حشوة التمر:

• 400 غرام تمر معجون (عجوة التمر).
• معلقتان كبيرتان من الماء.
• معلقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة عمل المعمول الهش بالزبدة والتمر:

• نحضر وعاء كبير و نقوم بنخل السميد والدقيق و السكر والخميرة و الملح معاً.
• بعد ذلك نضيف الزبدة الذائبة والماء وماء الورد ثم نعجن المكونات جميعها جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نغطي العجينة و نتركها لمدة ثلاث ساعات في درجة حرارة الغرفة.
• في أثناء هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة, حيث نحضر وعاء و نعجن التمر و الماء بالإضافة إلى ماء الورد والقرفة.
• الآن نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونحدث تجويف باستخدام اليد في الكرة, ثم نبدأ بإضافة الحشوة بمقدار معلقة كبيرة ونغلقها بإحكام ونضعها في قالب المعمول.
• نكرر نفس الطريقة.
• نحمي الفرن على درجة 350 مئوية ثم ندخل صينية المعمول حتى تنضج.
• نخرج صينية المعمول من الفرن ونزينها بالمواد التي نرغب بها مثل سكر البودرة ويقدم إلى جانب القهوة أو الشاي.

طريقة المعمول الهش بالزبدة السوري :

مكونات المعمول الهش بالزبدة السوري:

• 5 أكواب من الدقيق.
• كوب واحد زبدة ذائبة.
• كوب حليب.
• كوب زيت نباتي.
• معلقة صغيرة من المحلب.
• 5 معالق كبيرة من السكر.

مكونات الحشوة:

• ربع كيلو عجوة التمر.
• 250 غرام زبدة.
• معلقتان كبيرتان من السمسم.

طريقة تحضير المعمول الهش بالزبدة السوري:

• بداية نحضر وعاء و نضع فيه الدقيق و المحلب.
• نقوم بخلط الحليب  والزيت والسكر والزبدة بالخلاط الكهربائي ونستمر بالخلط حتى يصبح قوام الخليط كريمي.
• نضع الخليط فوق الطحين ونعجن المواد مع بعضها ونبدأ بالعجن لتتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• نقوم بتحضير الحشوة من خلال عجن التمر و الزبدة مع السمسم.
• نبدأ بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة ثم نحدث تجويف فيها و نضع الحشوة و نغلقها.
• نضع القطع في قالب المخصص للمعمول لنحصل على الشكل الذي نرغب به.
• نكرر ذات الخطوات في حشي المعمول لتنتهي كمية العجينة.
• ندهن الصينية بالزيت أو ممكن بالزبدة و نصف المعمول فيها.
• نحمي الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية و ندخل الصينية لحوالي 20 دقيقة لتنضج.
• نزين المعمول بسكر البودرة و يصبح جاهزا للتقديم.

طريقة المعمول الهش بالزبدة بدون سميد:

مقادير المعمول الهش بالزبدة بدون سميد:

• 5 أكواب دقيق.
• نصف كوب زيت.
• كوب حليب محلى.
• 300 غرام زبدة.
• ظرف فانيليا.
• ظرف باكينج باودر.
• نصف معلقة صغيرة بهارات المعمول.
• نصف معلقة صغيرة من السمسم.

طريقة تحضير المعمول الهش بالزبدة بدون سميد:

•  أولا نقوم بتذويب الزبدة مع الزيت و نتركها حى تبرد ثم نضيفها إلى الطحين.
• نضيف الحليب و نخلط المواد جيدا, ثم نقوم بإضافة الفانيليا والباكينج باودر والبهارات و نبدأ بعجن المكونات مع بعضها البعض لتتشكل العجينة.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة و نحدث تجويف فيها, ثم نضيف الحشوة التي نرغب بها سواء تمر أو مكسرات أو أي نوع حشوة آخر ونغلقها جيدا.
• نضع القطع في قالب للمعمول لنحصل على نقشات معمول متنوعة.
• من أجل الخبز, نحمي الفرن لدرجة 180 مئوية و ندخل صينية المعمول فيها لحوالي 10 دقائق, ثم نشغل شواية الفرن لحوالي دقيقتين ليكي نحمر الوجه العلوي من المعمول.
• نخرج الصينية و نتركها لتبرد ثم تصبح جاهزة للتقديم.

وفي النهاية نكون قد قدمنا طريقة المعمول الهش بالزبدة بالعديد من الوصفات والطرق والتي تتميز بالطعم اللذيذ والشهي ,متمنين أن تقومي بتجربة تلك الوصفات وأن تنال إعجابك سيدتي.